Coniac Lero: istorie

Istoria uneia dintre cele mai vechi ferme franceze de coniac are mai mult de trei secole. Casa "Lheraud" a fost fondată în 1680 în vecinătatea satului Ladou, situat în inima Petit Champagne. Nu departe de el se află faimosul oraș Cognac, care a dat naștere și nume unei băuturi tari speciale făcute din struguri albi.

Intreprinderea familiei Lero este considerată una dintre producțiile de coniac de top din Franța și de-a lungul anilor de existență a reușit să devină faimoasă ca creatoare de alcool de elită, potrivit în cea mai sofisticată societate. Băuturile nobile „Lheraud” sunt degustate în Casa Lorzilor englezi, livrate Casei Imperiale Japoneze și servite la masa altor oameni influenți din diferite țări.

Istoricul mărcii pe scurt

Și totul a început cu mici podgorii plantate de fondatorul companiei Alexander Lero.

Despre succesul său în arta de a face istorie alcoolului este tăcut. Dar se știe mai multe despre faptul că la sfârșitul secolului al XVIII-lea proprietatea economiei a fost completată cu viță de vie valoroasă în regiunea Grande Champagne.

Terenurile cu vii exclusive au ajuns la proprietarul întreprinderii fie ca moștenire, fie ca plată a datoriilor, dar într-un fel sau altul au devenit o achiziție foarte plăcută.

La acea vreme firma se ocupa de vinificație, iar abia până la sfârșitul secolului al XIX-lea noul proprietar al Casei, Eugene Lero, a decis să profite de poziție și să creeze un produs original folosind distilare.

Compania a lansat primele conicuri în anii '80 ai secolului XIX

Cu toate acestea, nu s-au remarcat pentru nimic remarcabil la acea vreme. Un adept al lui Eugene Remy a extins podgoriile și a continuat ceea ce a început, dar experimentele încă nu au avut succes.

Fama Casei a fost adusă de Guy Lero, care a preluat frâiele în 1970 și a dezvoltat o metodă fundamental nouă de producție.

Talentatul vinificator a adus o contribuție semnificativă la dezvoltarea companiei și a dat băuturi unice numele său - „Cognac Guy Lheraud”.

La sugestia soției proprietarului - Madame Lero - au apărut modificări în designul sticlelor de produse vintage.

Recipiente de sticlă neagră pentru coniacuri millesime au început să fie realizate manual de către meșteri locali, completând designul neobișnuit cu imaginea unei monede vechi.

Astăzi, casa lui Lero produce peste 300 de mii de sticle de coniac pe an, dintre care majoritatea sunt exportate în diferite țări.

Rămânând o afacere de familie, compania păstrează cu grijă tradițiile și se mândrește cu colecția de băuturi spirtoase străvechi de la sfârșitul secolului XIX - începutul secolului XX, al căror proces de învechire este încă în desfășurare în pivnița familiei Paradise.

Funcții de producție

"Pentru a face un coniac bun, trebuie să-l iubești!" Principalul motto care îi ghidează pe proprietarii companiei este, de fapt, secretul creării de produse unice.

Caracteristicile remarcabile ale băuturilor sunt rezultatul respectării stricte a tehnologiei de fabricație și al selecției atentă a materiilor prime:

1. Pentru producerea coniacurilor Lheraud se folosesc doar cele mai bune soiuri de struguri albi: Ugni Blanc, Colombar și Folle Blanche, cultivate pe plantațiile familiale din Grand Champagne și Petit Champagne (mai rar - în Borderies, Feng bya sau Bon bya ).

2. În procesul de creare a băuturilor se observă o rețetă veche, care oferă un gust blând și o aromă strălucitoare a coniacurilor gata preparate.

   Baza obținută în procesul de vinificare trebuie supusă dublei distilare.

3. La crearea ansamblurilor, compoziția include de obicei materii prime dintr-un anumit an, culese din diferite podgorii: producătorul folosește rar amestec de coniac de diferite vârste.

   De aceea, în starea economiei nu există blender permanent, iar decizia de amestecare a alcoolilor se ia la consiliul de familie.

4. Butocurile de stejar francez din anumite regiuni sunt folosite pentru băuturi învechite.

5. Nu există nici măcar o picătură de sirop, zahăr, caramel sau alți aditivi în compoziția produselor finale: Băuturile de casă sunt absolut naturale și pure.

Este de remarcat faptul că Lheraud este una dintre puținele companii care a păstrat tradiția de a face coniac millesime.

Aceste produse sunt realizate din recolta de un an de recoltare, procesul de productie presupune un control strict de catre o comisie speciala.

Iar băuturile vintage rezultate sunt articole exclusive care sunt valoroase pentru colecționari.

Tipuri de coniac Lero

1. V.S.

   Coniac tânăr echilibrat cu note de vanilie, fructe uscate și citrice.

2. V.S.O.P.

   Produs armonios cu aromă de stafide, creme brulee și postgust de vanilie.

3. Cuvee 10

   Băutură specială cu accente proaspete de citrice și condimente dulci.

4. Cuvee 20

   Un produs vechi de 20 de ani, unul dintre cele mai populare din linia Lero.

   Armonios, puternic, cu note de scorțișoară, vanilie și coajă.

5. X.O.

   Cognac elegant cu mai multe fațete, cu o aromă picant, bază de migdale-miere, note de tanin, pâine prăjită și pământ proaspăt.

   În unele cazuri, puteți prinde tonuri de cafea-nuci și vanilie.

6. Produse cu expunere lungă

   La vânzare puteți găsi băuturi atât de 20-30, cât și de 70-80 de ani.

   Cele mai vechi vintage sunt de la începutul secolului cu expunere de 100, 150 și 200 de ani.

   Prețul unor astfel de produse poate ajunge la sume fabuloase. Multe articole sunt însoțite de ambalaje adecvate: cutii cadou din lemn prețios, decantoare lucrate manual.

7. Coniacuri Millezim

   Le puteți recunoaște cu ușurință după sticla lor neagră opac, cu imprimeu sub forma unei monede vechi. Vârsta variază.

   Sunt băuturi elegante, echilibrate, cu buchete complexe, în care poți prinde accente de fructe de pădure, fructe uscate, condimente dulci, note minerale și de ciocolată.

Nuanțele de coniac variază de la auriu deschis la chihlimbar intens, în funcție de perioada de învechire și de caracteristicile materiilor prime dintr-un anumit an.

Cetatea la exemplarele mai mature poate ajunge la 44%. Colecții celebre ale Casei Lero: Eugenie, Edouard III, Vieux Millenaire, Charles VII.

Coniacurile tinere sunt recomandate de băut ca digestiv, însoțite de cafea și trabucuri, cele vechi sunt bune în forma lor pură.