Avocat lichior de ouă: cu ce și cum să bei
Cuprins:
Avocat (Advocaat - gol.) - lichior de ou-lapte pe baza de alcool de struguri sau rachiu de coniac obisnuit, generos aromat cu zahar sau miere . Puterea băuturii variază de la 14-20 de grade. Culoarea galbenă bogată a variantelor de lichior industrial este obținută nu numai prin prezența unei cantități importante de gălbenușuri de ou în ea, ci și prin adăugarea de coloranți speciali.
Principalii producători ai băuturii sunt: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper și Verpoorten.
Consultă rețeta de lichior de ouă.
Istoria băuturii Avocat
La mijlocul secolului al XVII-lea, coloniștii olandezi care s-au stabilit în Surinam au reușit să captureze pentru scurt timp o serie de teritorii învecinate care făceau parte din Brazilia portugheză.
În scurta lor domnie, olandezii au adoptat de la indienii locali rețeta unei băuturi făcute amestecând apă de foc, lapte și pulpă de avocado.
Ideea a prins repede în Surinam, iar apoi băutura a ajuns în metropolă.
Dar oricât de muncitori au încercat olandezii, nu au reușit să cultive fructe de peste mări în clima răcoroasă a țării lor natale.
În acest sens, un meșter popular s-a gândit să înlocuiască avocado cu gălbenușuri de ou, ceea ce s-a făcut cu mare succes.
Totuși, în ciuda faptului că avocado a dispărut din rețetă în sine, a rămas în numele lichiorului.
Numele spaniol obișnuit de atunci pentru acest fruct exotic: „aguacate” pentru urechea europeană s-a dovedit a fi în consonanță cu numele obișnuit al profesiei de avocat.
Este amuzant că chiar și în enciclopediile oficiale de la sfârșitul secolului al XIX-lea, denumirea „legală” a alcoolului era explicată prin efectul său benefic asupra gâtului, permițând avocaților să țină discursuri lungi în instanță.
Soiuri de băuturi alcoolice Avocat
Băutura care ne interesează este împărțită în două categorii:
-
Thick Lawyer este popular în Olanda, precum și în Tirolul austriac, unde alcoolul și-a găsit ulterior patrie. Densitatea sa este de așa natură încât este adesea necesară o linguriță atunci când este consumată.
-
Liquid Lawyer este de obicei exportat. În consistența sa, seamănă cu Baileys.
Cum și cu ce beau Avocat
Această băutură clasică de desert, în încarnarea sa groasă chiar înlocuind desertul, dulceața este bucuroasă să o folosească în forma sa pură la sfârșitul mesei.În acest caz, se folosesc pahare obișnuite cu lichior și, dacă este necesar, o lingură mică. Nediluted Counsel poate fi păstrat la temperatura camerei sau ușor refrigerat; dar mereu fără gheață.
Dacă o băutură pură pare prea zaharoasă, poate fi servită într-un pahar larg, amestecată cu smântână și stropită cu ciocolată rasă.
În plus, se practică pe scară largă adăugarea acestui lichior la cafea și ciocolată caldă.
În sfârșit, Lawyer este un ingredient binevenit în multe cocktail-uri de desert, de exemplu: steagul Ucrainei.
În toate cazurile de mai sus, înghețata, ciocolata și prăjiturile dulci vor servi ca un adaos plăcut.
