Perno: ce trebuie să știi și diferența dintre Pastis

Pernod - un aperitiv cu o tărie de 40%, cu aromă de anason și provine din Franța.

Este interesant că, datorită conținutului de anason și alte ierburi care dau lichiorului culoarea ierboasă și aroma neobișnuită, este adesea confundat cu absintul.

Ce trebuie să știi despre Perno

1. De ce se confundă cu absint

   Primul absint adevărat clasic Pernod a fost lansat în 1792 de un medic francez care a folosit formula ca medicament pentru pacienții săi.

   Apoi, după ce absintul a fost interzis în 1915, Pernod a lansat o nouă versiune a băuturii, fără substanța halucinogenă numită tuyonă, care este modul în care este produs până astăzi.

2. Pernodul original a fost de 65-75% ABV

   Și bineînțeles, celebrul tuyonă, care se obține din pelin amar.

3. Aromă caracteristică a băuturii

   Creat dintr-o combinație de anason stelat, fenicul și 14 ierburi aromatice, inclusiv mușețel, coriandru și veronica.

4. Unde de vânzare

   Pernod este distribuit în prezent în peste 170 de țări și este una dintre cele mai vândute băuturi cu aromă de anason din lume.

Diferenta dintre Pastis si Perno

În Franța, marea majoritate a băuturilor spirtoase de anason sunt grupate sub denumirea generală Pastis, care reprezintă o combinație complexă, dar subtilă de anason și lemn dulce obținute prin macerare.

Perno este distilat și conține doar o notă de lemn dulce, care oferă o aromă mai ușoară, făcându-l extrem de versatil în gătit.

Gătit cu Perno

Pernod este folosit pe scară largă de bucătarii din întreaga lume pentru capacitatea sa de a aroma alimentele fără a-i copleși gustul natural și ca ingredient culinar savuros pentru o varietate de feluri de mâncare.

Băutura este cunoscută că îmbunătățește gustul legumelor, aromatizează orice fel de mâncare cu o notă subtilă de ierburi și aduce la desert combinația perfectă de dulceață și condiment.

Perno este recomandat să fie adăugat la sfârșitul procesului de gătire pentru a obține cel mai bun gust.