Lichior de zmeură: 11 rețete acasă

Lichior de zmeură este o băutură delicioasă și parfumată. Vara va fi un plus minunat pentru adunările în aer liber, iar iarna vă va aminti de grația verii. Cele mai multe variante ale acestei băuturi confortabile sunt perfect la îndemâna bucătăriei obișnuite; ceea ce tu însuți acum și vezi.

Făcut și din zmeură: vin, lichioruri, tincturi, sirop

Lichior de vodcă de zmeură

Aceasta este una dintre cele mai ingenioase și nepretențioase rețete.

Ingrediente

1. Zmeura mare (proaspata sau congelata) - 1 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Sortați și spălați zmeura proaspătă (congelată poate fi folosită chiar și fără dezghețare).

2. Puneți fructele de pădure într-un borcan de trei litri, acoperiți cu zahăr și turnați vodcă.

3. Borcanul se închide ermetic cu un capac de nailon și se pune într-un loc întunecat și uscat timp de 2-4 săptămâni (o chestiune de gust). În același timp, borcanul trebuie agitat în fiecare zi.

4. După data de expirare, lichiorul este filtrat, îmbuteliat și servit.

Rețetă pentru lichior de vodcă de zmeură

Deși este nevoie de mai mult efort pentru a pregăti această băutură, rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Ingrediente

1. Zmeură mare suculentă - 3 kg

2. Zahăr - 500 g

3. Vodka – 1L

Metoda de gătit

1. Toarnă fructele de pădure sortate, spălate și uscate într-un recipient de sticlă încăpător și toarnă vodcă.

2. Păstrați recipientul acoperit la soare timp de patru zile.

3. Apoi se scurge de vodca, se stoarce separat zmeura prin 5 straturi de tifon, apoi se amesteca ambele lichide.

4. Se toarnă zahărul într-un castron mare, se adaugă 250 ml tinctură și se aduce la fierbere.

5. În continuare, adăugați treptat lichidul rămas acolo. Scoateți rezultatul de pe foc, strecurați și turnați într-o sticlă.

6. Păstrați un recipient bine închis timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat, după care băutura finită poate fi îmbuteliată.

Lichior de zmeură pe coniac

Bineînțeles, nu vorbim despre o băutură nobilă franțuzească, ci despre o țuică obișnuită de struguri făcută folosind tehnologia coniacului.

Ingrediente

1. Zmeură coaptă – 500 g

2. Zahăr - 500 g

3. Apă – 500 ml

4. Coniac – 1 l

Metoda de gătit

1. Toarnă zmeura pregătită într-un recipient de sticlă cu gât larg și toarnă coniac.

2. Legați recipientul și puneți-l într-un loc însorit timp de aproximativ o lună.

3. Apoi se fierbe siropul de zahăr, se răcește și se adaugă la tinctură.

4. Lichidul rezultat se filtrează și se stoarce prin 5 straturi de tifon; apoi, filtrează-l din pulpa rămasă și îmbuteliază-l.

Lichior de zmeură de casă pe gin

Pentru a pregăti această variantă în limba engleză pe tema băuturii noastre obișnuite, este recomandat să folosiți mărci de gin atât de necomplicate precum Gordons, Tanqueray sau, în cazuri extreme, Beefeater.

Ingrediente

1. Zmeură – 450 g

2. Gin – 750 ml

3. Zahăr - 450 g

Metoda de gătit

1. Puneți zmeura pregătită, zahărul și ginul într-un borcan potrivit, cu un capac extrem de strâns.

2. Păstrați băutura viitoare într-un loc uscat și răcoros timp de trei luni.

3. Totodată, în prima lună, borcanul trebuie agitat zilnic, iar în următoarele două – din când în când să se răstoarne.

4. După perioada specificată, lichiorul este filtrat printr-un filtru de bumbac sau cafea și îmbuteliat.

Lichior de zmeură cu frunze de cireș

De fapt, atunci când faci acest tip de băutură, nu ar trebui să te limitezi artificial. Frunzele de cireș, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu aceeași zmeură.

Ingrediente

1. Zmeură – 700 g

2. Frunze de cireș - 200 buc

3. Zahăr - 1,5 kg

4. Acid citric - 15 g

5. Apă - 1,5 l

6. Alcool – 500 ml

Metoda de gătit

1. Aruncă fructele de pădure și frunzele în apă clocotită. Ține focul 20 de minute.

2. Se strecoară amestecul răcit și apoi se adaugă zahăr și acid.

3. Lichidul rezultat fierbe din nou, apoi se răcește, se amestecă bine cu alcool și sticla.

Lichior de zmeură pe alcool acasă

Iată o versiune mai familiară a unei băuturi alcoolice făcute cu alcool.

Lista ingredientelor

1. Zmeură – 1 kg

2. Alcool – 1 l

3. Zahăr - 1 kg

4. Apă – 1 l

Metoda de gătit

1. Frământați cu grijă fructele de pădure sortate și spălate sau treceți prin blender.

2. Piureul rezultat puneți într-un borcan de sticlă, turnați alcool și lăsați recipientul închis timp de o jumătate de lună într-un loc întunecat (nu uitați de agitarea periodică).

3. După perioada specificată, amestecați conținutul borcanului cu sirop de zahăr răcit și păstrați lichidul rezultat încă o jumătate de lună.

4. Apoi, strecoară bine băutura și îmbuteliază-o.

Lichior de vanilie-zmeura

În principiu, nimic nu te împiedică să adaugi și alte mirodenii băuturii tale preferate: cuișoare, scorțișoară, cardamom etc.

Ingrediente

1. Zmeură – 500 g

2. Vodka – 700 ml

3. Apă – 175 ml

4. Zahăr - 175 g

5. Zahăr vanilat – 30 g

Metoda de gătit

1. Toarnă peste fructele de pădure sortate și spălate cu vodcă timp de jumătate de lună.

2. Se strecoară rezultatul prin tifon și se filtrează până când lichidul devine limpede.

3. Pregătiți siropul de zahăr și amestecați-l cu tinctura. Adăugați zahăr vanilat acolo și păstrați băutura încă o jumătate de lună.

Lichior de zmeură cu lămâie și sirop

Și iată o altă modificare populară a băuturii de zmeură.

Ingrediente

1. Zmeură – 700 g

2. Vodka – 700 ml

3. Apă – 175 ml

4. Zahăr - 175 g

5. Lămâie – 0, 5 bucăți

Metoda de gătit

1. Boburile sortate, spălate și zdrobite, împreună cu coaja de lămâie (fără coajă albă), se toarnă vodca într-un recipient de sticlă și se lasă trei săptămâni.

2. Apoi, strecoară lichidul rezultat prin tifon și filtrează prin vată.

3. Adăugați din timp siropul de zahăr preparat în băutură, amestecați bine și păstrați până la fiert complet timp de o lună.

Lichior de coacăze-zmeură cu propriile mâini

Dacă pui întrebarea corectă, băutura ta va beneficia doar de adăugarea unei alte fructe de pădure la el.

Ingrediente

1. Zmeură – 300 g

2. Coacăze roșii - 300 g

3. Vodka – 500 ml

4. Apă – 125 ml

5. Zahăr - 125 g

6. Portocaliu – 1 bucată

7. Lămâie sau lămâie – 1 bucată

8. Scorțișoară – 1 baton

9. Zahăr vanilat – 30 g

Metoda de gătit

1. Toarnă boabele pregătite într-un borcan potrivit, adaugă coaja de citrice (fără coaja albă) și scorțișoară.

2. Toarnă totul cu vodcă și lasă timp de șase săptămâni (cel mai important, nu uitați să agitați tinctura zilnic).

3. Apoi, strecoară lichidul, filtrează, apoi amestecă-l cu sirop de zahăr pregătit în prealabil și zahăr vanilat.

4. Băutura bine amestecată poate fi îmbuteliată.

Lichior de lună de zmeură

De ce nu? Lichiorul de zmeură pe bază de luciu de lună va merge bine în sânul naturii. Principalul lucru este că strălucirea lunii este purificată, iar dozele sunt moderate.

Ingrediente

1. Zmeură – 500 g

2. Moonshine – 1 l

3. Zahăr - 500 g

Metoda de gătit

1. Zmeura preparată (de preferință de pădure), zahărul și luciul de lună se pun într-un borcan de doi litri și se închid cu un capac de nailon.

2. Bocanul se pune într-un loc uscat, întunecat, unde să se păstreze zece zile, scuturând zilnic conținutul.

3. Apoi, lichiorul se strecoară, se filtrează și se consumă.

Lichior rapid de zmeură

Ingrediente

1. Sirop de zmeură – 5 l

2. Acid citric - 10 g

3. Carnation – 5 muguri

4. Apă – 10 l

5. Alcool sau vodcă - 4 l

Metoda de gătit

1. Adăugați alcool sau vodcă în siropul de zmeură, adăugați acid citric, cuișoare și diluați totul cu apă fiartă.

2. Închide vasul cu amestecul și lasă câteva ore la soare.

3. Apoi filtrează, îmbuteliază și depozitează într-un loc rece.

Cu ce ​​beau lichior de zmeură?

Și în final, câteva cuvinte despre ce să bei lichior de zmeură.

În oricare dintre manifestările sale, aceasta este o băutură de desert. În consecință, va servi ca un plus plăcut la masa dulce. Adevărat, în opinia noastră, este mai bine să-l servim nu cu produse de patiserie, ci cu fructe, jeleu sau înghețată (alb sau fructe). În același timp, este de dorit ca alcoolul să fie răcit.

Unii gurmanzi își extind orizonturile culinare combinând anumite soiuri din această lichior (de exemplu, varianta zmeură-coacăze) cu brânzeturi. Dar asta, după cum se spune, este o chestiune de gust.