Rețetă de Becherovka acasă

La prima vedere, poate părea că obținerea unei Becherovka de casă este la fel de ușor ca decojirea perelor. Nu e pentru tine să distilezi grapa și nici măcar să fierbi hidromel. Cu toate acestea, în realitate, totul este ceva mai complicat.

De ce nu se va întâmpla

Faptul este că, cu toată dorința ta, pur și simplu nu vei putea găti o Becherovka adevărată. Lichiorul care poartă acest nume este fabricat doar la o singură fabrică cehă folosind apă unică din surse locale și, în plus, după o rețetă secretă cunoscută doar de doi locuitori ai globului.

Dar stă în puterea ta să prepari o băutură plăcută, condimentată, care în gustul ei va fi foarte apropiată de celebrul original ceh.Totodata, nimic nu te va impiedica sa schimbi proportiile propuse de noi in favoarea condimentelor tale preferate; sau chiar ignora complet un ingredient care nu-ți place.

Așadar, dacă ați cântărit argumentele pro și contra, să începem.

Rețetă de acasă Becherovka

Lista de ingrediente se bazează pe un litru și jumătate de produs final.

1. Alcool de grâu

   Diluat la o tărie de 50% - 1, 2 l (vodca nu este potrivită din cauza rezistenței insuficiente și chiar și a strălucirii lunii de cea mai în altă calitate - din cauza gustului și mirosului specific; de fapt, la în Karlovy Vary se folosește foarte unul și singurul alcool din fabrică).

2. Garafă – 15-20 buc.

3. Scorțișoară – 5 g.

4. Cardamon - 2-3 cutii.

5. Ienibahar piper negru - 8-10 boabe.

6. Anason obișnuit - 1 linguriță (fără diapozitiv).

7. Coaja proaspătă de portocală - 2 lingurițe (doar coaja de portocală deoarece subcoaja albă îți va face băutura prea amară).

8. Zahăr - 150 g (dacă preferați lichiorurile mai dulci, înlocuiți zahărul obișnuit cu fructoză).

9. Apă (preferabil apă de izvor) – 250-300 ml.

Metoda de preparare Becherovka

1. Într-un vas de sticlă cu un volum de 1,5 litri se toarnă condimente și coajă, după care se toarnă alcool.

2. Apoi recipientul închis ermetic se ține timp de o săptămână într-un loc întunecat, cald (de exemplu, lângă baterie); în același timp, ar trebui să fie agitat periodic.

3. După aceea, conținutul vasului este gustat și fie filtrat prin tifon, fie continuă să se infuzeze încă 2-3 zile.

4. Imediat după filtrare se prepară siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, tot zahărul este dizolvat în 150 ml de apă pe foc. Siropul fierbinte, dar nefiert încă se ia de pe foc, scapă de spumă și se răcește la temperatura camerei. Apoi se toarnă totul în același borcan, după care tinctura filtrată se întoarce în el.

5. Vasul cu sirop se clătește cu apa rămasă, care se toarnă și într-un recipient de sticlă, umplându-l până la refuz (dacă ești un adevărat as al lichiorului, încearcă să faci rezistența substanței rezultate). egal cu 38 de grade: tocmai cei care se etalează cu mândrie pe sticle cu Becherovka autentică).

6. Băutura rezultată se infuzează încă o săptămână într-un borcan închis ermetic, ceea ce o face complet gata de băut.