Armagnac Jeannot: istorie

Armagnac este una dintre cele trei soiuri de coniac francez autentic. Celel alte două includ Calvados și Cognac.

Armagnac este cea mai veche și cea mai veche țuică din Franța și posibil din întreaga lume. În cronicile istorice există înregistrări care spun că în această regiune au fost găsite rămășițe de distilerii datând din secolul al XIV-lea. În 2010, Armagnac și-a sărbătorit oficial cea de-a 700-a aniversare, cu sărbători care au loc în întreaga lume.

O scurtă istorie a casei lui Jeannot

Una dintre cele mai faimoase case din Armagnac este considerată - Casa Janneau (Jeannot). A fost fondată în 1851 de Pierre Etienne Jeannot în Condom, în inima regiunii antice Gascogne.Și în acest timp s-au schimbat deja patru generații ale familiei Jeannot, care transmit din tată în fiu secretele fabricării Armagnacului.

Astăzi, Casa Janneau este una dintre cele mai mari unități de producție și depozitare din regiunea Armagnac, producând exclusiv Armagnac de calitate Super Premium.

Producție și procese tehnologice

Casa Jeannot în 1972 a reluat metoda de dublă distilare a băuturii, care a fost interzisă în 1903. Această metodă include un proces mai complex și mai lung, pentru care se folosește un alambic special Armagnac (alambic). În urma unei astfel de distilare, doar „inima” distilatului este trimisă la învechire, iar capetele și cozile sunt lăsate deoparte.

Alcoolul rezultat este îmbătrânit. Se pune în butoaie mari de stejar francez de 450 de litri.

Va dura cel puțin 2-3 ani până când băutura capătă culoarea sa bogată de chihlimbar. Întregul proces de învechire are loc în pivnițe străvechi care au fost construite cu mai bine de 165 de ani în urmă, în 1851.

După ce băutura a atins vârsta dorită, se amestecă cu alte băuturi spirtoase, care se aleg în funcție de soiul de struguri, de metoda de distilare și de vârstă. Și numai după această etapă această băutură poate fi numită în siguranță Marele Armagnac.

După ce procesul de amestecare este complet finalizat, Armagnac este lăsat să fie depozitat timp de șase luni în recipiente mari cu un volum de cel puțin 18.000 de litri. Și apoi băutura franțuzească începe să fie îmbuteliată.

Colecția de amestecuri originale

1. Janneau VSOP

   Băutura este înzestrată cu o culoare chihlimbar profundă, o aromă minunată cu note de vanilie și cireșe coapte, precum și un gust moale, bogat și cald. Janneau VSOP este perfect ca digestiv sau ingredient principal în cocktailuri.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac cu o culoare aurie strălucitoare, înzestrat cu un gust echilibrat, blând cu un postgust lung de prune coapte. Buchetul are o aromă subtilă de vanilie și lemn dulce. Această băutură este cel mai bine servită curată sau cu o ceașcă de cafea aromată și un trabuc.

3. Janneau XO

   Băutura are o culoare aurie strălucitoare, gust moale și în același timp bogat de armagnac matur, cu un postgust plăcut de încălzire. Aroma contine nuante patrunzatoare de fructe, prune, stejar si flori de violeta. Se recomandă să-l bei în forma sa pură și, de asemenea, va face o pereche excelentă pentru o ceașcă de cafea sau un trabuc scump.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Băutură învechită de culoare chihlimbar profundă, cu un buchet parfumat în care se împletesc note de prune uscate, smochine și nuanțe deschise de coajă de portocală. Gustul este dominat de note de stejar gascon, rancio, stafide și nuanțe picante. Postgust moale și lung.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 ani

   Armagnac culoare chihlimbar cu un gust ușor de fructe și o aromă excelentă, în ea pot fi urmărite note de caise și stejar.

   Această băutură se recomandă să bea în forma ei pură cu adăugarea de câteva cuburi de gheață ca digestiv sau ca parte a cocktail-urilor.

2. Janneau 8 ani

   Armagnacul auriu-chihlimbar este înzestrat cu o aromă moale, dar în același timp pronunțată de vanilie, prune și un gust plăcut și delicat, cu nuanțe lemnoase.

3. Janneau 12 ani

   Armagnac moale, bine echilibrat, cu gust fructat.

   Este dominată de o aromă de prune cu note subtile de fructe uscate și o combinație complexă de note lemnoase cu rancio.

   Sommelier recomandă să bei băutura curată sau ca parte a cocktail-urilor premium complexe.

4. Janneau 18 ani

   Armagnac este înzestrat cu o culoare profundă arămii și o aromă complexă care se dezvoltă treptat.

   Are note de anason, caramel, mere uscate, miere, nuci prăjite și condimente picante.

   Gustul este catifelat, este înzestrat cu o combinație explozivă de flori uscate și fructe.

   Aromă de violet este surprinsă în postgust.

5. Janneau 25 ani

   O băutură incredibilă de culoare strălucitoare a aramiului are un gust complex, moale, catifelat și picant, dar este complet neagresivă.

   Conține nuanțe ușoare de fructe uscate, ghimbir și condimente picante.

   Experții recomandă să bei din pahare mari, inhalând aroma excelentă a acestuia și să te bucuri de gust în timp ce închizi ochii.

Colecția de rarități

1. Vendanges Bottling

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Imbuteliare specială

Vintage Collection

1. Wood Dragon 1964

   Băutura este înzestrată cu o nuanță de chihlimbar, un gust puternic de lemn echilibrat și aromă de cacao.

2. Dragon de foc 1976

   Armagnac cu nuanțe de cupru este înzestrat cu o aromă delicată de vanilie și un gust ușor de prune și ierburi.

3. Earth Dragon 1988

   Culoarea topaz armagnac cu o ușoară nuanță verde.

   Miros picant foarte parfumat și gust bogat bogat, cu note subtile de vanilie și postgust picant.

4. Epoca de aur de 50 de ani, vintage 1964

   Băutura are o aromă atractivă de fructe coapte.

   În notele de gust de prune, pâine prăjită și nuci sunt captate.

   Armagnac are o culoare chihlimbar profund.