Lichior de mentă: 5 rețete acasă

Iubitorii de lichior de mentă, în primul rând, apreciază această băutură foarte specifică pentru iluzia de prospețime și răcoare pe care o creează în căldura verii.

Făcut și din mentă: tinctură, sirop

Sfaturi înainte de a începe

1. Mentă sau mentă sunt cele mai bune.

2. Rădăcinile și tulpinile plantei sunt amare, așa că nu folosiți acele părți.

3. Dacă vrei ca băutura ta să nu treacă de la verde la maro cât mai mult timp posibil, păstrează-o în sticle de sticlă închisă la culoare.

4. Colectați menta proaspătă în perioada de înflorire departe de drumuri, în locuri ecologic curate.

Lichior de mentă clasic

Ingrediente

1. Frunze proaspete de mentă tocate - 2-4 linguri. linguri

2. Zahăr - 200 g

3. Apă – 250 ml

4. Vodka – 750 ml

Metoda de gătit

1. Clătiți și uscați vârfurile de mentă, adunate înainte de înflorire, smulgeți și tăiați frunzele.

2. Puneți frunzele tăiate într-o sticlă de vodcă, sigilați ermetic și lăsați la infuzat la lumină.

3. Agitați din când în când conținutul sticlei.

4. După 3 săptămâni, face sirop de zahăr.

5. Apoi, strecoară tinctura de mentă prin pânză în 4-5 straturi și stoarce ușor frunzele.

6. Tinctura strecurată se combină cu siropul, se toarnă în sticle și dop. Depozitați lichiorul pe orizontală într-un loc întunecat.

Lichior simplu de mentă

Dacă vrei să prepari o băutură răcoritoare fără pretenții, care să amintească ușor de pasta de dinți la gust, această rețetă este indispensabilă. În același timp, în locul cantității de zahăr propuse, puteți folosi 200-250 g de miere.

Ingrediente

1. Menta proaspata - 6 crengute

2. Vodcă sau alcool 45% - 1 l

3. Apă – 250 ml

4. Zahăr - 350 g

Metoda de gătit

1. Frunze și inflorescențe pregătite se pun într-un borcan și se toarnă alcool.

2. Păstrați un recipient bine închis timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat, agitându-l energic la fiecare 3-4 zile.

3. După perioada specificată, gătiți un sirop simplu. Când folosiți miere, apa nu trebuie fiartă; în schimb, este necesar să amesteci mierea atât de energic încât să se dizolve înainte ca temperatura lichidului să ajungă la 40 de grade.

4. În timp ce siropul se răcește la temperatura camerei, strecoară infuzia de alcool și stoarce ușor în ea prăjitura de legume.

5. Se amestecă bine siropul răcit cu alcool, se toarnă băutura în sticle și se sigilează ermetic.

6. Trimite lichiorul timp de 20 de zile în pivniță sau frigider, după care – după gust.

Lichior de mentă-lămâie

După cum știți, menta și lămâia sunt făcute doar una pentru ceal altă.

Ingrediente

1. Frunze de mentă proaspătă (de preferință mentă) - 100 g

2. 45 grade alcool - 500 ml

3. Apă – 500 ml

4. Zahăr - 400-500 g

5. Lămâi – 3 buc

Metoda de gătit

1. Transferați frunzele ușor zdrobite într-un borcan.

2. Îndepărtați coaja de lămâie, despărțiți coaja galbenă de ea și aruncați coaja albă.

3. Tăiați pulpa de lămâie în bucăți mici și adăugați împreună cu coaja într-un borcan cu frunze.

4. Păstrați un recipient bine închis timp de 5 zile într-o cameră caldă și întunecată.

5. După perioada specificată se fierbe un sirop simplu din zahăr și apă.

6. În timp ce siropul se răcește la temperatura camerei, filtrează alcoolul printr-un tifon gros și stoarceți tortul în el.

7. Adăugați sirop în lichidul rezultat, amestecați, închideți din nou capacul și reveniți încă o săptămână într-un loc întunecat și cald.

8. Apoi, strecoară din nou băutura și îmbuteliază.

9. Păstrați lichiorul în pivniță sau în frigider. În același timp, este indicat să-i mai acordați câteva săptămâni pentru a-și regla fin.

Lichior de ratafia de mentă

Ratafia nu este atât o băutură, cât o categorie separată de alcool deosebit de tare, care, printre altele, include unele lichioruri.

Ingrediente

1. Mentă uscată – 40 g

2. 45 grade alcool - 1 l

3. Apă – 200 ml

4. Zahăr - 200 g

Metoda de gătit

1. Puneți menta într-un borcan, umpleți-l cu alcool și închideți ermetic.

2. Lăsați recipientul timp de o săptămână într-un loc întunecat și cald.

3. Lichidul de filtrare.

4. Gătește un sirop simplu. Dacă ești derutat de rezistența clasică de 70 de grade a ratafiei finite, cantitatea de apă și zahăr poate fi mărită (proporțiile maxime admise: 1 kg zahăr și 1,25 litri apă la 1 litru de alcool). În același timp, trebuie să fiți conștienți de faptul că rezultatul nu va mai fi ratafia, ci un lichior obișnuit cu o tendință spre spotykach.

5. De îndată ce apa cu zahăr dă în clocot, îndepărtați spuma din ea și turnați alcoolul în jet subțire, amestecând constant substanța.

6. Răciți rezultatul, filtrați și turnați într-un borcan curat.

7. Determinați un vas bine închis pentru încă o săptămână într-un loc răcoros și întunecat.

8. Apoi, dacă se dorește, strecoară și îmbuteliază băutura din nou.

9. Păstrați lichiorul într-un loc răcoros și întunecat. Începeți degustarea activă după 3-4 săptămâni.

Lichior de mentol

Această rețetă îi va încânta pe iubitorii de bomboane viguroase mentolate. Condiția principală este prezența unui luciu de lună încă în casă. Pentru intoleranță severă la chimen, acesta din urmă poate fi înlocuit cu coaja uscată tăiată din ¼ de portocală și ¼ de lime.

Ingrediente

1. Frunze uscate de mentă – 50g

2. Vodcă sau alcool 45% - 500 ml

3. Apă pentru perfuzie - 150 ml

4. Apă pentru distilare - 1 l

5. Zahăr - 300 g

6. Chimen - 10 g

Metoda de gătit

1. Frunze uscate, chimen/coaja, alcool și 150 ml apă nefiertă puse într-un borcan.

2. Lăsați un recipient bine închis timp de o săptămână într-un loc cald și întunecat.

3. Apoi, strecoară cu grijă lichidul și stoarce tortul în el, după care acesta din urmă poate fi aruncat.

4. Se toarnă 50 ml din tinctura rezultată într-un vas mic de sticlă, se închide cu un capac și se pune într-un loc întunecat.

5. Se amestecă partea principală a alcoolului de mentă cu apă nefiertă într-un raport de 1:1.

6. Rezultatul este depășit selectând 30 ml „capete” și 600 ml „corp”. Materia primă rămasă poate fi distilată într-un vas curat în porții de 50 ml și adăugată la fracția principală. De îndată ce lichidul distilat începe să emane un miros neplăcut, acesta trebuie aruncat în „cozi”.

7. Adăugați 150-200 ml apă nefiertă la distilat rezultat.

8. Într-o cratiță mică de 100 ml apă și 300 g zahăr se fierbe un sirop bogat.Adăugați zahăr în apă în porții mici. Fiecare porție următoare ar trebui să cadă în cratiță după ce cea anterioară este complet dizolvată. Dacă în timpul procesului apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată.

9. 150 ml din siropul rezultat se adaugă la distilat. Restul soluției de zahăr poate fi folosită și în alte scopuri (prepararea a 150 ml de sirop din zahăr și apă într-un raport de 3: 1 ni se pare o sarcină dificilă; dacă credeți altfel, puteți încerca să ne împărtășiți experiența dvs. ).

10. Nuanță lichiorul finit adăugând 50 ml de tinctură pusă anterior deoparte.

11. Băutura este îmbuteliată, astupată cu grijă și păstrată în pivniță sau frigider. Serviți nu mai devreme de 2 săptămâni după îmbuteliere.