Lichior de limoncello: ce este

Bea pe scurt

Limoncello este un lichior de lămâie italian popular. Produs în mare parte în sudul Italiei, în special, pe coasta Amalfi, pe insulele Capri, Ischia, Sicilia, Sardinia.

Smecheria lichiorului este infuzia de coaja de lamaie (mai degraba decat distilare), asa ca limoncello contine o cantitate mare de vitamina C. Bautura contine si alcool, apa si zahar. Etapa finală a producției este emulsionarea băuturii în mașini speciale.

Aflați rețeta de lichior de limoncello.

Compoziție de limoncello

Compoziția extrem de simplă a lichiorului include:

1. Lămâi coapte (de preferință recoltate în Campania sau Sicilia).

2. Alcool de struguri comestibil nediluat.

3. Zahăr și apă necarbogazoasă.

Totodată, producerea lichiorului amintit se bazează pe procesul de infuzie de alcool pe coajă de lămâie. Rezultatul este o băutură destul de dulce, cu o acrișoare picantă. Există și o Crema di Limoncello mai puțin puternică, în fabricarea căreia apa este înlocuită cu lapte sau smântână.

Totuși, merită menționat că majoritatea producătorilor licențiați ai băuturii adaugă conservanți pentru a o face mai sigură și emulgatori pentru a-i oferi o transparență spectaculoasă.

Cate grade la Limoncello

De fapt, puterea limoncello-ului nu este reglementată de nimeni. Din punct de vedere tehnic, poate varia de la 15 la 45 de grade. Cu toate acestea, printre producătorii oficiali ai băuturii există norme nerostite de decență, conform cărora conținutul de alcool din băuturile cumpărate din magazin ar trebui să fie în intervalul 25-32 de grade.

Dacă sunteți interesat de opțiuni mai puțin puternice, atunci ar trebui să vă opriți la Limoncello Pallini (26 de grade) sau Limoncello Luxardo (27 de grade). Dacă preferați băuturile mai provocatoare, acordați atenție mărcilor: Limoncetta di Sorrento (31 de grade), Limoncello Villa Massa (30 de grade) și altele asemenea.

Data expirării limoncello

În primul rând, trebuie să ții cont de faptul că această băutură trebuie păstrată la frigider. În acest caz, lichiorul fabricat din fabrică este garantat să nu-și piardă gustul mai mult de un an.Băuturile de casă, din cauza absenței conservanților din ele, se consumă cel mai bine în decurs de 1-6 luni. Mai mult, cu cât fortăreața lor este mai mică, cu atât mai devreme trebuie să fie creditați.

Mărcile populare de limoncello

1. Caravella Limoncello

2. Limoncello di Capri

3. Vila Massa

4. Luxardo

5. Limoncello Pallini

6. Bella Verde

7. Lemoncello Toschi

8. Limoncé

9. Limoncello di Sicilia - Russo

10. Natura Sorrento

Este curios că ideea producției comerciale a acestui lichior a trecut cu ușurință oceanul și se dezvoltă acum cu mare succes în SUA. Băuturi foarte asemănătoare se fac și în Republica M alta și în sudul Franței.

Cum și cu ce să bei limoncello

Înainte de servire, după exemplul italienilor, băutura trebuie pusă la congelator câteva ore (totodată, din când în când merită să te asiguri că nu îngheață). De asemenea, trebuie să adăugați pahare alungite potrivite acestei băuturi, de până la 40 ml în volum (șic deosebit, în acest caz, va fi folosirea unor căni mici de ceramică, îndrăgite de locuitorii Coastei Amalfi).

Cel mai des, lichiorul răcit în pahare cu gheață se servește ca digestiv, se bea în înghițituri mici cu expirarea vaporilor parfumați prin nas având în vedere dulceața sa foarte semnificativă, nu ar trebui să faci asta).In plus, lichiorul amintit se potriveste bine cu deserturile fructate si cremoase, precum si cu ciocolata neagra. Apropo, mulți recomandă să turnați înghețată peste ele.

Această băutură este bună și în combinații de mix și cocktail. În cazul mixurilor, sucul de portocale, vermutul sau șampania vor fi o pereche potrivită pentru acesta. Printre numeroasele cocktail-uri corespondente, se pot numi: „48 de picături”, „Zori de mandarină”, „După-amiază înghețată” sau, ca opus, vin fiert cu lămâie albă.