Coniac Ararat: istorie

Cuprins:

Anonim

De 130 de ani, marca Ararat reprezintă tradițiile și calitatea impecabilă a coniacului armean. Gama de produse a plantei este extrem de diversă. În acest moment, produsele sunt exportate în 40 de țări ale lumii, iar cifra de afaceri anuală este de până la 8.000.000 de sticle!

Istoria coniacului mărcii Ararat

Totul a început în 1887, când comerciantul primei bresle, Nerses Tairyants, a dorit ca zona sa de influență să devină ceva mai largă. În acest sens, a cumpărat podgorii în zona satului Cetatea Erivan. Primul coniac, care a fost făcut la noua fabrică, a primit numele francez „Fin-Champagne”.Douăzeci de ani de activitate de succes au dat roade - fabrica era o afacere profitabilă și profitabilă. Retras din afaceri, Nerses i-a vândut-o lui Nikolai Shustov la un preț foarte bun.

Vă puteți imagina un tânăr cuplu de aristocrați sau ofițeri nobili care, stând în cele mai bune instituții ale Rusiei țariste, cereau cu voce tare „o sticlă de coniac al lui Shustov”? Dar așa și-a „promovat” marca genialul comerciant Nikolai Shustov.

Autocolante pe vagoane și actori angajați - nu toți. Apogeul dezvoltării a fost victoria la prestigioasa competiție de coniac de la Paris, unde produsele fabricii Shustov au ocupat primul loc. Premiul binemeritat „Fin-Champagne Selected” a deschis porțile companiei în multe țări europene.

Evenimentele din 1917 și naționalizarea forțată au devenit o nouă eră în dezvoltarea întreprinderii. Fabrica de țuică Shustov a fost redenumită în trustul de țuică Ararat. Și la sfârșitul anilor 50, s-a mutat complet într-o clădire nouă.

După prăbușirea URSS, uzina Ararat nu a rămas mult timp proprietatea statului. Cunoscuta întreprindere a fost cumpărată de marca franceză Pernod Ricard în 1998.

Secrete și tipuri de gătit

Mândria pământului armean este făcută după tehnologia străveche. Pentru a face coniac, se folosesc soiuri locale de struguri - Banants, Chilar, Voskehat, Kakhet și Garandamak. Aceasta este regula cheie.

Etapa inițială este procesul de vinificare a strugurilor. Materialul rezultat este supus distilarii pentru a izola rachiul de coniac. După ce substanța este formată, este trimisă pentru îmbătrânire. În mod tradițional, produsul coniac este învechit timp de cel puțin 3 ani. Vas de îmbătrânire - căzi de stejar și emailate cu doage de stejar.

După asamblarea băuturilor spirtoase mature se efectuează amestecarea. În acest proces, se adaugă sirop, colorant de zahăr.Etapa finală este îmbutelierea lichidului rezultat în butoaie de stejar timp de 1,5-3 ani pentru învechirea finală. Coniacul gata pentru îmbuteliere este tratat la rece și filtrat.

Cele mai populare tipuri de coniac Ararat:

  1. Ararat 3, 40%

  2. Ararat 5, 40%

  3. Ani, 40%

  4. Alegere, 40%

  5. Akhtamar, 40%

  6. Vaspurakan, 40%

  7. Nairi, 40%

  8. Armenia, 45%

  9. Ararat 25 ani, 40%

  10. Erebuni, 40%

  11. Dvin, 50%

Gus și clasificare

Coniacul armean este produs în trei categorii. Fiecare opțiune are propriile sale caracteristici de producție și gust:

  1. Coniac armeanesc obișnuit

    O băutură care are vârsta de la 3 la 7 ani. În procesul de asamblare, alcoolul capătă o nuanță deschisă de chihlimbar și galben auriu.

  2. Epocă

    Alcool în vârstă de la 7 la 20 de ani. Depozitarea într-un butoi de stejar conferă băuturii arome deosebite: se simt note de tutun, ace de pin și miere.Nuanța finală este solzi de citrice, retrogust moale. Culoarea coniacului este mai închisă decât obișnuită. Există mai multe subcategorii: KV - coniac, în vârstă de până la 7 ani; OS - foarte vechi, peste 20 de ani; KS - coniac vechi, 10-20 de ani, precum și KVVK - coniac, învechit de în altă calitate (până la 10 ani).

  3. Colectie

    Produs din coniac armean vintage prin învechire suplimentară timp de 3 ani. Acesta este cel mai puternic tip, în gustul căruia se ghicesc note de alune, fructe uscate și cuișoare. La fel ca una vintage, pot exista mai multe subcategorii - KV, KVVS, KS, OS.

Dacă doriți să savurați coniac de la marca Ararat, vă recomandăm să aruncați o privire mai atentă la categoriile a 2-a și a 3-a de băuturi, tocmai aceste categorii își dezvăluie cu adevărat „sufletul” unui alcool. cunoscător. Și nu uitați că se obișnuiește să savurați un astfel de alcool cu ​​înghițituri mici.Puteți găsi alte tradiții de a bea coniac aici.

Bere

Citeste mai mult: