Lichior de lămâie: 3 rețete acasă

Băuturile cu citrice se disting prin aromă ridicată și culoare strălucitoare, însorită.

Cel mai des se folosesc nu numai pulpa și sucul, ci și coaja de lămâie. Uneori doar coaja este luată pentru gătit. În Italia, din el se face una dintre cele mai populare băuturi locale, limoncello.

Rețetă de lichior Limonovka

Pentru a obține un produs foarte concentrat, puteți lua mai multă coajă (de la 6-8 lămâi) și lăsați amestecul de fructe-alcool să stea cald pentru o zi și adăugați sirop de zahăr chiar înainte de filtrare și îmbuteliere. În orice caz, se folosește doar partea galbenă a pielii, fructele sunt spălate bine și stropite cu apă clocotită înainte de gătit.

Ingrediente

1. Lămâie – 3 bucăți

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă – 0,5 l

4. Alcool – 1 l

Metoda de gătit

1. Se curăță de coajă de la lămâi, se taie în fâșii subțiri sau cuburi, se toarnă într-un vas de sticlă, se toarnă alcool.

2. Se amestecă apa și zahărul, se fierbe siropul, se așteaptă să se răcească, se adaugă cu grijă la masa de fructe, amestecând continuu.

3. Sigilați borcanul cu un capac și lăsați masa la infuzat timp de 1 lună.

4. Se amestecă bine băutura, se filtrează, se distribuie în sticle mici.

Lichior de lămâie clasic

Cantitatea de fructe depinde de mărime: dacă mari - 1-2 bucăți sunt suficiente, cele mici au nevoie de mai mult. Spălați în prealabil și opărțiți fructele.

Ingrediente

1. Lămâie – 1–4 bucăți

2. Apă – 0,6 l

3. Vodka – 0,5 l

4. Zahăr - 300 g

Metoda de gătit

1. Tăiați și tocați partea superioară (galbenă) a coajei de lămâie, puneți-o într-un castron și turnați vodca.

2. Stoarceți sucul din pulpa de fructe, adăugați-l în coajă.

3. Lăsați masa la infuzat timp de 2 săptămâni, filtrați.

4. Gătiți un sirop gros de zahăr, așteptați să se răcească, strecurați și combinați cu tinctura.

5. Se toarnă în vase mici, se sigilează ermetic, se lasă să se infuzeze încă 2 săptămâni.

Rețetă de lichior de cafea-lămâie

Este mai bine să iei un fruct mare, altfel vei avea nevoie de 2-3 mici.

Ingrediente

1. Vodka – 0,7 l

2. Lămâie – 1 bucată

3. Boabe de cafea - 33 buc.

Metoda de gătit

1. Spălați bine lămâia, tăiați 33 de găuri în ea și puneți boabele de cafea înăuntru.

2. Puneți fructele într-un borcan, umpleți-l cu vodcă, sigilați cu un capac, lăsați la infuzat 33 de zile.

3. Se scurge lichidul, se filtrează, se toarnă în vasul pregătit. Gata.

Rafia de lămâie

Băutura se numește altfel „vodcă cu fructe”. Dacă se dorește, cantitatea de zahăr și apă se reduce de 2 ori pentru a obține un produs mai puțin dulce.

Ingrediente

1. Lămâie – 5 bucăți

2. Zahăr - 0,5 kg

3. Apă – 0,5 l

4. Alcool – 1 l

Metoda de gătit

1. Tăiați coaja de lămâie în fâșii, turnați într-un borcan, turnați alcool.

2. Prepara un sirop gros de apă și zahăr, după ce s-a răcit, amestecând, se adaugă în infuzia de fructe.

3. Acoperiți vasul cu un capac, lăsați masa la macerat aproximativ 1 lună.

4. Se amestecă din nou, se strecoară și se toarnă în sticle mici.