Coniac Croizet: ghid alcool
Cuprins:
Despre Croizet
Tuica Croizet este una dintre cele mai cunoscute și de în altă calitate mărci de alcool din Franța. Istoria existenței lor are mai mult de două secole. Dar puțini oameni știu că îi datorăm aspectul unor băuturi atât de minunate lui Leon Croiset – un om care a reușit să-și realizeze dorința întregii vieți.
Cognacurile Croizet au câștigat în repetate rânduri medalii de aur la expozițiile profesionale. Iar în pivnițele lui Pierre Croizet există o mulțime de băuturi spirtoase învechite de mai bine de 100 de ani, ceea ce face posibilă producerea de coniac de țuică de cea mai în altă clasă.
Casa de coniac își toarnă produsele atât în sticle obișnuite, cât și în decantoare, ambalându-le în cutii cadou.
Pentru învechirea coniacului se folosesc butoaie de stejar Limousin, care au o structură tare, cu granulație medie, cu tanin ridicat. Capacitatea acestora ajunge la 450 de litri, iar acestea sunt încă realizate manual.
Istoria coniacului Croizet
Leon Croiset aparținea unei familii de viticultori ereditari care dețineau un teren semnificativ în provincia franceză Grand Champagne.
La o vârstă fragedă, Leon a început să înțeleagă particularitățile viticulturii și, având un gust foarte delicat încă de la naștere, a reușit în curând să determine orice nuanțe de coniac.
După venirea lui Napoleon I la putere, Leon Croiset i-a devenit somelier de onoare. În 1805, talentatul Croiset și-a deschis propria casă de coniac cu mâna ușoară a lui Bonaparte însuși.
Inițial, afacerea era axată pe producția de coniac ieftine, care erau furnizate în cantități mari țărilor scandinave.Dar timpul a trecut, iar băuturile spirtoase tinere de coniac, păstrate multă vreme în beciuri la o adâncime de 55 de metri, au devenit mai bune. Acest lucru a permis lui Croise să intre pe piețele din Lumea Veche și din Asia.
În 1871 Croiset a predat frâiele companiei nepotului său Benjamin Leon Croiset. Nepotul a început cu entuziasm dezvoltarea afacerii de familie. Căuta noi amestecuri, experimenta cu soiuri de struguri, iar această ultimă pasiune a lui a ajutat de fapt la salvarea afacerii cu brandy în toată Franța.
În ultimul sfert al secolului al XIX-lea, aproape toate podgoriile situate în provincia Cognac au fost distruse de filoxeră. Acest mic mic a distrus literalmente întreaga industrie a coniacului din Franța. Multe fabrici au fost închise. Dar Benjamin Leon a decis să lupte cu flagelul. Și-a altoit podgoriile cu viță de vie americană și le-a înconjurat cu un zid în alt de piatră. Aceste acțiuni au devenit cheie în procesul de luptă cu succes împotriva filoxerei.După ceva timp, vecinii i-au urmat exemplul, iar până în 1881 „ciuma strugurilor” a fost învinsă. Pentru serviciul neprețuit al industriei vinului franceză în 1883, Benjamin Leon Croiset a primit Ordinul Legiunii de Onoare.
În 1892, Leonie Croizet, nepoata fondatorului companiei, a primit cadou de nuntă băuturi spirtoase rare de coniac Grand Champagne și datorită acestor băuturi spirtoase Croizet a putut obține dreptul la vinde propriile soiuri vechi de coniac în 1963.
În 2008, marca Croiset a fost acceptată în Sindicatul Mărcilor Mari de Cognac, care include deja mărci precum Hennessy, Rémy Martin, Martell și Courvoisier.
Astăzi marca de coniac Croizet a reușit să-și păstreze individualitatea. Acum, când marea majoritate a producătorilor francezi de coniac cumpără materii prime pentru producție de la companii terțe, Croizet își fabrică produsele folosind un „ciclu complet”.58 de hectare de teren fertil din provincia Grand Champagne sunt în întregime plantate cu 430.000 de viță de vie din soiul de struguri Ugni Blanc, care este considerat liderul incontestabil în rândul soiurilor de struguri de coniac. Datorită acestui fapt, specialiștii Croizet pot controla întregul proces de preparare a unei băuturi nobile.
Tipuri de coniac Croizet
Below Whisper descrie seria de bază, pentru a fi la curent cu întreaga linie actuală de coniac Croizet, vă rugăm să vizitați site-ul oficial al producătorului: https://www.cognac-croizet.fr/en/ 3-cognac
Temperatura de servire a coniacului +20 °C.
-
Croizet VS
Expunere: 3 ani.
O băutură armonioasă care are toate trăsăturile caracteristice coniacurilor Croizet, este un amestec de distilate din cele patru regiuni principale de coniac ale Franței.Distilatul Grande și Petite Champagne îi conferă eleganță, în timp ce distilatele Fins și Bons Bois formează partea principală a buchetului. Cognacul a primit o medalie de argint la San Francisco Spirits Competition.
-
Croizet VSOP
Expunere: 5 ani.
Coniac moale, foarte plăcut. Calitatea sa cea mai în altă se datorează atât utilizării celor mai bune materii prime, cât și îmbătrânirii mulți ani. Distilatele din Grand Champagne joacă un rol decisiv în modelarea proprietăților gustative și aromatice ale coniacului.
-
Croizet XO
Expunere: 10 ani.
Cognac, învechit mulți ani în cramele companiei.Drept urmare, amestecul, compus în principal din distilate produse în Grande Champagne, cu adaos de băuturi spirtoase de la Petit Champagne și Borderies, s-a transformat în cea mai bogată și mai echilibrată compoziție de diferite componente de gust și aromă.
-
Croizet Extra
Expunere: 20 de ani.
Coniac de culoare chihlimbar. Gustul perfect echilibrat, moale de coniac are un postgust lung picant. Aroma este picant-fructat cu note de fructe tropicale și fructe uscate.
Coniacul este recomandat pentru a servi ca digestiv.
Fapte interesante despre Croizet
-
Suprafața totală de producție este de aproximativ 150 de hectare. De asemenea, adăpostește podgorii, depozite, spații de depozitare, birouri și distilerii.
-
Blenderele lui Croizet astupează uneori mai multe sticle și le dau nume originale.
-
Casa de comerț Croizet are permisiunea de a vinde coniac millesim (facut din soiuri de struguri cultivate în același an). Au început să vândă astfel de conicuri în anii 80 ai secolului XX.
-
În 2011, în China a fost stabilit un fel de record de preț pentru coniacul de licitație Croizet. Un fan al produselor Maggie Vong a plătit 157.000 de dolari pentru o sticlă de băutură de chihlimbar Croizet. Unicitatea băuturii dobândite a fost că a fost făcută încă din 1852, iar în 1892 a fost prezentată ca dar de nuntă fiicei fondatorului casei de comerț, Leony Croizet.
-
În prezent, compania se află în mâinile reprezentantului celei de-a 7-a generații a familiei Croizet – Philippe Aimard. Este stră-stră-strănepotul lui Leonie Croiset (fiica lui Leon Croiset), care în 1892 a devenit soția lui Dominique Aimard.
-
Marca Croizet are birourile sale în 120 de țări ale lumii. Numărul total de produse lansate anul trecut s-a ridicat la peste două milioane de sticle.
-
În ciuda faptului că principalele exporturi de coniac merg către Japonia, Coreea, Taiwan, Hong Kong și China, aproape toate restaurantele de top din Franța și Lumea Veche preferă coniacul Croizet.
