Tinctură de viburnum: 8 rețete acasă

Fructele tartă de viburnum au fost folosite de multă vreme pentru a face băuturi din fructe, dulcețuri, vinuri, lichioruri, tincturi amare și dulci. Datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente din fructele roșii aprinse, băuturile preparate din acestea sunt nu numai aromate, ci și sănătoase.

Sfaturi înainte de a începe

1. Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă sau moonshine (alcool). In primul caz bautura va iesi mai moale si mai placuta la gust, in al doilea caz va avea un maxim de proprietati curative datorita unui extract mai intens din fruct.

2. Dacă doriți să faceți o tinctură de tartă, culegeți viburnum (de preferință sălbatic) în septembrie, imediat după învechire. Dacă pregătiți boabele mai târziu - după primul îngheț, aceasta va scăpa de amărăciune și de un postgust specific, iar băutura în sine se va dovedi a fi mai fragedă.

3. Poti folosi materii prime din congelator, dupa ce l-ai lasat sa se dezghete, sau fructe uscate (uscate) in cuptor.

4. Înainte de perfuzie, viburnul se curăță de crenguțe și se spală, dar nu se zdrobește (dacă nu este specificat în rețetă).

O rețetă simplă de tinctură de viburnu

În scop medicinal, boabele îmbătrânite în alcool pot fi suprimate, iar sucul stors poate fi adăugat la băutura finită pentru o concentrare mai mare. Pentru a înmuia gustul, puteți îndulci materia primă amestecând fructele de pădure cu zahăr (200 g) sau adăugați miere (1 lingură.l.) în infuzie. Cu ajutorul chipsurilor de stejar prăjite într-o tigaie (1 lingură) în băutură se adaugă note de coniac (se adaugă fructelor înainte de infuzie).

Ingrediente

1. Fructe de viburn – 500 g

2. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Pune fructele de pădure într-un borcan de sticlă de litru, toarnă vodcă.

2. Închide recipientul cu un capac, lasă-l să se infuzeze într-un loc întunecos, răcoros până la 3-4 săptămâni.

3. Se strecoară infuzia, se gustă.

Rețetă de tinctură de viburnă cu sirop

Ingrediente

1. Apă – 200 ml

2. Zahăr - 150 g

3. Fructe de viburn – 500 g

4. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Pune fructele într-un recipient de sticlă.

2. Fă un sirop gros din apă și zahăr, se lasă să se răcească puțin, se toarnă peste boabe.

3. Umpleți spațiul rămas din borcan cu vodcă, amestecați bine.

4. Infuzați masa în întuneric timp de 1 lună.

5. Se filtrează băutura prin pânză de brânză, se îndulcește după gust, se lasă să se odihnească 3-4 zile.

Rețetă de tinctură de viburnum cu condimente

Ingrediente

1. Viburnum – 300 g

2. Zahăr - 200 g

3. Vodka – 1 l

4. Bayan - 1-2 stele

5. Ienibahar (roz) - 5–7 mazăre

6. Anason - un praf

Metoda de gătit

1. Într-un recipient de 2 litri pune fructe, condimente și zahăr.

2. Lăsați amestecul la infuzat timp de 3-4 zile până când apare sucul.

3. Toarnă masa cu alcool, închide capacul.

4. Pentru a rezista 1 lună, încordați.

Rețetă de tinctură de viburn-gutui

În loc de gutui, poți folosi mere, iar în loc de fructe de pădure proaspete – cele congelate. Tinctura finită se limpezește cu suc de lămâie stors.

Ingrediente

1. Viburnum – 250 g

2. Fructe de gutui – 250 g

3. Miere – 200 g

4. Vodka – 700 ml

Metoda de gătit

1. Tăiați fructele de gutui în sferturi, îndepărtați semințele.

2. Toarnă viburnul într-un borcan, pasează până când apare sucul.

3. Adăugați gutui tocat în masa de fructe de pădure, turnați vodcă peste masă.

4. Lăsați amestecul să infuzeze timp de 2 săptămâni la lumină, adăugați miere, amestecați bine.

5. Să țină băutura încă 7 zile, scuturând recipientul în mod regulat.

6. Se filtrează infuzia de două ori prin tifon, se toarnă într-o sticlă, se pune la rece pentru păstrare.

Rețetă de tinctură de viburnum-cătină

Prin analogie, pregătiți o băutură cu fructe de pădure de cireș, aronia, coacăze negre, zmeură (puteți folosi mai multe tipuri deodată). Pe lângă piper, pentru aromatizare se pot folosi și alte condimente: cuișoare, anason stelat, anason.

Ingrediente

1. Viburnum – 150 g

2. Fructe de cătină – 150 g

3. Vodka – 500 ml

4. Boabe de piper negru – 20 g

5. Miere - 1 lingura. l.

Metoda de gătit

1. Fructele spălate de viburnum și cătină se usucă puțin la soare.

2. Toarnă fructele de pădure într-un borcan, toarnă vodcă, închide capacul.

3. Să stea amestecul timp de 7 zile la întuneric.

4. Adăugați miere și mirodenii la băutură, lăsați încă 1 săptămână, filtrați.

Rețetă de tinctură de viburnum pe coniac cu miere

Băutura poate fi luată în 1 lingură. l. Cu 10 minute înainte de masă pentru a stabiliza presiunea, a îmbunătăți digestia, a elimina edemul.

Ingrediente

1. Viburnum boabe – 2 kg

2. Coniac – 500 ml

3. Apă de izvor - 1,5 l

4. Miere lichidă/topită – 500 g

Metoda de gătit

1. Pune fructele într-un borcan, toarnă coniac.

2. Adăugați miere și apă în masa de fructe de pădure, amestecați.

3. Înfunda un borcan, se lasă într-un loc întunecat 5-6 săptămâni, se strecoară.

Rețetă de tinctură de suc de viburnu

Ingrediente

1. Suc proaspăt de viburnum – 400 ml

2. Alcool – 1 l

3. Zahăr - 300 g

4. Apă - 400 ml

Metoda de gătit

1. Se încălzește apa într-o cratiță, se dizolvă zahărul în ea, se fierbe siropul 5–7 minute după fierbere.

2. Toarnă lichidul dulce într-un recipient de sticlă, adaugă suc de viburn și alcool, amestecă bine.

3. Închide recipientul ermetic, lasă amestecul la infuzat 3-4 săptămâni la temperatura camerei, strecoară.

Rețetă de viburnum de coacăze

Ingrediente

1. Viburnum boabe – 200 buc.

2. Frunze de coacăz – 100 buc.

3. Vodka – ½ l

4. Zahăr - 1 pahar

5. Apă - 1 cană

Metoda de gătit

1. De la 1 lingura. zahăr și 1 lingură. apa fierbe siropul.

2. Frunzele se fierb în apă timp de 5–7 minute, se scurg.

3. Copilează fructele de pădure, se amestecă cu sirop de zahăr și bulion de coacăze, se toarnă vodcă.

4. Înfunda recipientul, se lasă la rece 30 de zile.