Coniac Dagestan: recenzie băutură

„Coniacul pentru bărbați”, care este exact modul în care este poziționat brandy-ul de epocă „Dagestan”, este produs la Fabrica de Coniac Kizlyar.

Produsul învechit nu este în zadar inclus în lista băuturilor de protocol a Kremlinului. Are peste 15 medalii la expoziții și degustări internaționale prestigioase.

Povestea mărcii

Fabrica Kizlyar a fost fondată de celebrul maestru de coniac David Saradzhev la sfârșitul secolului al XIX-lea. După ce a unit mai multe distilerii locale într-o singură întreprindere în 1885, antreprenorul a pus bazele distilarii profesionale în regiune.

Cu toate acestea, locuitorii din Kizlyar erau angajați în vinificația de amatori cu mult înainte. Pe soluri fertile au fost cultivate viță de vie aborigenă și europeană, soiuri rare de struguri au fost aduse din Germania și Franța. Se spune că Petru cel Mare însuși a vorbit cu elogii despre băuturile locale.

Prototipul de coniac Kizlyar a fost vodca tare din struguri, care, după o învechire îndelungată în stejar, a căpătat note caracteristice și un gust bogat. David Sarjev a pus în funcțiune rețeta tradițională și și-a creat propria linie de coniac.

„Dagestan” la fabrica de coniac Kizlyar a început să producă la mulți ani după moartea marelui maestru.

Băutura a fost lansată pentru prima dată în 1968 - pentru aniversarea a 50 de ani de la Daghestan. De aici și numele mărcii.

Funcții de producție

Pentru a crea o băutură folosind materii prime locale din struguri: Rkatsiteli, Scarlet Tersky, Riesling, Shasla, Kizlyar Black.

Răuturile de coniac sunt produse după tehnologia clasică franceză prin dublă distilare în cuburi de cupru din Charente, controlând strict temperatura și viteza de încălzire.

Distilatele sunt învechite în butoaie caucaziene, dându-le un gust deosebit, de recunoscut.

Pentru prepararea „Dagestanului” folosesc băuturi spirtoase alese care au maturat în stejar vechi de o sută de ani de cel puțin 13 ani.

Recenzia băuturii din Daghestan

Categoria de coniac de epocă „KS” are o culoare aurie închisă și adâncă, cu străluciri maro deschis.

Buchetul complex este dominat de tonuri rășinoase de ciocolată. La palat se remarcă nuanțe luminoase de fructe uscate și prune uscate.

Băutura vine în sticle de marcă de jumătate de litru.

Să bei coniac „pentru bărbați adevărați” este recomandat ca digestiv.

Cetatea: 40%. Conținut de zahăr: 12 g/dm³.

Fapte interesante

1. KKZ este unul dintre cei mai mari cinci producători de coniac din Rusia și una dintre cele mai profitabile trei companii din Caucazul de Nord.

2. Odată cu vintage „Dagestan”, din 2003, fabrica produce coniacul obișnuit „My Dagestan”, dedicat poveștii lui Rasul Gamzatov, scris în 1968 (tocmai în anul lansarea legendarei băuturi „masculin”).

3. De multă vreme, fabrica Kizlyar a apărat în instanță dreptul la celebra marcă de coniac.

   O băutură cu același nume a fost produsă în diferiți ani de către Izberbashsky VKZ (astazi produce coniac sub numele de Dagestansky) și Derbent Cognac Plant (furnizează țuică de Great Dagestan).