Lichior și tinctură de mure: 7 rețete acasă

Blackberry este o rudă apropiată cu zmeura, un oaspete frecvent al multor deserturi și băuturi. Proprietățile sale benefice sunt incontestabile pentru corpul uman. Prin urmare, Vzboltai a decis să facă lichioruri și tincturi din această minunată boabă, păstrând astfel o bucată de gust de vară în sezonul de iarnă.

Se fac și mure: vin și lichior, sirop

Rețetă ușoară de lichior de mure

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Zahăr - 750 g

3. Vodka/moonshine/cognac – 500 ml

4. Alcool – 250 ml

Metoda de gătit

1. Clătiți murele, puneți într-o strecurătoare și uscați.

2. Transferați-le într-un borcan de volum potrivit și stropiți cu zahăr, agitați bine. Se acopera borcanul cu tifon si se lasa la loc caldut 7-10 zile pentru ca boabele sa dea zeama si sa fermenteze usor. Se amestecă fructele de pădure o dată pe zi.

3. Apoi turnați alcool, închideți borcanul ermetic și lăsați 10 zile într-un loc întunecat și răcoros, amintindu-vă să amestecați conținutul în fiecare zi.

4. Scurgeți infuzia rezultată și turnați fructele de pădure cu vodcă timp de 7 zile. Scurgeți infuzia de vodcă și amestecați-o cu infuzia de alcool.

5. Lichiorul finit este îmbuteliat și trimis pentru o expunere lungă, de cel puțin șase luni.

Truchiu de mirodenii de mure

Ingrediente

1. Mure - 450 g (proaspete sau congelate)

2. Brandy - 500-750 ml

3. Zahăr - 240 g

4. Apă - 240 g

5. Cuișoare - ½ linguriță. mugure

6. Ienibahar - ½ linguriță. mazăre

7. Scorțișoară – 2 bețișoare

8. Nucșoară ras - 1 linguriță

Metoda de gătit

1. Pregătiți siropul de zahăr și răciți-l la temperatura camerei.

2. Clătiți murele, zdrobiți și turnați într-un borcan de volum potrivit.

3. Adăugați toate ingredientele, închideți borcanul ermetic.

4. Insista într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 lună.

5. Se filtrează printr-un filtru de bumbac și se păstrează încă 1-3 luni (în funcție de gustul lichiorului).

Lichior de mure pe alcool cu ​​frunze

Ingrediente

1. Mure - 0,5 kg

2. Frunze proaspete de mur - 5 buc.

3. Goafă – 2 muguri

4. Scorțișoară - ½ batoane

5. Miere – 250 g

6. Alcool – 370 ml

7. Apă – 80 ml

Metoda de gătit

1. Pregătiți mure ca în rețetele anterioare. Adăugați frunze de mure, condimente și turnați totul cu miere.

2. Așteptați 3 zile până la primele semne de fermentație, apoi adăugați apă și alcool.

3. Insista exact o lună într-un loc întunecat și răcoros, apoi scurge lichiorul printr-o sită, se filtrează și se toarnă într-o sticlă. În timpul expunerii se va forma un precipitat din care băutura trebuie scursă delicat.

Lichior de mure cu vin

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Vin roșu – 500 ml

3. Coniac – 500 ml

4. Zahăr - 500 g

5. Apă - 250-500 ml (după gust)

Metoda de gătit

1. Clătiți, uscați, puneți fructele de pădure într-un borcan și pasați ușor pentru a face sucul.

2. Adăugați vin și coniac, închideți borcanul ermetic și trimiteți într-un loc întunecat și răcoros. Macerarea ar trebui să dureze aproximativ o lună.

3. După aceea, infuzia de mure trebuie scursă printr-o sită, filtrată.

4. Faceți un sirop simplu din zahăr și apă, așteptați până se răcește și adăugați în infuzie.

5. Lichiorul poate fi filtrat din nou și îmbuteliat. Păstrați băutura finită în pivniță sau frigider.

Rețetă superbă de lichior de mure

Ingrediente

1. Mure - 800g (4 căni)

2. Menta - 10 frunze

3. Lămâie – 1/2 bucată

4. Cardamon (nezdrobit) - 5g

5. Anason – 5 ramuri

6. Nisip de zahăr – 400 g

7. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Pregătește fructele de pădure ca în rețetele anterioare.

2. Într-un castron adânc, adaugă fructe de pădure, zahăr, mentă, lămâie feliată, cardamom, anason și zdrobește totul bine, astfel încât sucul să treacă.

3. Transferați masa rezultată în recipientul pregătit. Poate fi un borcan sau o sticlă de sticlă de 3 litri.

4. Toarnă masa de fructe de pădure cu vodcă, amestecă.

5. Închideți recipientul cu un sigiliu de apă și puneți-l într-un loc întunecos, răcoros, împachetându-l într-o pungă întunecată. Uită de băutura ta timp de o lună.

6. O lună mai târziu, scoateți lichiorul finit, strecurați-l prin stofa împăturită de trei ori și turnați în sticle sau într-un recipient mare.

Lichior de mure într-un aragaz lent

Ingrediente

1. Mure (proaspete sau congelate) - 500g

2. Zahăr - 1 pahar

3. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Dacă aveți mure congelate, dezghețați-le la temperatura camerei și scurgeți apa.

2. Puneți fructele de pădure într-un vas cu mai multe cuptor, apoi stropiți cu zahăr și turnați vodcă.

3. Porniți programul Steam timp de 5 minute.

4. Apoi o lăsăm pe funcția „Încălzire”, aproximativ 12-15 ore.

5. Apoi trebuie să strecori lichiorul și să-l îmbuteliezi.

6. Gata! Păstrați la frigider sau pivniță.

Rețetă de tinctură de mure

Ingrediente

1. Vodka – 1000 ml

2. Apă – 750 ml

3. Mure - 2 kg

4. Zahăr - 1, 3 kg

5. Acid citric - 3 g

Metoda de gătit

1. Se sortează murele, se usucă (nu se spală) și se toarnă într-un borcan. Umpleți cu vodcă.

2. Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă și se dizolvă acid citric în el, se ia de pe foc.

3. Se lasă să se răcească bine, se strecoară și se toarnă într-un recipient cu mure și vodcă.

4. Se amestecă bine, se închide ermetic, se infuzează într-un loc întunecos și răcoros timp de 30-45 de zile.

5. Agitați zilnic conținutul recipientului.

6. Apoi se strecoară tinctura, se toarnă în sticle și se păstrează la loc răcoros.