Tinctură de lămâie: 9 rețete acasă

Dacă nu vă plac lămâile pentru că sunt foarte acre, atunci cu siguranță nu ați făcut încă o tinctură din ele. Un minim de ingrediente, un minim de timp și o băutură delicioasă de casă pe masa ta.

Desigur, dacă îți place să fie mai dulce, atunci trebuie să faci lichior. Atunci ești aici: Rețetă de limoncello.

Și vom reveni la tinctură. Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă, alcool și strălucire bună de lună, fără un miros puternic.

Tinctură simplă de lămâie

Poți experimenta puțin și cu zahărul, dar totuși e mai bine să te ții de proporțiile indicate. La urma urmei, rețetele indică raportul ideal de ingrediente pentru a obține o băutură gustoasă și armonioasă la final.

Băutura este recomandată a fi servită rece la o temperatură de 10-12 grade.

Ingrediente

1. Lămâi – 5 bucăți

2. Vodka – 500 ml

3. Apă – 200 ml

4. Nisip de zahăr – 250 g

Metoda de gătit

1. Se toarnă apă clocotită peste lămâi, se șterge, se îndepărtează coaja și se stoarce sucul dintr-un fruct.

2. Facem un sirop de zahăr simplu din apă și zahăr, dar cu adaos de suc de lămâie.

3. În timp ce siropul se răcește, îndepărtați stratul alb de pe lămâile rămase și tăiați pulpa în cuburi mici.

4. Într-un recipient de sticlă, amestecați siropul, coaja, feliile de lămâie preparate și componenta de alcool. Lăsați-l la frigider pentru aproximativ cinci zile.

5. Apoi tinctura de lamaie trebuie filtrata, trecuta printr-un filtru si imbuteliata.

6. Înainte de a degusta, este indicat să răciți băutura. Perioada de valabilitate nelimitată.

Tinctură de lămâie cu metoda originală de infuzie

Suntem obișnuiți cu faptul că în procesul de preparare a tincturii punem materiile prime preparate direct în borcan și îl umplem cu alcool. În această rețetă totul este diferit, ingredientul principal nu va intra deloc în contact cu alcoolul, dar rezultatul va fi o băutură delicioasă cu note parfumate de citrice.

Ingrediente

1. Lămâie – 1 bucată

2. Alcool (70%) - 350 ml

3. Apă

Metoda de gătit

1. Pentru început, lămâia trebuie spălată bine în apă caldă și scăpa de conservanții care sunt folosiți la procesarea fructelor pentru păstrarea pe termen lung.

2. Toarnă alcool într-un borcan de un litru de sticlă.

3. Și acum cel mai interesant lucru - pasând înapoi din vârful lămâii 1,5-2 cm, străpungeți-o cu un ac și întindeți un fir puternic. Apoi, cu ajutorul unui fir, fixăm lămâia astfel încât să nu atingă alcoolul, iar distanța dintre ele să nu depășească 1 cm.

4. Acum ne acoperim recipientul cu un capac și îl lăsăm într-un loc întunecat timp de două săptămâni la o temperatură de 18–24 de grade.

5. După două săptămâni, turnați apă în tinctură. Nu vă faceți griji, va deveni tulbure la început dar se va limpezi din nou după câteva zile, puteți adăuga și puțin zahăr după preferințele dvs. de gust.

6. Înainte de a preleva o probă, se recomandă păstrarea tincturii timp de o zi într-un loc răcoros, întunecat.

Tintură de lămâie cu piper

Ingrediente

1. Coaja de lămâie – 100 g

2. Sare - 10 g

3. Boabe de piper negru - 5–6 buc.

4. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Pune toate componentele solide într-o sticlă, toarnă vodcă, etanșează vasul.

2. Așteptați 1,5 luni, scuturând băutura din când în când.

3. Filtrați infuzia prin mai multe straturi de țesut, păstrați-o în sticle mici bine închise.

Tintură tradițională de lămâie

Ingrediente

1. Lămâie – 4 buc.

2. Apă – 1 l

3. Zahăr - 0,5 kg

4. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Îndepărtați cu grijă stratul superior de coajă de lămâie, uscat.

2. Puneți coaja tare într-un vas curat de sticlă, turnați vodca, lăsați-o să se infuzeze timp de trei zile.

3. Scurgeți băutura printr-o cârpă, amestecați cu zahăr și apă, lăsați la infuzat încă câteva zile.

Tintură rapidă de lămâie

Ingrediente

1. Vodka – 0,5 l

2. Lămâie – 2 bucăți

Metoda de gătit

1. Clătiți și uscați, ștergeți bine lămâile.

2. Tăiați un strat subțire de coajă de lămâie, turnați în vodcă.

3. Păstrați cald timp de 1-1,5 săptămâni pentru a infuza într-o sticlă cu dopul.

4. Storceți băutura.

Tintură de lămâie „Concentrată”

Produsul finit este depozitat în recipiente bine închise, la întuneric și la rece.

Ingrediente

1. Vodka – 1 l

2. Zahăr - 0,5 kg

3. Lămâie – 3–4 bucăți

Metoda de gătit

1. Se îndepărtează partea galbenă a coajelor de pe fructe, se toacă, se pune într-un borcan.

2. Se eliberează fructele de stratul alb de coajă, se taie pulpa în felii mici, se toarnă până la coajă, se amestecă.

3. Toarnă toată vodca în borcan, acoperă cu o bucată de tifon, lasă-l cald 4 zile.

4. Se strecoară conținutul prezent, se stoarce lichidul din masa de lămâie și se adaugă la infuzie.

5. Pune zahăr în băutură, amestecă bine pentru a o dizolva.

Tinctură tare „Lămâie-nucșoară”

Ingrediente

1. Vodka – 1 l

2. Coaja uscată de lămâie – 50 g

3. Goafă – 10 buc

4. Nucșoară ras - 1 buc.

Metoda de gătit

1. Toate componentele solide sunt amestecate, așezate într-un borcan.

2. Masa se toarnă cu vodcă, acoperită cu un capac, trimisă într-un colț întunecat timp de 1 lună.

3. Infuzia finită se filtrează, se toarnă în recipiente mici, taspând ermetic fiecare.

Tinctură de lămâie mentă

Băutura se bea rece, folosită la înmuiat produse de patiserie.

Ingrediente

1. Lămâie – 1 bucată

2. Frunze uscate de mentă – 20 g

3. Zahăr - 100 g

4. Vodka – 0,5 l

Metoda de gătit

1. Stratul superior de coajă se separă de o lămâie curată, feliată subțire, se pune într-un borcan.

2. Aruncă menta până în coajă.

3. Storci sucul de la o lămâie într-un borcan.

4. Masa este acoperită cu zahăr și vodcă.

5. Sigilați bine recipientul, agitați conținutul.

6. Se lasă la infuzat timp de 3 zile într-un colț întunecat și cald.

7. Se filtrează infuzia, se stoarce masa de fructe. Gata.

Tinctură de ghimbir-citrice

Ingrediente

1. Lămâie – 3 bucăți

2. Grapefruit – 2 buc.

3. Vodka – 0,5 l

4. Rădăcină de ghimbir rasă – 10 g

Metoda de gătit

1. Fructele se spală bine, se eliberează de coajă.

2. Puneți coaja într-un borcan, stropiți cu ghimbir, turnați vodcă.

3. Sigilați recipientul, agitați conținutul, lăsați-l să se infuzeze în condiții de cameră timp de aproximativ 1 săptămână.

4. Treceți băutura prin orice filtru și turnați în sticle.