Brandy Torres: povestea

Una dintre cele mai populare băuturi spaniole, brandy de struguri premium, este produsă de o afacere de familie fondată în Catalonia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Astăzi compania deține podgorii nu numai în țara natală, ci și în California și Chile, alegând doar cele mai bune terenuri pentru plantare.

De-a lungul anilor de existență a companiei în consiliul de conducere al «Torres» cinci generații de vinificatori au reușit să se schimbe, dar tradițiile și calitatea produselor au rămas mereu neschimbate. Lupta pentru excelență este principiul principal al companiei.

Ferma produce vinuri clasice și băuturi spirtoase exclusiv din materii prime proprii. Multe dintre ele aparțin categoriilor de elită: DO (controlat după regiunea de origine), DOC (calitate excelentă), Reserva și Gran Reserva (învechit).

Povestea mărcii

Se presupune că familia Torres a început să crească viticultura și vânzarea mică de vinuri în secolul al XVIII-lea.

Cu toate acestea, data înființării companiei este considerată a fi 1870, când frații Jaime și Miguel au înregistrat oficial o afacere comună.

Cel mai semnificativ an pentru companie a fost 1929, când numeroase experimente și căutarea tehnologiilor de succes au dus la crearea unei băuturi unice, cu gust blând, pe bază de vinuri albe alese.

Tuica originală a prins în rândul populației spaniole și a glorificat instantaneu marca Torres.

Războiul civil a zguduit ușor poziția financiară a companiei, dar în curând economia a început să funcționeze la capacitate maximă și a returnat terenul pierdut.

Planta a suferit o reconstrucție pe scară largă în 1939, în anii 60 s-au modernizat tehnologiile de cultivare a viței de vie.

Spre sfârșitul anilor 70, marca Torres a stăpânit cu succes piața vinurilor americane, iar după destul de mult timp - cea mondială.

Astăzi, produsele companiei sunt vândute și populare în 150 de țări, datorită calității în alte și gustului lor recunoscut.

Producție specifică

Ei fac coniac Torres folosind tehnologia spaniolă a coniacului. Include distilarea tradițională a vinului într-un alambic și prelucrarea ulterioară prin metoda solera.

Sistem unic de îmbătrânire fluidă folosit numai în Spania. Vă permite să activați maturarea băuturii și să îi dați un caracter luminos.

Tehnologia implică:

1. Aşezarea distilatului alcoolic în butoaie de stejar dispuse în etaje sub formă de piramidă (de la 3 la 7 straturi). În vârf este cel mai tânăr vin, în jos este cel mai bătrân.

2. Folosirea conținutului diferitelor butoaie pentru a crea țuică gata preparată, care nu se golește niciodată complet.

3. Umplerea treptată a rezervoarelor inferioare cu produse de maturare din straturile superioare, ceea ce asigură o mișcare uniformă a băuturilor și o compoziție omogenă a fiecărui lot de distilat.

Potrivit spaniolilor, o metodă neobișnuită permite spiritelor tinere să împărtășească puterea și energia cu bătrânii, iar bătrânilor - să transfere o parte din „înțelepciunea și experiența” lor tinerilor. Aproape ca în societatea umană.

Clasificare țuică Torres

Toate băuturile tari ale mărcii, precum și orice produse realizate prin metoda solera, sunt împărțite în 3 categorii:

1. Solera - băuturi tinere maturate în butoaie de stejar timp de cel puțin șase luni.

2. Solera Reserva – produse învechite de minim 3 ani.

3. Solera Gran Reserva - cele mai „rezistente” băuturi învechite „la stejar” mai mult de 5 ani, în medie 8– 12.

Tipuri de coniac Torres

1. Jaime I

   O băutură aromată nobilă făcută din vinuri albe din soiul Parellada, distilate în alambicuri de cupru și învechite în butoaie de stejar american.

   Pentru a obține cel mai bun amestec la crearea unei băuturi, se amestecă cele mai tinere și mai vechi produse din vase de solera.

   După o maturare îndelungată, rachiul capătă un gust senzual de fructe cu note subtile de lemn, condiment și nuci.

   Nuanța băuturii seamănă cu un copac închis, vanilia și caramelul sunt prezente în aromă.

   

2. Torres 5

   O băutură tânără cu un caracter strălucitor jucăuș, învechită după metoda solera.

   Nuanța este dominată de mahon cu străluciri aurii moi.

   Buchet: profund, dens, cu tonuri de lemn, nuc și fructe uscate.

   Aftergustare: picant-vanilie cu o dâră ușoară de scorțișoară.

   

3. Torres 10

   Cel mai popular brandy spaniol Gran Reserva din lume.

   Buchet armonios și caracter puternic conferă băuturii nuanțe elegante de stejar uleios și tonuri puternice de fructe de vinuri nobile.

   În aromă sunt note de scorțișoară-vanilie.

   Gustul - rotund, cald, bogat în taninuri.

   

4. Torres 15

   Gustul delicat și bogat al acestui produs este capabil să satisfacă cerințele celui mai pretențios gurman.

   Buchetul conține note de vanilie, fructe uscate, citrice, lemn ars.

   Culoare - chihlimbar cu auriu. Parfumul este delicat și elegant.

   

5. Torres 20 Hors d'Age

   Băutură făcută din soiurile Parellada și Ugni Blanc, dublu distilată într-un cub de cupru și învechită în butoaie de stejar alese.

   Nuanța unui coniac nobil este chihlimbarul închis, aroma este caldă, profundă, fructată, cu un penaj delicat de nuci.

   Gustul este dominat de condimente: vanilie, nucsoara, scortisoara.

   

Diferitele tipuri de țuică au multe premii internaționale. Cele mai intitulate sunt „Jaime I” și „Torres 20 Hors d'Age”.

Recomandări de utilizare

1. Bea băuturi tari „Torres”, conform tradiției, ar trebui să fie după masă în forma ei pură.

2. Este permisă o gustare cu carne roșie sau un supliment de țigară și cafea.

3. Ciocolata este considerată o combinație armonioasă pentru femei.

4. Dacă țuica vi se pare prea tare, puteți să-l diluați cu sifon, suc de portocale sau să aruncați câteva cuburi de gheață în pahar.

5. Nu este recomandat să bei băutura caldă.