Coniac Frapin: ghid alcool

Despre marca Frapin

Casa Frapin este una dintre cele mai vechi case din Franța. Mai mult, este o sursă de mândrie pentru patrioții francezi, deoarece fondatorii casei erau francezi nativi, spre deosebire de majoritatea celorl alte case vechi de coniac.

Produs de casa de coniac cu același nume, Frapin, care este cel mai mare proprietar al Grand Champagne: producătorul deține în prezent 300 de hectare de teren în Grand Champagne. 200 de hectare de teren sunt plantate cu struguri Ugni Blanc - cel mai popular soi de struguri pentru producerea coniacului.

Marca are oficial „titlul” Premier Grand Cru du Cognac.Podgoriile Frapin sunt situate pe soluri calcaroase - o situație tipică pentru Grand Champagne, o subregiune care își trage numele de la asemănarea solurilor sale cu solurile din Champagne unde se face șampania (lângă orașul Reims din nordul Franței) .

Ferma Frapin produce o gamă largă de coniac - de la cele mai simple variante VS la XO și millesim. Cel mai vechi coniac Frapin este un „vintage” (relativ vorbind) din 1888, al cărui amestec include, totuși, băuturi spirtoase și mai vechi.

Distilarea vinului are loc în 4 distilerii proprii folosind 6 alambicuri de distilare de cupru, iar materia primă distilată nu este îndepărtată din sediment și conține o anumită cantitate de viță de vie. Alcoolul rezultat capătă o moliciune extraordinară, atât de caracteristică coniacurilor Frapin.

Frapin nu vinde niciodată băuturi spirtoase de coniac de producție proprie altor producători. Eventualele surplusuri sunt pur și simplu trimise pentru depozitare pe termen lung în pivnițe și sunt ulterior utilizate în amestecarea noilor soiuri de coniac.

Olivier Polt, blender șef al casei de coniac Frapin, mută butoaiele din podeaua pivniței în partea superioară aproximativ o dată pe an pentru a îmbunătăți calitatea băuturilor spirtoase rezultate. O astfel de modificare periodică a condițiilor de maturare crește semnificativ originalitatea produselor finale ale companiei.

Este interesant că 20 de generații ereditare de distilatori s-au schimbat, iar Frapin este încă o afacere de familie

Istoria coniacului Frapin

La început, Frapinii se ocupau cu cultivarea strugurilor; coniacul ca băutură în secolul al XIII-lea, apropo, nu exista încă deloc. De-a lungul timpului, Frapins au început să distileze vin și să facă coniac.

Anii au trecut, generație după generație, sporind bunăstarea generală a familiei. În 1696, unul dintre urmași, Pierre Frapin, care a ocupat multă vreme funcția de farmacist de curte la curtea regelui Ludovic al XIV-lea, a primit un premiu regal.Pentru o slujire indelungata si impecabila, Regele Frantei i-a oferit demnului sau servitor castelul Fontpino, impreuna cu 300 de hectare de teren excelent din regiunea Grande Champagne. Un astfel de cadou demn a ajutat afacerea cu coniac Frapenov să aibă și mai mult succes.

De fapt, până în secolul al XIX-lea, afacerea de familie practica doar fabricarea și vânzarea băuturilor spirtoase de coniac. Cu toate acestea, descendentul și omonimul lui Pierre Frapin în 1859 a înregistrat o întreprindere, care a început să producă coniac gata preparat.

O colecție uriașă de băuturi spirtoase de casă și mulți ani de experiență au dus la faptul că până la sfârșitul secolului al XIX-lea compania a devenit proprietara a patru medalii de aur primite la expozițiile mondiale de coniac de la Berlin, New York. Orleans și Paris.

În secolul al XX-lea, afacerea cu coniac a familiei Frapin a fost predată ca dar de nuntă familiei Cuentreau. Această procedură a avut loc imediat după căsătoria lui Max Cointreau cu Genevieve Frapin.

Tipuri de coniac Frapin

Vzboltay recomandă vizitarea site-ului oficial, unde sunt prezentate toate speciile actuale: https://www.cognac-frapin.com/en/our-cognacs/

Temperatura de servire a coniacului +20 °C.

1. Frapin 1270

   

   Cel mai vechi alcool: 6 ani

   Cognac de culoare galben-aurie. Gustul coniacului este rotund, rafinat, echilibrat, cu note elegante de vanilie și pâine prăjită, transformându-se lin într-un postgust lung.

   Alcoolul atrage cu o aromă bogată, în care se simt nuanțe de floare de tei, flori de primăvară, viță de vie, citrice și fructe tropicale, vanilie.

   Potrivit ca digestiv, se potrivește și cu un trabuc și cafea.

2. Frapin VSOP

   

   Expunere: 10 ani.

   Cel mai bătrân spirit: 12 ani.

   Cognac de culoare auriu-chihlimbar. Are un gust bogat, cu note plăcute de flori, vanilie, fructe uscate, condimente și un postgust rafinat, lung. Are o aromă complexă, elegantă, cu tonuri florale și o notă de vanilie.

3. Frapin XO VIP

   

   Expunere: 25 de ani.

   Cel mai vechi alcool: 35 de ani.

   Cognac culoarea aurului vechi. Are un gust rotunjit, bogat, cu un postgust rafinat, lung. Are o aromă bogată, cu note de condimente și flori albe.

   Excelent digestiv, merge bine cu un trabuc.

4. Frapin Extra

   

   Expunere: 50 de ani.

   Cognac de culoare salcâm cu străluciri ușoare de cupru. Are un gust mare rotund - concentrat și complex, cu un postgust persistent persistent, care captivează prin eleganța sa delicioasă și subtilitatea incredibilă.

   Aromă excepțională, echilibrată cu note picante de vanilie, note de fructe confiate (piersici, caise, grapefruit roz, gutui) și flori delicate.

5. Plume Frapin

   

   Expunere: 60 de ani.

   Cognac de culoare nobilă chihlimbar. Gustul este puternic, complex, luxos, cu nuanțe de fructe și stejar și un postgust lung. Aroma captează cu o combinație frumoasă de note de fructe confiate (portocale, caise, smochine), lemn dulce și stejar.

Fapte interesante despre coniac Frapin

1. Semnul crinului regal, care împodobește până astăzi toate sticlele de coniac cu produse Frapin, a fost acordat de regele Ludovic al XVI-lea al Franței credinciosului său vasal Pierre Frapin. Acest semn, care caracterizează loialitatea și seriozitatea, poate fi văzut și pe stema familiei Frapin.

2. Există mulți oameni celebri printre membrii familiei: amintiți-vă doar de fiul Annei-Katarina Frapin, scriitorul umanist Francois Rabelais, autorul enciclopediei literare a manierelor Renașterii europene.

3. Toate cramele Frapin au propriile nume unice, reflectând caracteristicile sau evenimentele istorice.

4. În beciurile companiei Frapin există o colecție de băuturi spirtoase inedite. Unele dintre ele au aproximativ 500 de ani. Această colecție este una dintre cele mai rare și mai scumpe colecții din lume.

5. Beciurile lui Frapin, unde coniacurile se maturizează și îmbătrânesc, au fost proiectate de Gustave Effel, unul dintre cei mai buni designeri de astfel de structuri în secolul al XIX-lea.

6. Casa Frapin a adus un omagiu marelui strămoș lansând unul dintre cele mai scumpe conicuri din lume în onoarea a 500 de ani de la a lui. Băutura este găzduită într-un decantor de cristal Baccarat împodobit cu simboluri renascentiste în aur.

7. Ca și alte case de coniac, Frapin își extinde afacerea prin diversificare și a creat în 2004 o colecție de parfumuri selective. Notele cheie ale parfumurilor mărcii - fructe uscate, condimente, condimente, rășină de copac, piele - dezvăluie o asemănare clară de familie cu un buchet de coniac exclusiv scump.