Tinctură de pepene galben: 3 rețete acasă

Nu este un secret pentru nimeni că pepenii galbeni fac cele mai bune lichioruri și lichioruri, dar dacă vă plac băuturile mai tari sau mai puțin dulci, nu ezitați să experimentați cu tincturi.

Făcut și din pepene galben: lichioruri și lichioruri, sirop

Tinctură simplă de pepene galben

Ca bază alcoolică pentru această tinctură, puteți folosi cele mai de bază băuturi tari: vodcă bună, coniac sau coniac obișnuit, rom ușor, precum și moonshine dublu distilat perfect purificat sau alcool de cereale diluat cu apă. până la 45 de grade. În același timp, puterea tincturii poate fi ajustată cu ușurință prin adăugarea mai multor alcool sau, în cazul alcoolului și al luciului de lună, prin reducerea cantității de componentă de apă.

Ingrediente

1. Pepene copt – 2 kg

2. Alcool – 1 l

3. Zahăr (opțional) - 200-300 g

4. Lămâie proaspătă (opțional) - 15 ml

5. Ghimbir măcinat (opțional) - 5 g

6. Scorțișoară măcinată (opțional) - 5g

7. Vanilie (opțional) - 3-5 g

Metoda de gătit

1. Spălați fructele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați semințele, îndepărtați coaja și tăiați pulpa în cuburi de până la doi cm.

2. Se pune pepenele galben într-un borcan, se adaugă condimentele dorite și sucul de lămâie (dacă folosești țuică ca alcool, ghimbirul nu este recomandat), apoi toarnă totul cu alcool astfel încât să acopere pulpa cel puțin de 4 cm.

3. Lăsați un borcan închis ermetic timp de 2 săptămâni într-o cameră întunecată la temperatura camerei, agitându-l bine la fiecare 4-5 zile.

4. Filtrați lichidul, stoarceți ușor pulpa în el, adăugați zahăr dacă este necesar, amestecați bine, îmbuteliați și sigilați-le bine.

5. Păstrați băutura într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ o săptămână.

6. Pastrati in pivnita sau frigider. Înainte de servire se recomandă decantarea tincturii.

Tinctură de pepene galben cu cardamom

O variantă foarte curioasă. Se recomandă să încercați.

Ingrediente

1. Pepene copt – 2 kg

2. Alcool alimentar pur - 500 ml

3. Apă plată de băut - 400-500 ml

4. Cardamon – 5-6 bucăți

Metoda de gătit

1. Pregătiți bulion de cardamom: fierbeți apa cu cardamom și țineți cinci minute la foc mic.

2. Răciți infuzia rezultată la temperatura camerei, strecurați și turnați alcool în ea.

3. Urmați rețeta anterioară, începând chiar de la primul pas.

Tinctură în interiorul pepenilor

De regulă, în acest caz este recomandat să folosim vodcă, dar ne vom permite să fim categoric fără compromis: țuică și numai țuică!

Ingrediente

1. Pepene galben copt - 2,5-3 kg

2. Tuică obișnuită sau coniac - 500 ml

Metoda de gătit

1. Spălați pepenele galben și tăiați cu grijă vârful.

2. Curățați cu grijă semințele.

3. Toarnă alcool înăuntru (dacă nu este suficient spațiu, poți fie să lași totul așa cum este, fie să scoți niște pulpă).

4. Returnați coroana tăiată și înveliți bine fructele cu polietilenă alimentară.

5. Pune pepenele galben preparat în acest fel sau atârnă-l cu capul în jos într-o cameră răcoroasă, întunecată.

6. După 16 ore, desfaceți cu grijă boabele de coniac, turnați tinctura într-un decantor și tăiați fructele în felii și serviți ca gustare.