Lichioruri asortate: 6 rețete acasă

Pregătirea lichiorurilor de fructe nu necesită abilități culinare speciale. Cel mai important lucru este să selectați și să pregătiți cu atenție materiile prime.

Ei fac alcool de casă atât din soiuri individuale de fructe / fructe de pădure, cât și din mai multe tipuri de fructe. Lichiorurile cu mai multe ingrediente se numesc „asortate” și pot include aproape orice este copt în grădină.

Lichior clasic asortat

Fructele se pun într-o sticlă volumetrică pe măsură ce se coc, în straturi.

Zahărul se împarte în părți egale în funcție de numărul de materii prime (în acest caz - 5).

Ingrediente

1. Capsuni – 1 kg

2. Caise - 1 kg

3. Zmeură – 1 kg

4. Creșe - 1 kg

5. Coacăze negre - 1 kg

6. Zahăr - 2,5 kg

7. Vodka – 5 l

Metoda de gătit

1. Toarnă căpșunile într-un recipient, acoperiți cu zahăr, expuneți-le la soare.

2. În continuare, așezați materiile prime în straturi, acoperind fiecare cu zahăr, în următoarea ordine: caise, zmeură, cireșe, coacăze.

3. Păstrați vasul într-un loc însorit încă 14 zile, turnați alcool, sigilați etanș și transferați la rece timp de 1 lună.

4. Filtrați infuzia, distribuiți în vase mici, stați 4 luni și încercați.

Stil monahal turnat

Pentru gătit, orice boabe bine coapte umplute cu suc sunt potrivite. Veți avea nevoie de o sticlă de sticlă de 10 litri.

Trebuie să-l înfundați cu un dop, nu să-l înfășurați strâns cu o bucată de pânză și să-l legați cu un șnur astfel încât să fie suficient spațiu pentru ca gazul să scape.

Puteți păstra băutura finită în orice condiții: nu se deteriorează și nu își pierde gustul.

Ingrediente

1. Bace – 10 l

2. Vodka - pentru turnare

3. Zahăr - sunt necesare până la 300 g pentru 0,5 l de produs finit

Metoda de gătit

1. Umpleți un vas potrivit cu fructe de pădure până la vârf, turnați cât mai multă vodcă.

2. Acoperiți lejer gâtul sticlei cu un dop, fixați cu o cârpă, expuneți recipientul la soare sau la o baterie caldă.

3. Se lasă la îmbătrânire pentru o perioadă de la șase luni până la un an, scuturând lunar conținutul.

4. Toarnă băutura printr-o sită de mărime medie într-o sticlă curată, stoarce masa din boabe, adaugă lichid în infuzie.

5. Se acoperă fundul unui lighean de cupru cu un strat de zahăr, se toarnă ¼ din lichior, se încălzește, amestecând (nu se fierbe!), se adaugă în sticla cu infuzie rece.

6. Se amestecă bine băutura rezultată, se trece prin flanel, se distribuie în vase mici și se trimite într-un colț întunecat.

Nilka „Bândă”

Fructele de coacăze negre, zmeură, agrișă sunt potrivite ca materie primă. Infuzați băutura într-un recipient de 10 litri.

Ingrediente

1. Bace - 3 kg

2. Apă purificată – 7 l

3. Vodcă – 1 sticlă

Metoda de gătit

1. Toarnă apă într-o sticlă, aruncă fructe de pădure, adaugă alcool, amestecă bine.

2. Acoperiți lejer cu un capac, înfășurați gâtul cu o cârpă, lăsați pe pervaz timp de 2 săptămâni, scuturând conținutul zilnic, până când fructele încep să plutească în sus și în jos.

3. Treceți infuzia prin mai multe straturi de tifon, puneți într-un recipient curat, țineți câteva zile, filtrați din nou, turnați în vase mai mici.

Produsul se păstrează cel mult 5 luni în sticle de cidru sau șampanie, închise etanș cu un dop, răsucite cu sârmă sau înfășurate cu sfoară.

Vasele nu trebuie umplute până la vârf, lăsând suficient spațiu pentru ca presiunea să scape.

Gâturile trebuie coborâte în nisip uscat, trebuie ales un loc răcoros de depozitare.

După îmbuteliere, așteptați câteva luni înainte de a degusta.

Lichior de fructe

Ingrediente

1. Coacăze negre - 150 g

2. Creșe – 150 g

3. Capsuni – 150 g

4. Kizil - 150 g

5. prune – 150 g

6. Caise – 150 g

7. Zmeură – 150 g

8. Alcool – 1 l

9. Vodka – 0,5 l

10. Zahăr - 1 kg

Metoda de gătit

1. Fructele se spală, se sortează, se pun într-un vas mare de sticlă.

2. Toarnă ambele tipuri de alcool, se etanșează bine cu un capac, se lasă să se infuzeze o lună și jumătate, scuturând conținutul din două în două zile.

3. Scurge lichidul, pune la rece.

4. Frământați masa de fructe, acoperiți cu zahăr, frământați, trimiteți la infuzat la soare timp de 3 săptămâni, scuturând ocazional.

5. Se strecoară infuzia prin vată într-un vas curat, se adaugă în ea primul lichid scurs, se amestecă, se lasă să stea 5 zile.

6. Distribuiți lichiorul în sticle mici și păstrați aproximativ șase luni înainte de degustare.

Lichior de fructe de pădure-mere

Fructele de orice fel și fel sunt potrivite ca materie primă. Băutura este parfumată, cu o culoare plăcută și gust de miere-fructat.

Ingrediente

1. Bace – 1 kg

2. Drojdie – 400 g

3. Mere - 1 kg

4. Zahăr - 300–400 g

Metoda de gătit

1. Pre-zdrobiți boabele, răzuiți merele cu celule mari.

2. Puneți masa zdrobită într-un vas potrivit, adăugați drojdie și zahăr, înfășurați gâtul cu un pansament de tifon sau sigilați cu bumbac.

3. Se lasă la infuzat timp de patru zile, înlocuiește tifonul cu un sigiliu de apă.

4. Păstrați într-un loc retras timp de 30-40 de zile până la terminarea procesului de fermentație.

5. Toarnă lichiorul finit în recipiente mici, după strecurare.

Toars din băuturi din fructe

Afine, cireșe, afine, prune cireșe și altele sunt folosite pentru a face băuturi cu fructe.

Cantitatea de zahăr și vodcă depinde de volumul materiei prime.

Pentru 1 litru de lichid de fructe luați 0,4 kg de zahăr și 0,3 litri de alcool.

Ingrediente

1. Amestec de fructe de pădure - orice cantitate

2. Zahăr - proporțional

3. Vodka - proporțional

4. Apă - proporțional

Metoda de gătit

1. Fructele și fructele se toacă, se zdrobesc, se stoarce sucul

2. Îmoaie masa solidă de fructe în apă, fierbe.

3. Așteptați până când lichidul se răcește, strecurați.

4. Combină decoctul cu suc, îndulci.

5. Adaugă vodcă în băutură, ține la cald aproximativ 1 săptămână.

6. Transfer în întuneric și frig, unde se păstrează 3-4 zile.

7. Filtrați, distribuiți în recipiente mici.