Tincturi pe ghinde: 6 retete acasa

Proprietăţile utile ale stejarului crud erau apreciate în antichitate. Scoarța era folosită pentru vindecarea rănilor, clătirea, frecarea. Frunzele erau folosite pentru conservarea legumelor și prepararea decocturilor. Kissel a fost gătit din fructe, s-a făcut făină și cafea.

Alcoolul a fost preparat și din ghinde: rețete de tincturi amare pe alcool, vin și luciu de lună au supraviețuit până în zilele noastre. Multe dintre ele au proprietăți vindecătoare: antiinflamatoare, de curățare, analgezice, bactericide.

Sfaturi înainte de a începe

1. Colectați ghinde nu trebuie să fie mai devreme de septembrie/octombrie, este mai bine să o faceți după primele înghețuri.

2. Tincturile necesită fructe verzi mature, ferme, fără semne de gaură de vierme.

3. Nu merită să faceți aprovizionare cu ghinde: se deteriorează rapid.

4. Materiile prime se curăță de coajă, se împart în părți, se înmoaie 2 zile, se usucă la cuptor, se fierb sau se prăjesc. O astfel de prelucrare este necesară pentru a înmuia gustul, aromatizarea suplimentară și pentru a elimina excesul de quercetină conținut de ghinde, care în doze mari are efect toxic.

Tinctură de stejar „Vin”

Ca tonic și antioxidant bea ½ cană de două ori pe zi. Când sunt calde, sunt folosite pentru umezirea compreselor în tratamentul herniei inghinale.

Ingrediente

1. Gindă – 100 g

2. Vin roșu – ½ l

Metoda de gătit

1. Tăiați, prăjiți fructe de stejar.

2. Toarnă masa de ghindă cu vin, lasă-o să fiarbă la întuneric timp de 10 zile.

Tinctură de ghindă pe lună

Fructele de stejar se curăță în prealabil, se fierb o jumătate de oră, se usucă la cuptor, se zdrobesc cu un pistil sau un blender. Gustul și consistența băuturii vor fi asemănătoare coniacului.

Ingrediente

1. Ghinde măcinate – 5 linguri

2. Moonshine – 5 l

3. Zahăr - 100 g

4. Apă - 50 ml

5. Culoarea măceșului - 2 pumni

6. Vanilie - 1-2 linguri

7. Cimbr – 2 g

8. Oregano - 2 g

Metoda de gătit

1. Se amestecă făina de stejar cu ierburi și flori, se adaugă vanilie, se toarnă alcool.

2. Topiți zahărul într-o tigaie, adăugați apă, fierbeți până la culoarea caramelului, amestecând.

3. Răciți siropul, turnați într-o băutură de ghindă, sigilați vasul.

4. Păstrați amestecul la întuneric timp de 2-3 săptămâni, agitând regulat.

5. Treceți tinctura prin filtru, îndulciți dacă este necesar.

6. Lăsați băutura la rece 1, 5-2 luni.

Tinctură de ghindă „Picant”

Băutură picantă cu gust astringent, ușor picant și tentă de chihlimbar are efect de încălzire. Folosit ca aperitiv. Fructele de stejar pentru această rețetă nu sunt zdrobite, ci uscate la cuptor în întregime. Puteți dilua concentratul nu dintr-o dată, ci în loturi. Dacă se dorește, tinctura se îndulcește cu sirop: fiartă, ca în rețeta anterioară, sau diluată cu 2 linguri. l. zahăr în 1 pahar de apă fierbinte (pentru 1 litru de băutură).

Ingrediente

1. Gindă - 10 g

2. Ghimbir – 6 g

3. Rădăcină de Galgan – 6 g

4. Rădăcină de Angelică – 10 g

5. Boabe de piper negru – 6 g

6. Ardei roșu măcinat – 2 g

7. Cuișoare - 3 g

8. Alcool 50% / moonshine - ½ l

9. Vodka - proporțional

Metoda de gătit

1. Amestecă ghinde, ierburi și condimente, toarnă alcool/lună.

2. Ține băutura la întuneric timp de 2 săptămâni, filtrează.

3. Diluează concentratul rezultat: 1 litru de vodcă la fiecare 35–50 ml de infuzie.

4. Lăsați tinctura să „umblu” la răcoare aproximativ 1 lună.

Tinctură pe ghinde „Videcător”

Băutura este folosită pentru a freca articulațiile și a trata durerile de spate. Ca terapie adjuvantă pentru pneumonie, beți câteva înghițituri de trei ori pe zi.

Ingrediente

1. Vodka – 1 l

2. Gindă - 0,2 kg

Metoda de gătit

1. Cojiți, macinați, uscați fructele de stejar la cuptor.

2. Toarnă masa într-un borcan, toarnă alcool.

3. Pune băutura la căldură timp de 2 săptămâni, strecoară.

Tinctură de stejar „Rapid”

Bea pentru a trata diabetul și a reduce glicemia timp de 2 săptămâni: 3 înghițituri de 5-6 ori pe zi. Pentru prevenire, luați de două ori pe săptămână. Păstrați produsul finit la frigider.

Ingrediente

1. Gindă - 1,5-2 căni

2. Apă - 1,5 l

3. Vodka - 1 pahar

Metoda de gătit

1. Decojiți fructele de stejar de coajă, treceți printr-o mașină de tocat carne.

2. Toarnă masa de ghindă cu apă, se fierbe o jumătate de oră.

3. Lăsați lichidul să se infuzie timp de 1 zi, fierbeți din nou, țineți încă o zi.

4. Se strecoară infuzia, se toarnă vodcă, se amestecă.

Tinctură poloneză Zheludevka

Băutura iese dulce-amăruie, cetatea este cam 30%. Sorbiți în serile de iarnă pentru a vă menține cald.

Ingrediente

1. Glandă – 1 kg

2. Zahăr - ½ kg

3. Zahăr vanilat – 10 g

4. Soda - un praf

5. Alcool – ½ l

Metoda de gătit

1. Decojiți fructele de stejar, înmuiați în apă rece, schimbând regulat lichidul, timp de 1 zi.

2. Uscați și prăjiți ghinda la foc mare, lăsați să se răcească, tocați.

3. Se toarnă masa rezultată cu 1 litru de apă, se fierbe, se lasă să stea sub capac 1-2 ore.

4. Se strecoară bulionul, se adaugă zahărul, sifonul și vanilia, se fierbe din nou și se fierbe până se dizolvă zahărul.

5. După răcire, turnați amestecul cu alcool, amestecați și distribuiți în sticle.

6. Lăsați băutura la rece timp de șase luni sau mai mult.