Cognac A. de Fussigny: istorie + cea mai completă privire de ansamblu asupra speciilor

A. de Fussigny- coniacul provine din regiunea franceză Grande Champagne. Brandul nu aparține categoriei de elită, ci se distinge printr-un caracter nobil, un gust strălucitor și o calitate demnă.

Distileria A. de Fussigny încântă consumatorii cu coniacuri de calitate de peste 200 de ani.

Istoria coniacului A. de Fussigny

O mică companie a fost fondată în 1814 pe malul râului Charente - chiar în centrul producției de coniac. Proprietarii fabricii și-au stabilit scopul de a combina evoluțiile tradiționale franceze cu cele mai bune inovații moderne în produse.

Există multe pete albe și legende misterioase în istoria mărcii. Potrivit unei versiuni, numele celebrelor coniacuri de la Grand Champagne a fost dat de un simplu negustor italian care a venit în Franța pentru a stabili relații comerciale. După ce a gustat băuturi locale, Alfonso Fussini, care mai târziu și-a schimbat numele de familie în Fussigny (în maniera franceză), a început mai întâi să exporte, apoi să producă distilate.

Se spune că a găsit mostre cu adevărat remarcabile pentru colecția sa în diferite părți ale regiunii. Neobositul comerciant și-a dat toată puterea îmbunătățirii coniacurilor și dezvoltării propriului brand, care nu putea trece neobservat. Băuturile ieftine, dar de în altă calitate A. de Fussigny au devenit solicitate.

O contribuție semnificativă la dezvoltarea Maison de Fussigny a fost adusă de maestrul ereditar de coniac Alain Royer, care în 1989 și-a vândut cota din Louis Royer și s-a dedicat unui nou proiect.Datorită unui blender profesionist, coniacurile A. de Fussigny au fost apreciate în multe țări ale lumii. Cam în aceeași perioadă, firma, care nu avea vii proprii, a încheiat un acord cu peste o mie de viticultori pentru aprovizionarea neîntreruptă cu materii prime.

Din anul 2008, casa de coniac „A. de Fussigny este deținută de casa comercială rusă Aroma, iar celebra băutură este încă produsă în Grande Champagne.

Producția specifică de coniac A. de Fussigny

Mândria principală a mărcii A. de Fussigny este materiile prime de în altă calitate. Soiurile de struguri Uni Blanc și Folle Blanche (cele mai populare în producția de coniac) sunt recoltate în regiunile prestigioase Petite și Grande Champagne. Particularitatea acestor teritorii este conținutul ridicat de roci de cretă, care, în combinație cu un climat cald și umed și un conținut ridicat de minerale al solului, oferă cele mai bune condiții pentru coacerea fructelor parfumate. Strugurii recoltați în Grande Champagne au conținut optim de zahăr, taninuri echilibrate, gust strălucitor, care conferă coniacurilor plenitudine, rafinament și complexitate buchet.

Când creează băuturi, casa lui A. de Fussigny nu se bazează pe volum, ci pe calitatea produselor. Pentru producerea de distilate, aici se folosesc „Charentes alambiks” - alambicuri de distilare realizate manual din cupru. Șase dintre ele au fost făcute la mijlocul secolului al XIX-lea, astăzi oferă cele mai bogate băuturi spirtoase cu un postgust lung.

Distilarea se face de două ori, separând în a doua etapă însăși inima distilatului, care după învechire (cel puțin 2 ani) se va transforma într-o băutură parfumată.

La maturarea coniacului se folosesc butoaie de stejar: mai întâi – tinere, apoi – bătrâne. Astfel, cantitatea de taninuri este redusă treptat, dezvăluind pe deplin gustul produsului.

Pivnițele distileriei sunt situate chiar pe malurile Charentei, ceea ce garantează un nivel optim de umiditate.

Distilatele din seria Vintage sunt atent selectate de vintage, obținând cea mai mare concentrație de aromatice pentru a transmite stilul unic de armonie, moliciune și rafinament al lui A. de Fussigny. Astfel de mostre sunt turnate în sticle speciale semnate de maestrul de asamblare și ambalate într-o cutie cadou.

Tipuri de coniac A. de Fussigny

Colecția de brand include 4 linii de băuturi:

Interval de creare

1. SUPLIMENTAR

   Făcut din băuturi spirtoase vechi de 35 de ani din regiunea Grande Champagne. Culoare: auriu chihlimbar cu nuanțe de cupru și mahon. Buchetul puternic este plin de arome de produse de patiserie, condimente, fructe confiate, lemn dulce, ciuperci, rășină, nucă de cocos și ierburi. Gustul este dominat de note de miere, prune-pere, marmeladă-lemn, cu un final de caramel, vanilie și boabe de cacao. Merge bine cu diferite tipuri de trabucuri.

2. XO Fine Champagne

   Fabricat din distilate în vârstă de 25 de ani. Conține cel puțin 50% alcool din struguri Grande Champagne, restul din Petit Champagne. Culoare: chihlimbar auriu cu note de cupru și mahon. Nas: delicat, fructat-floral cu note de stejar, citrice confiate, cirese negre, fructe confiate, lemn dulce, caramel, ceai tarta si tutun. Gustul echilibrat este dominat de note de marmeladă, stejar, migdale prăjite, piper negru și mirodenii, care sunt înlocuite cu un pen de vanilie picant, caramel și piele. Îl poți gusta în formă pură sau cu adaos de apă. Completează perfect deserturile, ciocolata, creme brulee, trabucuri tari. Disponibil și în ambalajul original „trabuc” numit Tuburi de trabucuri XO.

3. Șampanie de calitate superioară

   Făcut din băuturi spirtoase Grande Champagne și Petit Champagne (ponderea primelor este de cel puțin 50%).Perioada medie de îmbătrânire a componentelor este de 15 ani. Culoare: chihlimbar auriu cu nuanțe de mahon. Notele principale din buchet sunt prajitura de vanilie, flori, ceai de tei, portocale confiate, mere, prune, stejar, paine prajita. Gustul catifelat este dominat de migdale prăjite și fructe confiate, urmate de note de biscuiți fierbinți și stejar tartă. Se recomanda savura bautura curata sau cu gheata. O potrivire bună este un trabuc, ciocolată sau deserturi cu caramel.

4. Selecţie

   Blending de băuturi spirtoase din diferite zone (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois și Bois Ordinaires), învechite de la 2 ani. Culoare: auriu translucid cu vene subtile de chihlimbar. Aroma: floral cu note de portocale, ceai puternic, condimente, vanilie moale. Gust: elegant, bine echilibrat cu tonuri de piper alb, nucsoara si citrice. O poti gusta curata, cu gheata, in cocktailuri cu apa tonica sau spumanta.

Gama de colecție

1. Grande Champagne VSOP

   Un amestec de băuturi spirtoase din inima regiunii Cognac, învechit cel puțin 4 ani. Culoare: chihlimbar închis cu nuanțe de mahon. Nas: elegant, complex cu note de coajă de portocală, prune uscate, biscuiți fierbinți, lemn dulce, vanilie, stejar încălzit și nucă de cocos. Gust: echilibrat, rotunjit cu tonuri de fructe confiate, mirodenii, migdale, care se termină cu un final lung de struguri catifelat.

2. Petite Champagne VSOP

   Un amestec de băuturi spirtoase din regiunea Petit Champagne învechit cel puțin 4 ani. Culoare: auriu cu accente deschise de chihlimbar. Aroma: puternic, armonios, floral-fructat cu note de struguri, mar confiat, para, vanilie, lemn cald de stejar. Gust: echilibrat, neted, cu note de flori, stafide si fructe.

3. Borderies VSOP

   Amestec de băuturi spirtoase din regiunea cu același nume, învechit în stejar minim 4 ani. Culoare: auriu cu nuanțe de chihlimbar. Aromă: delicată, armonioasă, cu note de violetă, stanjenel, struguri, vanilie, lemn. Gust: echilibrat, de lungă durată, cu note florale, de vanilie, de stafide-lemn dulce.

4. Fins bois VSOP

   Amestec de distilate din cea mai mică zonă a regiunii Cognac cu o expunere minimă de 4 ani. Culoare: auriu cu tonuri cupru-chihlimbar. Aromă: elegantă, complexă cu accente de prune uscate, prăjituri calde, lemn dulce, vanilie, stejar. Gust: armonios, rotunjit cu note de prune confiate, condimente, ciocolată, nuci și ciuperci.

5. Pure Organic VSOP

   Un amestec special alcătuit din distilate învechite care îndeplinesc cerințele certificării ecologice.Culoare: chihlimbar auriu. Aromă: struguri-floral, cu note de portocale confiate, măr, vanilie și stejar. Gust: ușor, echilibrat, neted, cu note delicate de cacao, portocale confiate, lemn dulce și un postgust picant.

6. Colecția Coffret VSOP

   Set de 5 vase în miniatură cu coniac învechit din 4 regiuni principale (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), completate de o băutură organică.

Gama Millesimes

Gama include băuturi spirtoase de epocă din cele mai bune recolte, învechite perfect în butoaie de stejar și special selectate de către maestrul cramei.

L'HéRITAGE

Ediție limitată, lansată într-un decantor de cristal în onoarea aniversării a 200 de ani de la distilerie. Amestecul exclusivist este o uniune unică între intensitate și eleganță.O adevărată capodopera a Casei A. de Fussigny, creată din băuturi spirtoase Grande Champagne, dintre care cea mai tânără are cel puțin 30 de ani, iar cea mai veche peste 100.