Gin: 3 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Ginul este o băutură specifică și cu mai multe fațete. Se crede că ginul are propriul suflet, dar pentru ca alcoolul să-l obțină, este necesar să „umplem denivelări” în producție și rețetă.

Vzboltay se oferă să meargă pe calea ușoară și să facă gin conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Aflați ce este gin de sloe + rețetă acasă.

Rețetă de gin Plymouth

Ingrediente

  1. Distilare dublă Moonshine (40-45 grade) - 2 l

  2. Ienupăr - 25 g

  3. Coaja de lamaie si portocala - 3-5 g fiecare

  4. Pudră de rădăcină violetă - 2-4g

  5. Rădăcină de Angelică - 2-3 g

  6. Cardamon – 1 g

Metoda de gătit

  1. Atașați o strecurătoare de metal la gura distilatorului, umpleți-o cu ingrediente din plante și turnați-o prin amestecul de moonshine.

  2. Porniți unitatea, pornind de la o temperatură scăzută. Selectați 15-20 ml. fracția capului și ridicați temperatura la mediu.

  3. Coada tăiată la 65 de grade în jet. Diluați produsul finit la o rezistență de 47 de spire.

  4. Rezultatul păstrat timp de o săptămână în sticlărie.

Rețeta Jeniver

Ingrediente

  1. Orz – 2 kg

  2. Ienupăr - 25-40 g

  3. Coaja de lămâie – 15 g

  4. Coriandru – 15 g

  5. Fenicul - 10 g

Metoda de gătit

  1. Fă piure de cereale cu ienupăr.

  2. Să-l distileze prin abur fără separare în fracții.

  3. Reaburați, separând 100 ml. „capul” și tăierea „cozii” la 39 de grade în jet.

  4. Adăugați alte componente la distilat și infuzați timp de 7 zile.

  5. Diluează tinctura la 25-30 de rotații.

  6. Distilați, tăind fracțiile conform probei precedente.

  7. Răspândit la o cetate de 45 de grade.

  8. Înainte de utilizare, infuzați timp de 2 luni într-un butoi de stejar sau ulcior de sticlă cu așchii de stejar.

Rețetă de gin uscat de Londra

Oferim o rețetă de bază pentru gin dry London de casă. În același timp, fiecare dintre voi, precum Charles Tanqueray, Felix Booth sau James Barrow, îl veți putea diversifica după gustul dvs. adăugând componente suplimentare sau schimbând proporțiile propuse.

Ingrediente

  1. Alcool din cereale – 2 l

  2. Ienupăr - 40-45 g

  3. Coaja proaspătă de portocală - 5-6g

  4. Coaja proaspătă de lămâie - 2-3 g

  5. Semințe întregi de coriandru - 8-10 g

  6. Scorțișoară - 2-3 g

  7. Pudră de rădăcină violetă - 2-4g

  8. Rădăcină de lemn dulce – 1g

Metoda de gătit

  1. Ingredientele din plante se toarnă cu alcool și se infuzează într-un loc cald și uscat timp de 7-10 zile.

  2. Alcoolul este filtrat și diluat cu apă curată rece până la o tărie de 30-35 de grade.

  3. Lichidul rezultat este distilat (de preferință într-un distilator cu un abur uscat) la o temperatură medie. Totodată, fracțiunii de cap i se alocă 20 ml, iar fracția de coadă începe de la 50% în jet.

  4. Produsul finit este diluat la o concentrație de 45-48 de grade (la viteze mai mici ginul tău va pierde note de citrice).

  5. Băutura se stabilește pentru o săptămână. Rezultatul obținut este recomandat pentru prepararea cocktail-urilor.

Gin

Citeste mai mult: