Lichior de agrișe: 3 rețete acasă

Agrișa, în ciuda tuturor beneficiilor sale evidente pentru organism, este o boabă destul de simplă. Dar cu o anumită imaginație se pot prepara chiar și lichioruri foarte savuroase din el. Agrișele roșii sunt cele mai potrivite în acest scop, dar și alte soiuri vor fi destul de potrivite.

Mai multe preparate de agrișe: lichioruri, tincturi, vin.

Lichior clasic de agrișe

Puterea acestei băuturi poate fi ajustată prin creșterea sau scăderea cantității de sirop. În același timp, cantitatea de zahăr din acesta din urmă trebuie fie să fie egală cu volumul de apă, fie să o depășească de două ori.

Lista ingredientelor

1. Agrișe coapte – 500 g

2. Vodcă sau soluție de apă-alcool la 45 de grade - 1 l

3. Zahăr - 100-250 g

4. Apă – 100-250 ml

Metoda de gătit

1. Boabele de sortat (înlăturați putrezite, mucegăite și stricate), curățați de butași și spălați.

2. Transferați-le într-un borcan, zdrobiți-le și turnați alcool. Închide borcanul ermetic, agită și pune într-un loc întunecat la temperatura camerei. Țineți vasul acolo timp de o săptămână și jumătate, scuturând la fiecare 3 zile.

3. Se strecoară infuzia finită, se stoarce fructele de pădure în ea și se începe prepararea siropului.

4. În acest scop, aduceți apa cu zahăr la fiert, faceți un foc mic și fierbeți substanța timp de cinci minute, îndepărtând în mod regulat spuma.

5. Răciți siropul la temperatura camerei și amestecați cu baza de alcool.

6. Rezultatul este filtrat, turnat într-un borcan curat, închis din nou și trimis să lumineze într-un loc răcoros, întunecat.

7. După 20 de zile, îndepărtați cu grijă băutura din sediment, turnați-o în sticle, astupați ermetic și determinați pentru depozitare într-o pivniță sau altă cameră răcoroasă.

Lichior de vin de agrișe

Atunci când alegeți vin de struguri (neapărat demidulce) pentru sirop, este indicat să vă ghidați după următorul principiu: roșu - pentru soiurile roșii de fructe de pădure, alb - pentru cele albe.În cazul fructelor și al gătitului de casă, oamenii cunoscători sfătuiesc să aleagă o variantă de mere sau gutui (în același timp, nu alcoolul, ci un bun moonshine, este cel mai potrivit ca componentă alcoolică puternică).

Lista ingredientelor

1. Agrișe coapte - 1,5 kg

2. 50% soluție apă-alcool sau același luciu de lună bine purificat - 2 l

3. Vin – 2-2, 5 l

4. Zahăr - 300 g

Metoda de gătit

1. Puneți fructele de pădure sortate, spălate într-o sticlă de trei litri, zdrobiți cu un zdrobit și turnați alcool tare.

2. Păstrați recipientul timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat și cald, scuturând-l la fiecare 4-5 zile.

3. După perioada specificată, scurgeți lichidul și turnați vinul peste agrișe.

4. După o săptămână, decantează vinul, stoarce fructele de pădure în el, adaugă zahăr și folosește-l pentru a face sirop.

5. Siropul de vin se pune pe foc și se amestecă până se dizolvă complet zahărul. Principalul lucru este să nu aduceți substanța la fierbere.

6. La primul semn de fierbere, opriți focul și, dacă este necesar, continuați să amestecați zahărul rămas.

7. Lăsați lichidul să se răcească la o temperatură de 50-40 de grade, apoi amestecați-l cu tinctură de alcool.

8. Treceți băutura răcită la temperatura camerei printr-un filtru dens din tifon de bumbac, turnați în sticle și sigilați ermetic.

9. În cele din urmă, trimiteți lichiorul într-un loc răcoros și întunecat și uitați de el timp de o lună, permițând băuturii să se maturizeze.

Lichior de coacăze și coacăze

Băutura obținută conform rețetei de mai jos vă va încânta cu gustul ei și vă va crea o reputație de înțelegere.

Lista ingredientelor

1. Agrișe albă – 1 kg

2. Coacăze negre - 0,5 kg

3. Coacăze roșii - 0,5 kg

4. soluție apă-alcool de 50 de grade - 2 l

5. Zahăr - 400 g

6. Apă - 1,5 l

Metoda de gătit

1. Boabele se sortează, se scapă de excesele vegetale, se spală și se pun într-un borcan încăpător.

2. Toarnă-le cu alcool, închide capacul, agită în mod tradițional și lasă 2 săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei.

3. Apoi scurgeți alcoolul și lăsați-l deoparte în timp ce pregătiți siropul.

4. Puneți fructele rămase într-o cratiță, adăugați zahăr la ele și turnați apă peste ele

5. Aduceți substanța rezultată la fierbere și gătiți la foc mare până când boabele izbucnesc (în același timp, nu uitați să îndepărtați spuma).

6. Lăsați siropul să se răcească puțin, scurgeți-l într-un recipient separat și așteptați până se răcește la temperatura camerei.

7. Se amestecă bine siropul cu baza de alcool obţinută anterior, se toarnă rezultatul într-un borcan, se închide bine capacul şi se trimite timp de o lună şi jumătate într-o cameră întunecată răcoroasă.

8. Băutura finită este îndepărtată din sediment, filtrată și îmbuteliată