Coniacuri din Crimeea: o nuvelă

Peninsula Crimeea are o climă blândă, asemănătoare cu terroir-ul patriei coniacului - Franța. Condițiile de creștere și tehnologiile de producție ale băuturii de chihlimbar sunt foarte importante pentru obținerea unei băuturi de cea mai bună calitate, altfel băutura va fi de foarte proastă calitate și nu va avea o singură „stea”.

Istoria coniacurilor din Crimeea

Până în 1961, Crimeea a fost renumită doar pentru producția de vin, dar guvernul sovietic a decis să stabilească producția de băuturi tari. Două crame „Simferopolsky” și „Koktebel” au început sarcina.

În 1965, Koktebel a produs primul coniac de trei stele din Crimeea. Doi ani mai târziu, primul coniac vintage a fost produs pentru cea de-a 50-a aniversare a puterii sovietice. De atunci, producția a crescut și a câștigat o parte semnificativă a pieței băuturilor alcoolice.

Clasificarea coniacurilor din Crimeea

1. Steaua sau obișnuită

   Eticheta băuturii indică marcarea băuturii sub formă de stele.

   Numărul de stele indică perioada de învechire în butoaie de stejar a băuturilor spirtoase de coniac folosite la fabricarea coniacului, în mod tradițional este de la 2 la 5 ani.

   Coniacurile obișnuite au o aromă alcoolică și un gust mai ascuțit.

2. Epocă

   Coniacurile sunt făcute din alcool de în altă calitate, cu vârsta cuprinsă între 5 și 8 ani.

   Trăsăturile caracteristice sunt băuturile cu o aromă armonioasă și un gust scump.

3. De colecție

   Coniacul, care a suferit o expunere foarte lungă, făcut din băuturi spirtoase de cea mai în altă calitate.

   Băutura tare are proprietăți organoleptice remarcabile

Mărcile populare de coniac din Crimeea

1. Ai-Petri

   Un soi cunoscut de coniac, care a câștigat popularitate în spațiul post-sovietic, produs de Fabrica de vin și țuică Simferopol.

   Băutura are o culoare chihlimbar strălucitoare cu accent auriu, are un gust blând cu note florale și un postgust de ciocolată.

2. Coniac Kutuzov 25 stele

   Această băutură aparține celor mai bune băuturi tari din Crimeea, produse de uzina Koktebel.

   Kutuzov este unul dintre cele mai cunoscute trei conicuri de pe piața alcoolică din Franța.

   Băutură de culoare maro ambră, aroma este dominată de tonuri de ciocolată amară și note de ierburi. Gustul este moale, catifelat, cu note de mere și caramel.

3. Massandra

   Această marcă de coniac este una dintre cele mai populare din linia producătorului de produse alcoolice Magliv.

   Se referă la coniacurile obișnuite, cu gust și aromă blânde, fără mirosuri dure.

4. Jean-Jacques

   Coniac ieftin produs de „Zolotaya Amphora” cu un gust moale, dulceag învechit.

   Culoarea băuturii este auriu strălucitor, aroma fructelor confiate și condimentelor picante.

5. Magarach

   Magliv produce această băutură folosind tehnologii tradiționale franceze.

   Cognac de culoarea chihlimbarului cu aromă de migdale dulci și gust de vanilie.

Cu ce ​​să servească coniacul din Crimeea

În mod tradițional, coniacul se toarnă în pahare speciale cu snifters pe un picior cu gâtul îngust, o băutură tare se încălzește de căldura mâinii și se consumă în înghițituri mici.

Pentru cei care nu acceptă modul tradițional de degustare, gustările din carne și măslinele sunt folosite ca gustări pentru coniacurile obișnuite. Cognacul vintage se potrivește bine cu ciocolata neagră și cafea.

Cognacurile de colecție se consumă exclusiv în formă pură sau în combinație cu un trabuc.