Tipuri de sambuca - culori și mărci populare

Nu este un secret pentru nimeni că lichiorul sambuca de anason-soc, îndrăgit de poporul italian, are mai multe modificări diferite produse de zeci de producători. În consecință, înainte de a începe o cunoaștere practică a variației Apenine pe tema anasonului, este recomandabil să vă faceți o idee atât despre tipurile sale, cât și despre cele mai populare mărci.

Dark Sambuca

O trăsătură caracteristică acestui tip de băutură este culoarea albastru închis, obținută prin adăugarea de rădăcină de lemn dulce în compoziția sa.

Astfel, la gustul proaspăt arzător al anasonului se adaugă prospețimea lemnului-dulce termonuclear. Din acest punct de vedere, varianta neagră a lichiorului este pe bună dreptate considerată cea mai de elită.

Componentele vegetale conținute în această băutură o fac un bun digestiv, îndepărtator de zgură, anti-răceală și sedativ.

Această sambucă este recomandată ca aperitiv și digestiv.

Există și o versiune de sambuca cu cafea și ciocolată.

Apropo, se pare că băutura de ciocolată-anason a moștenit din ciocolata topită dulceața și vâscozitatea inerente ale acesteia din urmă.

Dar „colegul” lui de cafea se laudă cu o compoziție mai complexă.

Așadar, pentru prepararea ei, de regulă, se folosesc simultan mai multe varietăți de cafea, care cresc în diferite părți ale globului.

De exemplu, celebra Molinari caffe sambuca conține boabe de Arabica rafinat din Caraibe și Robusta parfumat cultivate pe plantațiile de cafea africane și polineziene.

Red Sambuca

Bautură de desert cu culoare roșie bogată.

Acest efect se obține prin adăugarea de extracte din diferite fructe roșii și fructe de pădure la viitorul lichior.

Astfel, producătorii băuturii creează sambuca de zmeură, merișor, rodie sau, să zicem, cireșe.

Componenta de fructe și fructe de pădure atenuează ușor componenta de anason a băuturii clasice, făcând-o mai dulce, mai groasă și mai vâscoasă.

În același timp, trebuie remarcat faptul că scara de producție a soiului menționat al băuturii este oarecum inferioară celor două anterioare.

În consecință, lichiorul italian de anason roșu este mult mai rar la vânzare decât omologii săi alb și negru.

Totuși, este posibil ca mai devreme sau mai târziu denumirea acestui tip de băutură să se transforme într-un anacronism, dând loc unei definiții mai încăpătoare: sambuca de fructe.

La urma urmei, chiar și astăzi există mărci ale băuturii, care conțin astfel de fructe care nu au nicio legătură cu roșul, precum portocalele, merele verzi, perele, bananele și chiar mango.

Marci populare de sambuca

Companiile italiene predomină în principal printre producătorii de băuturi alcoolice.

Dar asta nu înseamnă că distilerii din alte țări refuză să includă băutura menționată printre produsele lor. În consecință, ambii își vor găsi locul potrivit în recenzia noastră.

Molinari Sambuca

Aspectul acestui brand este asociat cu numele lui Angelo Molinari, care și-a fondat propria fabrică de băuturi artizanale lângă Roma în 1945.

Datorită eforturilor lui Molinari și a familiei sale, băutura regională italiană nu numai că a intrat pe piața globală a alcoolului, ci și s-a impus cu succes pe aceasta.

În special, fondatorul Molinari a venit cu ideea de a înnobila anasonul rustic adăugând anason stelat de peste mări - anason stelat.

Ca urmare, s-a născut unul dintre semnele distinctive ale Italiei moderne: Sambuca Molinari albă, care a primit nu doar distincția „extra” certificată de stat, ci și statutul de băutură națională.

Pe lângă această marcă vedetă de 42 de grade, cafeaua Sambuca Molinari menționată mai sus se bucură de o popularitate remarcabilă în lume.

Această băutură la 38 de grade, creată de nepotul fondatorului, Mario, este acum consumată pe scară largă atât în ​​formă pură, cât și ca parte a cocktail-urilor destul de colorate sau ca supliment tonic la cafeaua neagră.

Ramazotti sambuca

Sambuca albă și neagră Ramazzotti (respectiv, 38 și 40 de grade) sunt produse astăzi în vecinătatea Milanului sub auspiciile ramurii italiene a celebrului monstru al alcoolului Pernod Ricard. Crearea acestui brand, apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea, este asociată cu firma de distilerie cu același nume, care din 1815 s-a specializat în dezvoltarea și producerea de lichioruri și bitter.

Dacă variația neagră a băuturii corespunde pe deplin esenței sale de lemn dulce-anason, atunci modificarea albă a lichiorului își poate surprinde admiratorii cu note suplimentare de vanilie și violetă. În același timp, ambele soiuri de băutură sunt cel mai bine folosite ca digestiv.

Luxardo Sambuca

Compania italiană de familie Luxardo, cu sediul central în provincia Veneto, s-a specializat în producția de lichioruri clasice de fructe încă de la începutul secolului al XIX-lea.

De aceea, nu este de mirare că majoritatea mărcilor de lichior de anason la 38 de grade prezentate de companie aparțin sectorului de fructe roșii (și nu numai) și fructe de pădure din paleta sambuco.

Cu toate acestea, inovatorii din Veneto nu s-au oprit aici. Pe lângă fructe, au început să dezvolte în mod activ tema condimentelor.

Ca urmare, au apărut pe piață soiuri de sambuca cu adaos de scorțișoară și ardei iute.

Toată această artă provoacă încântare în rândul iubitorilor de băuturi dulci și picante, precum și o adevărată indignare din partea cunoscătorilor de clasici ai genului.

În același timp, casa lui Luxardo nu este străină de aderarea la fundațiile tradiționale.

Un exemplu în acest sens este Sambuca albă dei Cesari Luxardo, care îmbină armonios motivul dominant al nuanțelor de anason și vanilie-cireșe.

Di Amore sambuca

White Sambuca Classico Di Amore, produsă de respectabilă distilerie Barbero din Torino, se mândrește cu 42 de grade de alcool și o reputație infailibilă.

Singura abatere condiționată de la canonul manualului poate fi considerată adăugarea de coajă de lămâie la băutură, ceea ce reduce oarecum dulceața naturală a lichiorului.

Sambuca Cellini

Sambuca Bianco Cellini cu o rezistență de 40 de grade este produsă de distileria familiei Bottega, situată la 50 de kilometri de Veneția. Băutura face parte dintr-o linie diversă dedicată celebrului sculptor și bijutier Benvenuto Cellini și se adresează în primul rând oamenilor boemi. Pe lângă aroma tradițională de anason, lichiorul are note florale ușoare.

Cesare sambuca

Numele „Cesare sambuca” în spațiul post-sovietic poate însemna până la două băuturi albe la 40 de grade: sambuca italiană Originale Cesare da Sesto și sambuca spaniolă (sau mai bine zis, catalană) Cesare imperator.

Primul dintre acestea este produs în vecinătatea Torino de către crama locală Perlino.

Este interesant că în această lichior, în ciuda transparenței sale, dominanta constantă a anasonului are o ușoară nuanță de lemn dulce.

Al doilea, produs de Teichenne, este considerat un înlocuitor foarte demn pentru clasicii italieni.

Vaccari sambuca

Sambuca albă de 38 de grade Vaccari și negru (sora) sa - sambuca Vakkari nero (Vakkari nero sambuca) sunt produse de una dintre cele mai vechi distilerii din lume - compania olandeză Lucas Bols.Lansat în 1990, marca a fost numită după creatorul lichiorului de anason vanilie Galliano, Arturo Vaccari.

Atât soiurile albe, cât și cele negre de lichior sunt făcute pe baza spirturilor italiene și, conform experților, îndeplinesc pe deplin standardele Apenine.

Totuși, puterea relativ scăzută a băuturii o face mai puțin strălucitoare, în comparație cu același Molinari de 42 de grade.

În același timp, acest alcool olandez, și nu cei mai venerabili omologi italieni, este cel mai popular lichior de anason din punctul de vedere al locuitorilor din Mexic.

Vila Viola Sambuca

Sambuca transparentă de 38 de grade Villa Viola este produsă de casa germană de comerț și distilare Karlheinz Haus.

Acest lichior solid de anason cu o ușoară aromă de vanilie este recomandat pentru cocktailuri.

Poate că băutura este lipsită de farmecul autentic apeninian, dar, ca orice produs german, este făcută cu respectarea strictă a regulilor corespunzătoare.

În consecință, este puțin probabil să poată surprinde cu ceva, dar nici nu va aduce nicio dezamăgire deosebită.