Coniacul moldovenesc: recenzie

Este corect să numim coniacul moldovenesc divin sau țuică, deoarece numele tradițional aparține regiunii franceze Charente.

Prețios produs „de aur” a fost lansat în Moldova la sfârșitul secolului al XIX-lea, iar astăzi se pot distinge mai multe mărci populare în sortimentul local.

Coniacul moldovenesc este o alegere bună pentru un festin oficial sau o întâlnire amicală.

Despre îmbătrânirea coniacurilor moldovenești

Îmbătrânirea unor astfel de băuturi diferă în funcție de categorie și poate varia de la 3 la câteva decenii.

Cele mai „tinere” produse sunt de trei stele, cele mai vechi sunt marcate cu marca „DVFV” și pot ajunge la 70 de ani.

Există 7 clase de îmbătrânire în total, alcoolul de colectare este alocat unui grup suplimentar.

Cum se face coniacul moldovenesc

Coniacurile locale sunt realizate după tehnologia clasică franceză, pe bază de struguri albi de recoltare târzie. Procesul de fabricație include:

1. Stors materiile prime sub presiune fără a zdrobi gropile.

2. Fermentarea sucului și dubla distilare într-un alambic.

3. Îmbătrânit în butoaie de stejar (perioada depinde de categorie).

4. Amestecare, înmuiere a gustului și a culorii prin includerea de caramel și/sau zahăr.

5. Depozitare anuală în stejar pentru a crea un buchet armonios.

Coniacul moldovenesc Quint

Fabrica în care se produce unul dintre cele mai bune tipuri de divinuri se află în Tiraspol (regiunea transnistreană). A fost fondată la sfârșitul secolului al XIX-lea și de atunci încântă consumatorii cu băuturi de calitate din struguri.

Producția de brandy a fost lansată în 1938, expunerea exemplarelor individuale poate ajunge la 60 de ani.

Baza nivelului constant ridicat al producției KVINT este: condițiile naturale favorabile, apropierea Nistrului, prezența propriilor podgorii, respectarea strictă a rețetei și tehnologiei originale de fabricație, precum și conservarea. a tradițiilor.

În fabricarea băuturilor, compania aderă la sistemul internațional de calitate. Produsele au primit în mod repetat cele mai mari premii la degustări și concursuri.

Printre cele mai bune coniacuri ale plantei: Suvorov, Yubileiny, Tiras, Tiraspol, Solnechny, Victoria, Prințul Wittgenstein, Doina, Nistru , „Tradițiile Moldovei”.

Coniacul moldovenesc Barza albă (Mold. Barza Albă; tot Belii aist)

O băutură care a câștigat titlul de „carte de vizită” a țării. La un moment dat, s-a îndrăgostit nu numai de locuitorii republicilor Uniunii, ci și de consumatori străini.

Marca nu aparține unei anumite fabrici, este produsă în diferite regiuni ale Moldovei.

A fost scoasă la vânzare pentru prima dată în 1978.

Printre cei mai buni producători: fabrica Barza Albă din Bălți, întreprinderea Chișinău Aroma, crama Călărași și KVINT Tiraspol.

Designul recunoscut cu imaginea unei păsări cu aripi albe este adesea folosit pentru falsificare, așa că ar trebui să abordați cu atenție alegerea produsului.

Băutura originală are o nuanță frumoasă de chihlimbar-auriu și un buchet moale, armonios, cu aromă de vanilie și un postgust floral.

Îmbătrânire medie - 5 ani, rezistență - 40%.

Coniac moldovenesc Călărași

Băutura aparține produselor de marcă, care sunt produse la una dintre cele mai vechi întreprinderi din țară „Călăraș Divin”, înființată în 1896. Numărul de nume de brandy este de aproximativ 25.

Perioada de expunere poate varia de la 3 la 40 de ani, în medie - 6-7.

Datorită respectării tehnologiei clasice de producție și depozitării obligatorii în stejar, mature divin capătă o culoare aurie bogată și un gust rafinat cu tonuri moi de fructe uscate, note florale și lemnoase.

Buchetul de produse vechi conține miere și nuanțe rășinoase.

Coniacul este popular atât în ​​țară, cât și în străinătate. A primit în mod repetat premii internaționale.

Coniacul moldovenesc „Codru”

Unul dintre divinii legendari, care în 1981 a câștigat Marele Premiu la o degustare închisă la Paris.

Coniacul este făcut din materiale vinicole vechi de 20 de ani la întreprinderea Barza Albă din Bălți.

Băutura se caracterizează printr-o culoare aurie închisă, un buchet complex echilibrat și un postgust lung. Cetate - 43%.

Cei care au încercat Codru îl descriu drept „un coniac cu adevărat divin”.

Produsul are aproximativ o duzină de premii prestigioase, aparține categoriei de colecție.

Coniacul moldovenesc Strugurash

Unul dintre tinerii divini care și-a câștigat faima datorită caracterului său strălucitor, incendiar.

Aparține categoriei „VS”, care nu necesită expunere îndelungată.

Băutura se face la întreprinderea MoldStandart din struguri Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Feteaska, Riesling.

În vremea sovietică se făceau din deșeurile producției de vin.

Produsul se caracterizează printr-o aromă floral-fructă, culoare aurie și retrogust de prune.

Aparține categoriei bugetare și nu diferă prin noblețe deosebită. Standard de fortăreață pentru coniac - 40%.

Bun ca aperitiv, alcool pentru impregnarea produselor de cofetărie și ca component al cocktail-urilor. Servit la 19-21 °C.

Dacă doriți să faceți cunoștință cu produse mai demne ale plantei, ar trebui să acordați atenție coniacului matur (12–15 ani) „Legendele Moldovei” sau „Aur de Bălănești” în vârstă de 5 ani. –7 ani.

Coniac „Buchet din Moldova”

Băutura este produsă la fabrica cu același nume, situată în Dubossary, care este specializată și în producerea vinurilor aromate.

Îmbutelierea coniacului local se realizează și la întreprinderi din alte țări.

Divinii locali au de obicei vârste cuprinse între 3 și 10 ani, cu cel mai popular produs de 5 stele.

Fructele uscate, vanilia, stafidele sunt principalele tonuri ale băuturii. Produsul este bun ca aperitiv și digestiv, ca parte a cocktail-urilor.

Se armonizează perfect cu carne ușoară, brânzeturi și deserturi. Fanilor coniacurilor mature le va plăcea „Mark” de 10 ani.

Băutura are o nuanță de chihlimbar profund cu o strălucire aurie.

La gust, pe lângă notele tradiționale rășinoase, se pot surprinde tonurile de caramel și ciocolată.

Pe lângă divinii enumerați, merită atenție:

1. B alti

2. Bardar

3. Besarabia

4. Radiant

5. Surprinde

6. Agat

7. Orfeu

8. Nistrul de Aur