Lichior Chambord: istorie

Chambord este un lichior de zmeură-mur cu 16,5% ABV modelat după o lichior produsă în valea Loarei din Franța la sfârșitul secolul al 17-lea. Marca Chambord este deținută și produsă de Brown-Forman Corporation din 2006.

Această lichior are și un nume mai complet Chambord Liqueur Royale de France, dar este rar folosit.

Chambord este făcut din zmeură roșie și neagră, vanilie de Madagascar, coajă de citrice marocană, miere și coniac.

Istoria din Chambord

Marca Chambord a fost fondată în 1982.Dar cu mult înainte de asta, la sfârșitul anului 1600, Ludovic al XIV-lea a vizitat castelul francez Chambord, una dintre cele mai faimoase clădiri ale Renașterii, și i s-a oferit o băutură locală în timpul unui festin, care a fost preparată din mure sălbatice și zmeură.

Regelui i-a plăcut băutura și a ordonat să dezvăluie toate subtilitățile preparării ei. Și de atunci, un simplu lichior de casă a devenit un lichior regal și a fost numit după castelul Chambord.

Aproape 400 de ani mai târziu, americanul NG Sky Cooper a decis să imigreze în Franța și s-a stabilit lângă Castelul Chambord. Și după ce a avut onoarea de a gusta acest lichior, a aflat rețeta, tehnologia de gătit și a lansat o producție pe scară largă, care a făcut posibilă reducerea costurilor și încercarea acestui uimitor lichior în toată Franța.

Și curând toată lumea vorbea despre gustul divin al lichiorului Chambord. Astăzi, Chambord este produs lângă castelul francez La Sistière din Valea Loarei, la doar 20 de kilometri de Chambord.

Lichiorul Chambord este produs într-o sticlă sferică. Până la jumătatea anului 2010, sticla avea o curea metalică aurie în jurul întregii sticle și o coroană pe capac. Sticla a fost modelată după un Cruciger Globus. Pe piața din SUA, producătorul a început să folosească un design diferit al sticlei în vara anului 2010, cu modificări ale curelei, capacului și altor elemente. Sticla a început să arate mai modernă. Pe lângă reproiectarea sticlei pentru lichiorul tradițional Chambord, producătorul a început să folosească și numele de marcă Chambord pentru 37,5% vodcă.

Tehnologia de producere a lichiorului Chambord

1. Musele și zmeura selectate sunt trimise sub presiune și stors sucul, apoi se adaugă alcool franțuzesc de în altă calitate și se infuzează timp de 4 săptămâni. O lună mai târziu, componentele de alcool se adaugă a doua oară și se lasă să se infuzeze încă 2 săptămâni.

2. Apoi boabele sunt presate din nou pentru a obține suc și zahăr 100% natural. Și numai după aceea, la tinctura de alcool de fructe de pădure se adaugă coniac, condimente aromate, coajă de citrice, ierburi și miere.

3. Și în ultima etapă, Blending Master aduce lichiorul la gustul dorit și sub această formă ajunge în sticle și pe rafturile magazinelor.

Trebuie remarcat faptul că fiecare lot nou poate avea arome diferite.

Fapte interesante despre Chambord

1. Sticla pentru lichiorul Chambord a fost inventată de frații Bustanobi încă din 1904. Au deschis primul „Ladies Bar” din lume în restaurantul lor din New York. Femeile au fost permise să intre în instituție fără însoțire masculină. Pentru doamne, Louis Bustanobi a inventat un lichior special - Forbidden Fruin (Forbidden Fruit).

2. Lichiorul includea grapefruit, portocală și țuică, iar miere, vanilie și alte condimente au fost folosite ca adaosuri de arome.

3. Lichiorul era vândut într-o sticlă sferică cu coroană.

4. După prohibiție, afacerea fraților a început să aibă pierderi, iar băutura a fost produsă de o companie americană până în anii 1960, în cele din urmă a fost întreruptă. Dar sticla a continuat să existe. Și această sticlă deja regală a fost folosită pentru lichiorul Chambord.

Cum se folosește Chambord

Lichiorul Chambord este unul dintre puținele lichioruri care ar trebui să fie băute nu răcite, dar la temperatura camerei fără a adăuga gheață.

O atenție deosebită trebuie acordată faptului că lichiorul se bea cu înghițituri mici, savurând felul în care se dezvăluie întreg buchetul de arome.

De asemenea, lichiorul merge bine în cocktailuri.

Cocktail Eclipse

Ingrediente

1. Lichior Chambord – 10 ml

2. Whisky Jack Daniels – 10 ml

3. Suc de lămâie – 10 ml

4. Suc de afine – 20 ml

5. Gheaţă

6. Felie de lămâie

Metoda de gătit

1. Adăugați toate ingredientele în agitator și agitați bine.

2. Serviți într-un pahar de cocktail răcit cu o felie de lămâie.

Cocktail Chambord și șampanie

Ingrediente

1. Lichior Chambord – 50 ml

2. Șampanie – 120 ml

3. Suc de lămâie - 5 ml

4. Zmeură – 2 buc

Metoda de gătit

1. Pe fundul unui pahar de flaut este necesar să se toarne lichior, șampanie răcită și suc de lămâie.

2. La servire, se ornează cu zmeură sau două cuburi de gheață cu zmeură congelată.

Cocktail Chambord Bramble

Ingrediente

1. Lichior Chambord – 20 ml

2. Gin - 40 ml

3. Suc de lămâie - 20 ml

4. Sirop de zahăr - 15 ml

5. Gheata zdrobita

6. Felie de lămâie

Metoda de gătit

1. Într-un shaker, amestecați gheața pisată, ginul, sucul de lămâie și siropul de zahăr.

2. Toarnă conținutul agitatorului într-un pahar de roci și toarnă mai multă gheață zdrobită într-o lamă, apoi toarnă lichiorul.

3. La servire, se ornează cu o felie de lămâie și se introduce un pai.

Cocktail La Cabana

Ingrediente

1. Lichior Chambord – 13 ml

2. Rom alb – 40 ml

3. Suc de lime – 13 ml

4. Suc de mere – 75 ml

5. Gheaţă

6. Felie de măr

7. Felie de lime

Metoda de gătit

1. Aruncă gheață într-un pahar highball, adaugă rom, suc de lămâie, sucul de mere și amestecă bine, apoi adaugă lichior.

2. La servire, se ornează cu o felie de măr și lime, se introduce un pai și un băț.

Consultă rețeta de lichior de zmeură.