Lichior de cireșe: 9 rețete acasă

Lichior de cireșe (coniac de cireșe) este una dintre cele mai romantice băuturi din toate timpurile. Cu toate acestea, sortimentul magazinului de multe ori nu corespunde ideilor noastre despre costul sau calitatea unui anumit alcool (și uneori ambele în același timp). În acest caz, singura cale de ieșire este să aflați cum să faceți lichior de cireșe acasă și să traduceți imediat noile cunoștințe în numărul necesar de sticle de băutură aromatică.

Făcut și din cireșe: tincturi, lichioruri, vin

Lichior de cireșe de casă

Rețeta acestei băuturi nu presupune utilizarea siropului de zahăr, ceea ce o va face mai puțin laborioasă și în același timp destul de pretențioasă.

Lista ingredientelor

1. Creșe proaspete sau congelate - 225 g

2. Zahăr - 225 g

3. Vodcă sau coniac sau coniac - 480 ml

Metoda de gătit

1. Spălați boabele proaspete sau dezghețate, separați butașii și tăiați de sus în jos până la sâmbure.

2. Apoi puneți-le într-un borcan de litru, acoperiți cu zahăr și turnați alcool (în consecință, dacă, de exemplu, vă decideți să faceți o băutură într-un borcan de 3 litri, ar trebui să tripliți cantitatea tuturor componentele de mai sus).

3. După aceea, borcanul trebuie închis cu un capac etanș și așezat într-un loc întunecat timp de trei luni.

4. La etapa finală, băutura este filtrată cu grijă prin tifon gros și în final îmbuteliată.

Lichior de cireșe pe vodcă cu piper roz

Dacă vă plac băuturile sărate, puteți adăuga câteva boabe de piper roz la rețeta anterioară făcută pe vodcă imediat înainte de perfuzie (dacă proporțiile sunt concepute pentru un recipient de trei litri, cantitatea de piper poate fi adus până la o linguriță ).

Lichior de cireșe pe alcool

După mulți cunoscători ai genului, alcoolul alimentar de în altă calitate este cea mai potrivită bază de alcool pentru cireșe.

Lista ingredientelor

1. Creșe proaspete sau congelate – 1 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă – 500 ml

4. Alcool – 1 l

Metoda de gătit

1. Clătește cireșele, se despart de butași, se pasează și se pun într-un borcan de trei litri fără sâmbure.

2. Zdrobiți aproximativ jumătate din sâmburele de cireșe existente, adăugați la fructe de pădure și turnați alcool.

3. Închide recipientul și pune-l într-un loc întunecos și răcoros timp de trei săptămâni.

4. După expirarea perioadei menționate, se filtrează conținutul borcanului prin tifon gros și se amestecă cu sirop de zahăr răcit.

5. Lichidul rezultat este îmbuteliat și returnat într-un loc întunecat timp de două până la trei luni pentru coacerea finală.

Lichior de cireșe moonshine

În principiu, alte baze de alcool vor funcționa pentru această rețetă (de la alcool alimentar la numeroase soiuri de coniac), dar consensul general este că distilatul de cereale de casă îi conferă o identitate aparte.

Lista ingredientelor

1. Creșe sortate – 500-600 g

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă – 1 l

4. Moonshine (40-45 grade) - 2 l

5. Acid citric - 0,5 linguriță

Metoda de gătit

1. Spălați cireșele, îndepărtați sâmburii și aruncați-le într-o oală cu apă.

2. Se fierbe și se ține un sfert de oră la foc mic.

3. Apoi conținutul tigaii trebuie să se răcească, să filtreze lichidul și să adaugi zahăr în el.

4. Reveniți la căldură și amestecați până când zahărul granulat este complet dizolvat, amintindu-vă să îndepărtați spuma (dacă preferați băuturi mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr până la două kg).

5. După aceea, siropul rezultat se răcește din nou, se amestecă cu luciu de lună și acid citric.

6. În plus, băutura este îmbuteliată și învechită într-un loc răcoros și întunecat de la trei luni la un an (în acest caz, rezistența și autocontrolul vor fi factorul decisiv).

Lichior de cireșe din lumea veche cu vodcă și coniac

În primul rând, vă recomandăm să pregătiți un lot de probă din această băutură. Sperăm să vă placă.

Lista ingredientelor

1. Creșe – 600 g

2. Brandy sau coniac - 480 ml

3. Vodka – 240 ml

4. Zahăr pudră - 2 linguri. l.

5. Sirop de zahăr – 120 ml

6. Zest – 1/2 lămâie

Metoda de gătit

1. Spălați boabele și îndepărtați butașii. Tăiați jumătate din cireșe de sus în jos până în sâmburi, înțepați ceal altă jumătate cu o scobitoare (5-6 înțepături pe boabă).

2. Puneți toate cireșele într-un borcan de litru, adăugați zahăr pudră și așteptați să se dizolve.

3. În continuare, agitați borcanul, adăugați tot alcoolul și coaja de lămâie.

4. După aceea, o lună și jumătate, ține recipientul închis într-un loc întunecat și cald.

5. Apoi se filtrează lichidul, se stoarce în el cireșele prin tifon gros și se adaugă sirop de zahăr răcit.

6. Sustanța rezultată este bine amestecată, îmbuteliată și trimisă timp de una până la două săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior rapid de cireșe

Degustarea activă a acestei versiuni nu tocmai tradiționale a băuturii cu cireșe poate fi începută imediat după preparare.Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unui lichior de cireșe de casă cu adevărat gustos, vă recomandăm să mențineți căldura scăzută și să lăsați băutura să se odihnească cel puțin câteva luni.

Lista ingredientelor

1. Creșe sortate – 50 buc.

2. Frunze de cireș - 200 buc

3. Zahăr - 1,5 kg

4. Vodka – 1 l

5. Apă – 1 l

6. Acid citric - 1,5 lingurițe

Metoda de gătit

Această băutură este preparată în același mod ca și varianta moonshine, dar există o serie de diferențe. În primul rând: boabele se fierb împreună cu frunzele spălate, iar în al doilea rând: la substanță se adaugă acid citric în timpul dizolvării zahărului.

De asemenea, trebuie menționat că numărul de cireșe indicat în rețetă poate fi înlocuit cu un kilogram de orice altă boabe. De exemplu, lichiorul de aronia cu frunze de cireș este foarte popular. Deși, așa cum am spus deja, frunzele de cireș sunt un adaos savuros și sănătos nu numai la băuturile făcute din cireșe sau aronia în sine.

Rețetă de lichior de sâmburi de cireșe

Ingrediente

1. Sâmburi de cireșe – 10 buc.

2. Baston de vanilie - 1/2 buc.

3. Zahăr - 250 g

4. Apă – 100 ml

5. Rom – 300 ml

6. Vin roșu sec – 500 ml

7. Vin alb sec – 100 ml

Metoda de gătit

1. Sâmburi de cireșe se zdrobesc, se toarnă într-o sticlă, se toarnă rom, vin alb și vin roșu.

2. Pregătiți sirop de zahăr, adăugați în el o jumătate de baton de vanilie și turnați totul într-o sticlă cu alte ingrediente.

3. O sticlă sigilată cu dop de cauciuc, pusă într-un loc întunecat timp de 6 săptămâni și agitată la fiecare 2 zile. Apoi strecoară și îmbuteliază.

Lichior de cireșe picant

Ingrediente

1. Creșe - 2 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Carnation - 6-7 muguri

4. Zahăr vanilat - 2 plicuri

5. Scorțișoară, nucșoară - după gust (începe cu un praf)

6. Frunze proaspete de cireș - 6 buc.

7. Vodka – 750 ml

Metoda de gătit

1. Clătiți cireșele coapte, îndepărtați tulpinile și semințele.

2. Toarnă cireșe decojite într-o sticlă sau un borcan cu gură largă și se acoperă cu zahăr.

3. Adăugați frunze de cireș, cuișoare, zahăr vanilat, scorțișoară și nucșoară după gust și agitați.

4. Păstrați sticla la soare timp de 8-10 zile, agitând zilnic, apoi adăugați vodcă tare și puneți într-un loc întunecat.

5. După 4-5 săptămâni, strecoară lichiorul și îmbuteliază-l.

Lichior de cireșe și smochine

Ingrediente

1. Creșe - 2 kg

2. Smochine – 3 kg

3. Zahăr - 500 g

4. Scorțișoară - 1 lingură. l.

5. Portocaliu – 1 bucată

6. Lămâie – 1 bucată

7. Migdale – 20 g

8. Mugur de garoafa – 3 buc.

9. Vodka – 2 l

Metoda de gătit

Nu uitați că portocala și lămâia importate sunt epilate cu ceară, așa că trebuie să aburiți citricele și apoi să le uscați bine cu un prosop curat sau șervețele uscate.

1. Clătește cireșele și smochinele, se toarnă într-un borcan de opt litri, se adaugă scorțișoară, cuișoare, coaja de lămâie și portocală, zahăr și migdale tocate.

2. Se amestecă bine și se pune la soare timp de 1,5 luni.

3. Apoi se strecoară, se amestecă cu vodcă, sticla și plută.

Cu ce ​​beau lichior de cireșe

În concluzie, câteva cuvinte despre utilizarea băuturii. Totul este foarte simplu aici. Lichiorul de cirese se serveste racit, se bea din pahare mici de lichior si este un adaos excelent la desert: inghetata, fructe sau produse de patiserie dulci. Dacă băutura are un succes deosebit pentru tine, o poți oferi în siguranță în tandem cu ciocolată.