Lichior de nuci: 5 retete acasa

În lume nu există atât de multe rețete de lichior de nucă. Cu toate acestea, sunt extrem de versatile. După cum vom vedea mai jos, pe baza a două rețete clasice, se pot crea un număr semnificativ de variații diferite.

Dar mai întâi, ca de obicei, despre baza de alcool. Desigur, atât votca bună, cât și alcoolul din cereale pot acționa în rolul său.

Aflați rețete de tinctură de nucă și lichior.

Lichior de nuci coapte

Este important de reținut că, pe lângă nuci, la prepararea băuturii pot fi folosite și alte rude apropiate și nu foarte apropiate: alune, migdale, fistic, alune etc., ca precum și o varietate de amestecuri experimentale din fructele de mai sus.

În plus, merită să ții cont de posibilitatea de a modifica după bunul tău plac cantitatea de alcool și sirop de zahăr indicată în rețetă.

Lista ingredientelor

1. Sâmburi de nucă - 30 buc

2. Alcool alimentar diluat (40%) - 1 l

3. Apă – 500 ml

4. Zahăr - 500 g

5. Goafă (opțional) - 3-4 buc.

6. Scorțișoară (opțional) - 1 baton

7. Nucșoară măcinată (opțional) - 5g

8. Cardamom (opțional) - 2-3 buc.

Metoda de gătit

1. Tăiați sâmburii de nuci, puneți într-un borcan, adăugați condimente și turnați alcool.

2. Ascundeți un recipient bine închis timp de o lună într-un loc întunecat și cald; totodată, la fiecare 5 zile vasul trebuie agitat energic.

3. După perioada specificată, se ocupă de prepararea siropului de zahăr: se aduce la fiert apa cu zahăr la foc mic, apoi se mai fierbe câteva minute, îndepărtând spuma.

4. Lăsați soluția de zahăr să se răcească la temperatura camerei și, între timp, strecurați infuzia de alcool, storcând cu grijă în ea prăjitura cu nuci.

5. Amestecă siropul cu alcool.

6. Bocanul cu viitorul lichior se închide ermetic din nou și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni.

7. Băutura finită este îmbuteliată și trimisă pentru depozitare la subsol sau la frigider.

Lichior italian de nucă verde

Pentru acest Viagra Apeninistic, trebuie să colectați nuci verzi moi, a căror dimensiune nu mai este inferioară celor coapte. În țările din Europa de Est, acest lucru se face cel mai bine la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie.

Lista ingredientelor

1. Nuci verzi – 29 buc

2. Alcool alimentar diluat (40%) - 1,5 l

3. Apă - 400 ml

4. Zahăr - 750 g

5. Lămâie - 1 bucată

6. Scorțișoară măcinată – 10 g

7. Cuișoare - 10 g

8. Nucșoară măcinată (opțional) - 10g

9. Vanilie (opțional) - 2 păstăi

10. Boabe de cafea (opțional) - 29 buc

Metoda de gătit

1. Spălați nucile și tăiați-le în sferturi.

2. Opăriți lămâia cu apă clocotită, clătiți cu apă curentă rece și ștergeți.

3. Scoate coaja galbenă de la lămâie fără a atinge coaja albă.

4. Puneți nuci, coaja, condimentele, boabele de cafea și 375 g zahăr într-un borcan și turnați alcool.

5. Pune un recipient bine închis pe un pervaz însorit, unde să stea două luni (în același timp, vasul trebuie agitat la fiecare 2-3 zile).

6. Apoi, faceți un sirop simplu din apă și zahărul rămas.

7. Răciți soluția de zahăr la temperatura camerei și amestecați cu tinctura. Dacă băutura pare prea tare, o puteți dilua cu apă plată de băut.

8. Continuați perfuzia încă o lună (de data aceasta într-o cameră răcoroasă, întunecată), scuturând lichidul zilnic.

9. Treceți lichidul finit printr-un filtru etanș și îmbuteliați-l.

10. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat. Gustați nu mai devreme de un an de la îmbuteliere.

Lichior de nucă verde cu vin alb

Italianii sunt animatori celebri. Și au vin alb mai mult decât suficient.

Lista ingredientelor

1. Nuci verzi – 29 buc

2. Alcool alimentar diluat (40%) - 1,5 l

3. Vin alb sec – 300 ml

4. Apă - 400 ml

5. Zahăr - 750 g

6. Lămâie - 1 bucată

7. Scorțișoară măcinată – 10 g

8. Cuișoare - 10 g

Metoda de gătit

1. Pentru a pregăti o băutură, puteți urma rețeta anterioară.

2. Vinul se adaugă la pasul al patrulea.

Lichior de nuci pe rachiu de coniac

O băutură foarte originală, nu lipsită de rafinament.

Lista ingredientelor

1. Sâmburi de nucă coapte – 250 g

2. Tuică obișnuită sau coniac - 350 ml

3. Apă – 250 ml

4. Miere lichidă – 250 ml

5. Extract de vanilie - 1 linguriță

6. Coaja de lămâie – 1 linguriță

7. Coaja de portocale - 1 lingurita

8. Scorțișoară – 1 baton

9. Carnation - 3 buc

Metoda de gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Prăjiți nucile în ea până se rumenesc.

3. Transferați nucleolii care nu au avut timp să se răcească într-un borcan, turnați țuică și închideți ermetic.

4. Păstrați recipientul într-o cameră întunecată răcoroasă timp de o lună, agitandu-l la fiecare 4-5 zile.

5. După perioada specificată, filtrați cu atenție lichidul.

6. Gătiți siropul de miere, aducând substanța la maximum 50 de grade.

7. Adăugați scorțișoară și cuișoare la siropul de răcire.

8. Soluția de miere care s-a răcit la temperatura camerei fără filtrare se introduce în tinctura de nuci.

9. Adăugați coaja și extrageți, apoi sigilați recipientul ermetic.

10. Returnați rezultatul pentru câteva zile într-un loc răcoros și întunecat.

11. Lichiorul finit este filtrat cu grijă și îmbuteliat din nou.

12. Puneți băutura în pivniță sau în frigider, oferindu-i posibilitatea să se odihnească timp de două-trei luni.

Lichior de nuci de ghimbir

O rețetă specială pentru iubitorii dezinteresați de ghimbir. Cantitatea de sirop de zahăr este variabilă.

Lista ingredientelor

1. Sâmburi întregi coapți de nucă - 6 bucăți

2. Alcool neutru (vodcă/alcool de 40 de grade/lună) – 500 ml

3. Apă - 50 ml

4. Zahăr - 100 g

5. Zahăr vanilat - 1 linguriță

6. Rădăcină de ghimbir proaspăt – 50 g

7. Lămâie - 1/2 bucată

Metoda de gătit

1. Din apă și zahăr (obișnuit și vanilie), gătiți un sirop simplu.

2. Tăiați ghimbirul în felii subțiri.

3. Se îndepărtează coaja galbenă de la o jumătate de lămâie.

4. Într-un recipient de sticlă potrivit puneți miezul de nuci, ghimbirul și coaja.

5. Toarnă totul cu alcool și adaugă soluția de zahăr răcită.

6. Trimiteți un recipient bine închis timp de două săptămâni într-un loc întunecat și cald.

7. Băutura finită este bine filtrată, îmbuteliată și închisă ermetic.

8. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat.