Lichior de caise: 4 retete acasa

Lichiorul de caise este o băutură delicioasă care va fi un plus binevenit chiar și la cel mai sofisticat desert.

Se fac, de asemenea, caise: țuică, băutură de casă și luciu de lună, lichior, tincturi, vin, sirop

Lichior de caise dublu fără vodcă

Lista ingredientelor

1. Caise – 10 kg

2. Zahăr - 1,5 kg

3. Apă - în funcție de situație

Metoda de gătit (pasul 1)

1. Caisele sunt fără sâmburi, tăiate în sferturi și amestecate cu un kilogram de zahăr.

2. Rezultatul rezultat se pune într-o sticlă proporțională, umplându-l 2/3.

3. Umpleți restul spațiului cu apă rece și puneți recipientul închis cu tifon la soare până la începerea fermentației (pentru a accelera procesul, sticla trebuie rotită regulat la 180 de grade).

4. Când conținutul sticlei a început să fermenteze (suierat, spumat și barbotat), trebuie să furnizați recipientul cu un capac cu un sigiliu de apă sau o mănușă medicală de cauciuc perforată și să-l rearanjați într-un loc întunecat, loc cald timp de 2 luni.

5. La sfârșitul fermentației, strecoară lichidul prin pânză de brânză, îmbuteliază-l, dop de plută și pune-l într-o pivniță sau frigider.

Metoda de gătit (pasul 2)

1. Se toarnă masa de caise nestorsă cu sirop de zahăr pregătit din timp, răcind-o la o temperatură de 30 ° C.

2. Pune sticla înapoi la soare și repetă exact toți pașii de la pasul 1, începând de la punctul 2.

3. După ce se oprește refermentarea, strecoară cu grijă și stoarce pulpa, apoi strecoară primul lot de lichid și amestecă ambele substanțe într-un recipient curat de sticlă.

4. Băutură aproape gata pentru a rezista la câteva săptămâni într-un loc întunecat și uscat.

5. În continuare, scoateți-l din nou din sediment, îmbuteliați-l, închideți-l și trimiteți-l la frigider sau pivniță pentru încă două luni. Apoi (ura!) caisul dublu este gata.

Lichior de caise pe vodcă

Lista ingredientelor

1. Caise – 2 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr - după gust

4. Scorțișoară - 2-3 ciupituri

5. Goafă - 2-3 bucăți

Metoda de gătit

1. Caisele sunt fără sâmburi și tăiate felii.

2. Din 1/3 din semințe, curățați nucleolii și tăiați-i bine. Se amestecă sâmburii astfel pregătiți cu caise și se pune totul într-o sticlă de sticlă umplându-l pe jumătate.

3. Adăugați scorțișoară și cuișoare, apoi umpleți conținutul sticlei cu vodcă (dacă cantitatea de vodcă de mai sus este insuficientă pentru a acoperi masa de caise, trebuie crescut volumul de alcool).

4. Păstrați substanța rezultată timp de trei săptămâni într-un loc cald și întunecat. Apoi decantează lichidul, adaugă zahăr după gust, sticlă, dop și depozitează într-un loc întunecos, răcoros.

De fapt, poți pune un punct pe asta sau poți pune o virgulă. Daca vreti o lichior mai groasa, luati pulpa ramasa, acoperiti-o cu zahar in proportie de 1/1, inchideti capacul si trimiteti o luna intr-un loc racoros si intunecat.

În continuare, pulpa infuzată trebuie stoarsă cu grijă, sucul stors trebuie amestecat bine cu lichiorul pregătit anterior, rezultatul trebuie filtrat, îmbuteliat din nou, doput și returnat în pivniță pentru câteva minute. mai multe săptămâni pentru maturarea finală.

Lichior de caise pe alcool

Lista ingredientelor

1. Caise – 2 kg

2. Alcool (40-45 grade) - 1 l

3. Zahăr - după gust

4. Scorțișoară - 2-3 ciupituri

5. Goafă - 2-3 bucăți

Metoda de gătit

1. Ia rețeta anterioară de preparare a lichiorului de caise, înlocuiește vodca prezentă în ea cu alcool diluat la o tărie de 40-45 de grade și începe cu îndrăzneală pregătirea băuturii.

2. Pentru mai mult condiment, în prima etapă, puteți adăuga în sticlă nu cuișoare cu scorțișoară, ci petale de gălbenele sau șuvițe de șofran în proporție de 1 bucată pe litru de substanță.

Lichior de caise la lumina lunii

Lista ingredientelor

1. Caise – 2 kg

2. Moonshine – 1 l

3. Zahăr - după gust

4. Scorțișoară - 2-3 ciupituri

5. Goafă - 2-3 bucăți

Metoda de gătit

1. Băutura este mai puțin rafinată, dar creează mai multă dependență. Totul este foarte simplu. Luați aceeași rețetă de bază și cu o mișcare a încheieturii mâinii înlocuiți vodca cu un luciu de lună de 50 de grade bine purificat.

2. În același timp, ar fi bine să ghicim momentul în care apare o prună timpurie, iar caisele nu au plecat încă. În acest caz, jumătate din acestea din urmă pot fi înlocuite cu prune. Mai mult decât atât, sâmburii de caise rămase ar trebui să fie în continuare suficiente.

3. Și cel mai important... Când gustați produse finite, nu uitați să beți un pahar pentru prosperitatea resursei noastre.