Cum și cu ce să bei coniac: reguli și sfaturi

Cum să bei coniac? Aproape toți cunoscătorii de alcool își pun această întrebare. Vom răspunde imediat că pur și simplu nu există reguli, postulate și interdicții stricte cu privire la acest subiect.

Clasificări de coniac

Înainte de a vorbi despre caracteristicile utilizării coniacului, merită împărțit în categorii, deoarece de ele depind metoda de băut și alte subtilități.

În patria sa coniacul este împărțit în două grupe:

1. Coniac obișnuit

   3-5 ani de îmbătrânire.

2. Colectia Cognac

   De la 6 ani și peste.

Se deosebesc unul de altul atât prin bogăția buchetului de arome și prin rafinamentul aromei, cât și prin culoare.

Pe lângă aceasta, există o multitudine de soiuri de coniac produse folosind tehnologia coniacului, dar care nu sunt considerate adevărate coniac, care pot fi produse doar în vecinătatea orașului cu același nume din provincia Charente.

Sfaturi pentru cunoscători

Ce este coniacul și de unde vine el știe toată lumea. Dar nu toată lumea știe să bea coniac corect. Să ne uităm la principalele greșeli și concepții greșite atunci când bei această băutură minunată:

1. Felie de lămâie

   Felia notorie de lămâie, asociată invariabil cu un pahar de coniac în mintea locuitorului mediu al spațiului post-sovietic.

   În același timp, o lămâie care tocește percepția gustului nu poate acționa ca o gustare de coniac.

2. Pahar greșit

   Foarte des, o băutură franțuzească se bea în pahare sau pahare obișnuite, care s-au dovedit a fi „la îndemână”, dar pentru coniac învechit și pentru orice coniac mai scump de 50 de euro - aceasta este o adevărată blasfemie .

   Pentru a bea coniac există un pahar special numit snifter, cunoscut și sub numele de pahar de coniac.

   Este de remarcat faptul că acesta nu este doar un „capriciu”, ci un instrument cu adevărat de lucru, care vă permite să dezvălui întregul buchet al băuturii.

   Și să nu uitați că în ele se toarnă coniac nu mai mult de un sfert.

3. Cu cât vârsta coniacului este mai respectabilă, cu atât este mai întunecată

   Trucuri precum nuanțarea coniacului cu caramel nu sunt neobișnuite sau chiar colorantul necunoscut nu este neobișnuit printre mărcile ieftine de coniac.

   Toate acestea se fac cu un singur scop - să vă inducă în eroare și să vindeți bunuri de calitate scăzută.

   Este demn de amintit că un astfel de coniac este produs exclusiv de mărci celebre, care se află în mare parte în Franța, din care poți trage concluzia care este produsul în fața ta.

   Aflați totul despre mărcile populare de coniac.

4. Cum se determină calitatea unei băuturi cu ochii

   In primul rand atentie la prezenta sau absenta culorilor caramel in compozitie. Kohler este un ingredient acceptabil, dar un astfel de coniac nu poate pretinde a fi de elită.

   Dacă nu este inclus în compoziție, dar există îndoieli, lăsați o amprentă pe peretele exterior al paharului, care, în absența ingredientelor străine, va fi vizibilă prin băutură. Dar asta nu este tot.

   Când un pahar de coniac se rotește încet în jurul axei sale, pe pereți se formează urme, numite „picioare”. Dacă, după oprirea procedurii, „picioarele” persistă cinci secunde, atunci vârsta băuturii ajunge la 5-8 ani. Dacă efectul nu dispare în cincisprezece secunde, atunci vă puteți scoate în siguranță pălăria virtuală în fața unui coniac vechi de cel puțin 20 de ani.

5. Fals sau nu

   Pentru a înțelege această problemă, Vzboltai a scris un articol întreg.

Cum să bei coniac de colecție

Coniacul, în special de colecție, nu tolerează agitația și blasfemia. Elementul lui este un digestiv de după-amiază. După exemplul francezilor, cel mai bine este să o începi după o ceașcă de cafea neagră bună, băută la sfârșitul mesei.

Reguli de baza

1. Temperatura coniac

   Este important ca țuica să fie la temperatura potrivită: nu mai mică de 20, dar nu mai mare de 25°C. Acest lucru îi va permite să-și dezvăluie plenitudinea virtuților sale.

2. Bucarea parfumului

   Mirosul emis de coniac pare a fi stratificat în trei valuri.

   Primul, care are o ușoară tentă de vanilie, se prinde la o distanță de 5-10 centimetri de marginea paharului.

   A doua - floare-fructă - se simte chiar lângă marginea paharului. Poate conține note de violetă, lime, caise, precum și un parfum subtil de trandafiri.

   Al treilea val cu un buchet complex asociat cu vinul de porto bun se simte doar direct în interiorul recipientului.

   Dacă vrei să îmbunătățești puțin aroma băuturii, o poți încălzi ușor înfășurând mâna în jurul paharului.

3. Bea în înghițituri mici

   Savurați fiecare picătură din această băutură prețioasă și bucurați-vă din plin de gustul ei. În același timp, prima înghițitură, permițând papilelor tale gustative să se acorde în mod corect, ar trebui să fie mai mică decât restul.

4. Fără gustări

   Desigur, coniacul de colecție nu acceptă nicio gustare. Cu toate acestea, soiurile mai dure ale acestei băuturi se potrivesc minunat cu trabucuri bune.

Cum să bei coniac obișnuit

Orice coniac obișnuit se simte foarte bine nu doar ca digestiv, ci și în timpul unui festin. Principalul lucru este în același timp selecția corectă a gustărilor.

Brânzeturile tari, pateurile, măslinele, fructele de mare, feliile de somon sau tartinele cu caviar sunt bune ca aperitiv aici.

Mâncarea fierbinte trebuie servită cu carne albă cu conținut scăzut de grăsimi (vițel sau pasăre) gătită fără condimente.

Deserturile optime sunt ciocolata neagră, înghețata, frișca și fructele de latitudini temperate (mere, pere, struguri) și, bineînțeles, nu te poți lipsi de cafea neagră tare.

De asemenea, băuturile răcoritoare atent alese pot fi servite cu un astfel de festin. Pot fi: suc de struguri albi și apă minerală necarbogazoasă.

Soiurile obișnuite de coniac pot fi folosite în cocktailuri.

Dar totusi, este mai bine sa o faci cu rachiuri facute folosind tehnologia coniacului cu o perioada de invechire de pana la cinci ani. Dintre acestea, în principal cocktail-uri de desert, se pot aminti următoarele: Champagne Cocktail, Coarnado, Alba, White Delight, Honeymoon, Chocolate Dream și multe altele.

Există și o tradiție americană de a bea coniac cu cola sau tonic, dar în acest caz se poate spune un singur lucru: „nu există nicio ceartă în privința gusturilor.”