Lichior de lapte: 5 rețete acasă

Pentru lichiorul de lapte sunt potrivite atât laptele obișnuit, cât și smântâna nu foarte grasă. Trebuie avut în vedere faptul că laptele, datorită diferenței de densitate cu alcoolul, tinde să se delamineze în lichidul finit. Prin urmare, băutura trebuie agitată frecvent pentru a păstra gustul și proprietățile estetice.

De asemenea, ține cont de faptul că lichiorurile de lapte nu se păstrează mult timp, așa că are sens să le faci dacă știi sigur că le vei bea cu siguranță într-o lună sau două.

Rețetă clasică de lichior de lapte

Ingrediente

1. Lapte sau smântână - 500 ml

2. Galbenus de ou - 6-7 buc.

3. Zahăr - 1 pahar

4. Vanilina pe vârful unui cuțit

5. Vodka – 300 ml

Metoda de gătit

1. Grăsimea, laptele sau smântâna se fierb și apoi se răcesc, amestecând.

2. Bate gălbenușurile cu zahărul și vanilie.

3. Adăugați vodcă în lapte (dacă este foarte tare, diluați cu apă la 45-50°C) și, amestecând încet, turnați amestecul de lapte și vodcă în spuma de ou.

4. Lăsați lichiorul să stea o jumătate de oră, strângeți spuma și serviți.

Lichior simplu de cafea cu lapte

Ingrediente

1. Vodcă sau alcool 40% - 250 ml

2. Esență de migdale – 1-2 picături

3. Lapte condensat fără zahăr – 300 g

4. Lapte condensat cu cafea – 300 g

Metoda de gătit

Se amestecă totul, se toarnă într-o sticlă. Se lasa la temperatura camerei 2 zile, apoi se pastreaza la frigider. Agitați înainte de utilizare.

Lichior de caramel cu lapte

Ingrediente

1. Lapte - 500 ml

2. Coniac sau vodcă - 20-30 ml

3. Zahăr - 2 linguri. l.

4. Apă - 2-3 linguri. l.

Metoda de gătit

1. Se amestecă zahărul cu apa într-o cratiță mică, se aduce la fierbere și se fierbe siropul de zahăr în stare caramelizată. Caramelul ar trebui să dobândească o nuanță aurie plăcută.

2. Aduceți laptele la fiert și turnați-l în caramel.

3. Pune amestecul pe foc și fierbe până când caramelul se dizolvă complet.

4. Adăugați o băutură care conține alcool la masa răcită și agitați. Lichiorul este gata de băut.

Lichior „Coniacul doamnei”

Ingrediente

1. Coniac – 500 ml

2. Lapte - 500 ml

3. Zahăr - 500 g

4. Lămâie - jumătate de fruct mediu

5. Zahăr vanilat – 10 g

Metoda de gătit

1. Pentru început, trebuie să luați un borcan de sticlă de volum suficient (2 l) și să turnați în el amestecul de lapte și coniac, să adăugați zahăr la ele și să amestecați bine până când este plin de zahăr.

2. Apoi se spală lămâia și se împarte în două părți. Jumătate din fructe trebuie tocate fin și adăugate în borcan împreună cu coaja și semințele.

3. După aceea, adăugați zahăr vanilat în recipient și amestecați totul bine.

4. Acoperiți bine borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 10-14 zile.

5. Agitați borcanul în fiecare dimineață și seară.

6. Infuzia finită trebuie filtrată prin pânză de brânză rulată în 4 straturi.

7. Turnați lichiorul finit în sticle curate pregătite și lăsați la infuzat încă 1-2 zile. Băutura este gata!

8. Tinctura poate fi păstrată la frigider până la șase luni.

Rețetă pentru lichior de fistic cu lapte

Ingrediente

1. Sâmburi de fistic – 250 g

2. Vodka – 500 ml

3. Lapte - 1 l

4. Nisip de zahăr – 450 g

5. Vanilie – 2 păstăi

Metoda de gătit

1. Folosim fistic fără sare, nu prăjit. Măcinați-le cu un blender în firimituri mici, tăiați păstăile de vanilie și turnați vodcă pentru o infuzie scurtă.

2. Între timp se fierbe laptele împreună cu zahărul. Aduceți la fierbere și obțineți dizolvarea completă a zahărului.

3. Siropul de lapte gata preparat este răcit natural. Amestecam siropul racit cu un mixer (sau un blender la viteze mici) cu tinctura de fistic pre-strecurata.

4. Băutura nu are nevoie de infuzie lungă. Îl poți folosi chiar a doua zi. Adevărat, lichiorul este pre-răcit: se păstrează la frigider și se bea la rece.