Lichior de ouă: 7 rețete acasă

Cu toții ne-am întâlnit pe rafturile magazinului cu lichior de ou galben, gustul ei de zahăr, cremos, a surprins mereu și a adus multă plăcere estetică. Dar dacă vrei să-ți gătești propriul analog?!

Special pentru tine, Vzboltay a pregătit cea mai diversă selecție de rețete pe bază de gălbenuș de ou crud. De asemenea, este de remarcat faptul că atât ouăle de pui, cât și ouăle de prepeliță sunt potrivite, dar în acest caz, proporția de ouă trebuie mărită de câteva ori.

Lichior de ou pe baza de coniac

Ingrediente

1. Galbenusuri – 8 buc.

2. Zahăr - 200 g

3. Zahăr vanilat - 1 plic

4. Coniac – 500 ml

Metoda de gătit

1. Separați cu grijă gălbenușurile de proteine, puneți-le într-un recipient, adăugați zahăr și o pungă de zahăr vanilat.

2. Se macină bine toată masa pentru a omogenă, se toarnă într-o sticlă și se adaugă coniac.

3. Amestecul se sigilează, se agită bine și se lasă să stea câteva săptămâni la temperatura camerei.

Lichior de ou pe baza de lapte condensat

Ingrediente

1. Galbenusuri – 8 buc.

2. Zahăr pudră – 250 g

3. Zahăr vanilat - 1/2 plic

4. Lapte condensat - 2 conserve

5. Alcool – 150 ml

Metoda de gătit

1. Se amestecă gălbenușurile de ou cu zahărul pudră, zahărul vanilat și laptele condensat.

2. Toate acestea se macină până se omogenizează și se toarnă alcool.

3. Rezistă câteva săptămâni, băutura este gata. A se păstra într-o sticlă închisă.

Lichior de ou pe baza de lapte fiert

Ingrediente

1. Galbenusuri – 6 buc.

2. Zahăr pudră – 300 g

3. Lapte fiert - 400 ml

4. Bâton de vanilie – 1 buc.

5. Alcool – 300 ml

Metoda de gătit

1. Îmoaie batonul de vanilie timp de 8 zile în alcool.

2. Apoi se bat gălbenușurile și zahărul pudră în spumă, apoi, continuând să bată, se adaugă laptele fiert rece și tinctura de alcool (se scoate vanilia).

3. Se toarnă lichiorul în sticle, se tape ermetic și se păstrează 1-2 luni.

Rețetă alternativă de lichior de ou

Ingrediente

1. Lapte - 750 ml

2. Vanilina - 1 plic

3. Zahăr - 500 g

4. Amidon – 40 g

5. Galbenusuri crude - 8-10 bucati

6. Alcool sau vodcă - 250 ml

Metoda de gătit

1. Toarnă amidon în 200 ml lapte, amestecă bine.

2. Se încălzește laptele rămas, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă, fără a lăsa laptele să fiarbă, apoi se toarnă amidonul diluat și se fierbe amestecul până la o stare de budincă. Se amestecă tot timpul.

3. Luați de pe foc, răciți. Separat, se bat galbenusurile cu vanilie, se adauga la budinca racita.

4. În porții, amestecând, se toarnă alcool (vodcă). Se amestecă bine, se strecoară bine, se toarnă în sticle uscate pentru depozitare.

5. Lasă-l să se infuzeze timp de 7-10 zile înainte de a bea.

Lichior de ouă „Dubok”

Ingrediente

1. Galbenusuri crude – 8 buc.

2. Lapte condensat - 1 cutie

3. Vodka – 500 ml

4. Apă – 250 ml

5. Coaja de stejar zdrobită - 2 linguri. l.

Metoda de gătit

1. Se toarnă apă peste coaja de stejar, se fierbe în baie de apă timp de 45 de minute, se ia de pe foc, se răcește și se strecoară bine.

2. Se bat gălbenușurile, se amestecă cu laptele condensat până se omogenizează, apoi se toarnă vodca și decoctul de coajă.

3. Se amestecă bine din nou și se bat cu mixerul.

4. Se toarnă într-o sticlă, se lasă să stea 3-4 zile înainte de a bea.

Lichior cremos de ouă

Ingrediente

1. Crămă grăsime – 250 ml

2. Vodka – 250 ml

3. Galbenusuri de ou - 3 buc.

4. Zahăr - 150 g

5. Zahăr vanilat - 1 plic

6. Esență de rom – 1-3 picături

7. Cafea instant - 2 linguri. l.

Metoda de gătit

1. Se toarnă zahărul în gălbenușurile de ou, se adaugă zahărul vanilat, cafeaua și esența, se bat cu mixerul.

2. Toarnă smântâna în timp ce amesteci, apoi vodca și amestecă cu o lingură.

3. Se toarnă în sticle pentru depozitare, se păstrează la loc răcoros.

Lichior de ouă cu cafea și whisky

Ingrediente

1. Vodka – 200 ml

2. Zahăr pudră – 250 g

3. Ouă – 6 buc.

4. Lapte condensat –250 ml

5. Zahăr vanilat - 1 plic

6. Cafea instant – 20-30 g

7. Whisky – 50 ml

Metoda de gătit

1. Răciți în prealabil ouăle, apoi separați albușurile de gălbenușuri.

2. Rădeți gălbenușurile cu zahăr pudră și zahăr vanilat, amestecați cu laptele condensat.

3. Se dizolvă cafeaua în vodcă, se amestecă cu whisky, se adaugă la masa de gălbenușuri, se amestecă.

4. Bateți proteinele răcite într-o spumă groasă, amestecați în lichior.

5. Pune masa la frigider pentru 30 de minute.

6. Poate fi strecurat și consumat imediat.