Becherovka: ce trebuie să știi

Becherovka este un lichior tradițional din plante din Cehia. Fabricat exclusiv din ingrediente naturale și bazat pe celebra apă Karlovy Vary, ia încântat fanii din întreaga lume de peste 200 de ani.

Băutura are un gust și o aromă bogată unică, umplută cu un buchet de 32 de tipuri de ierburi și condimente, oaspete frecvent al multor cocktail-uri.

Ce trebuie să știi despre Becherovka

1. Becherovka chiar vindecă

   Un fapt dovedit, totuși, nu trebuie să fii zelos în a bea o băutură, ascunzându-se în spatele unui tratament.

2. Becherovka tonic are un gust mai bun decât gin tonic

   Gândește Agitați-l, dar dacă nu ați încercat încă, este timpul să vă gândiți, doar nu uitați să adăugați gheață.

3. Sticlărie specială pentru băut

   Puțini oameni știu, dar există o ceașcă specială de porțelan pentru a bea Becherovka.

   

4. Becherovka calorii

   Produce 248 kcal la 100 mililitri de băutură.

5. Câte grade în Becherovka

   De la 20 la 40%, vezi mai jos.

6. Toată lumea poate vizita Muzeul Becherovka

   Muzeul Jan Becher, care se află în Karlovy Vary, atrage anual mii de iubitori de Becherovka.

   Expoziția este situată în clădirea istorică a fabricii.

   În timpul turului, vizitatorii vor vedea un scurtmetraj despre Becherovka, beciuri vechi destinate maturării băuturii, diverse obiecte istorice legate de băutură și câteva instalații de producție. Muzeul are, de asemenea, un bar și un magazin de cadouri.

Istoria lui Becherovka

1805: Dr. Frobrig îi dezvăluie lui Jan Becher rețeta unei băuturi vindecătoare neobișnuite.

1807: Folosind rețeta revizuită a Dr. Frobrig, Jan Becher lansează „English Bitter” pentru a trata bolile de stomac.

Medicamentul a fost atât de plăcut de către locuitori, încât a dus la ceva entuziasm în micul magazin al lui Jan.

1834: Familia fondatorului extinde exportul de Becherovka, la acea vreme băutura era vândută la Szczecin, iar un an mai târziu - la Viena și München, iar în 1838 lichiorul a apărut la Paris.

1866: S-a dezvoltat un design clasic al sticlei.

1867: Jan Becher s-a mutat la o nouă fabrică din Steinberki.

1871: Gustav Becher a preluat afacerea familiei (1840-1921) și a condus-o cu succes câteva decenii până când și-a vândut partea fraților săi vitregi Rudolf și Michael.

1900: Becherovka a primit o mare recunoaștere, pe lângă faptul că a primit titlul de furnizor al curții imperiale și regale, băutura a primit titluri de onoare și medalii la expozițiile mondiale, inclusiv Marele Premiu de la Paris

1904: Pe măsură ce popularitatea lui Becherovka a crescut vertiginos, a crescut și activitatea ilegală a concurenților săi. Lupta împotriva plagiatului a început în 1904 când Jan Rudolf Becher a intentat un proces împotriva celor care au încercat să le fure ideile.

În ciuda faptului că au câștigat, bătălia tocmai a început. Încercările de a copia etichetele, numele și rețeta lichiorului au continuat să devină mai frecvente.

Din fericire pentru Becherovka astăzi, plagiatul poate fi prevenit prin metode moderne de protecție.

1907: Sărbătorirea a 100 de ani de la Becherovka și dezvoltarea unei culori unice de sticla verde închis.

1910: Conducerea companiei a trecut la doi frați, Michael și Rudolf, frați vitregi ai lui Gustav, care erau parteneri pasivi din 1889. Împreună au extins fabrica Steinberki și s-au concentrat pe noi piețe.

Michael a început să vândă sticle de Becherovka pe care le poți lua cu tine la drum, iar Rudolf s-a concentrat în principal pe export.

1917: Cu puțin timp înainte de moartea sa, Michael Becher și-a împărțit partea din companie între fiul său Alfred și ginerele Hans Klapka.

Alfred (1883-1940) a modernizat compania și producția, a construit o fabrică la Dresda și a extins gama de produse Becherovka.

Cu toate acestea, a fost rănit în timpul primului război mondial și a murit în timpul celui de-al doilea război mondial. După moartea sa, fiica Hedda a preluat conducerea companiei.

1922: Numele „Becherovka” în versiunile cehă și germană, „Becher Bitter” au fost înregistrate ca marcă comercială.

Înainte de aceasta, Becherovka era vândută ca „English Bitter”, „Karlsbader Bitter”, „Karlsbader Becherbitter”, „Johann Becher”, etc.

1934: După abolirea interdicției uscate, Becherovka a cucerit SUA.

1938: Începutul vânzărilor Becherovka în Anglia.

1941: Femeia din fruntea companiei.

Singura femeie și ultimul membru al familiei Becher care cunoștea prețuita rețetă secretă pentru Becherovka a fost Hedda Becher (1914-2007).

Înainte de a-și prelua postul la sfârșitul războiului, a fost nevoită să dezvăluie o rețetă secretă de familie din ordinul regimului comunist: o rețetă originală scrisă de mână de însuși Frobrig.

În ciuda acestui fapt, Hedda a început să dezvolte o băutură „identică” în Germania de Vest. Așa s-a născut un produs care, conform experților, este complet identic cu rețeta originală creată în Karlovy Vary.

1972: Hedda Becher vinde compania unei corporații numită Anderberg, cu care a fost de acord să împartă Becherovka din Karlovy Vary pe piața vest-europeană.

S-a întâmplat când au apărut etichetele de export albastre și roșii. În ciuda zvonurilor, băutura era identică în toate sticlele.

2001: După război, când familia Becher a fost evacuată și compania a fost naționalizată, statul a deținut-o timp de 57 de ani. Privatizarea companiei a început în 1997, dar a fost finalizată cu succes abia în 2001.

Actualul proprietar al companiei (aproape 100% din acțiuni) este compania franceză Pernod Ricard.

2003: Odată cu unele schimbări de marketing, aspectul mărcii a fost schimbat. Designerul britanic Martin Blunt, care a fost responsabil de schimbări, a creat cu atenție o nouă interpretare a momentelor cheie din istoria mărcii.

Martin Blunt a adăugat suflet designului istoric: combinația clasică de albastru și galben pe sticla verde originală, dar cu un nou element argintiu și o ștampilă roșie simbolică: semnătura lui Jan Becher.

2010: Nouă fabrică în regiunea Karlovy Vary din Bochatice.

2019 – astăzi: Becherovka a fost exportată în peste 40 de țări, inclusiv SUA.

Vizualizări la Becherovka

1. Becherovka Original

   Lichiorul are o culoare însorită, aurie, pură.

   Gustul băuturii este bogat, dulce și în același timp gust amar-tartă.

   Are o aromă bogată de plante.

   Cetatea: 38%

   

2. Becherovka Lemond

   Lichior de culoare pai deschisă cu accente aurii deschise.

   Are un gust răcoritor, ușor, curat, cu nuanțe strălucitoare de citrice, care sunt puse în valoare de note de diverse ierburi și mentol.

   Aroma este proaspătă, elegantă, cu tonuri caracteristice de lămâie, care sunt completate armonios de nuanțe de plante și mentolat.

   Cetatea: 20%

   

3. Becherovka Cordial

   Un lichior închis de culoarea caramelului pe bază de vin alb și extract de floare de tei.

   Are un gust revigorant, acidulat, plin de nuanțe de plante și florale.

   Băutura are o aromă strălucitoare, cu note de ierburi și nuanțe subtile de floare de tei.

   Cetatea: 35%

   

4. Becherovka KV 14

   Un lichior puternic roșu-visiniu pe bază de vin roșu.

   Are un gust cald, acidulat și o aromă strălucitoare cu note de ierburi, flori și fructe.

   Cetatea: 40%

   

Cum să bei Becherovka

1. Becherovka în forma sa cea mai pură

   Deoarece Becherovka a fost concepută ca un digestiv autosuficient, este de preferat să-l folosiți în formă pură după o cină copioasă sau la culcare.

   Băutura se servește în pahare mici, răcite la o temperatură de 5-7°C. Această metodă de servire slăbește oarecum aroma lichiorului, dar îi înnobilează gustul.

   Singura gustare acceptabilă în acest caz este un cerc de portocale, presărat ușor cu scorțișoară.

2. Becherovka în ceai și cafea

   Exclusiv în scopuri medicinale, în ceai sau cafea se pot adăuga câteva linguri de Becherovka clasică. Poate că gustul alcoolului va fi aproape imperceptibil, dar veselia, rezistența sporită la răceli și o digestie excelentă îți vor fi oferite.

3. Becherovka cu bere

   Cei mai apropiați vecini ai cehilor, slovacii, au inventat propria lor metodă de a bea Becherovka.

   40-50 ml dintr-o băutură răcită se beau dintr-o înghițitură, după care se folosește o cană de bere ușoară.

   Impunerea hameiului și a malțului pe baza de plante a lichiorului vă permite să obțineți un efect gustativ incomparabil, asociat însă cu o intoxicație destul de puternică.

4. Becherovka în cocktail-uri

   Lichiorul tradițional merge foarte bine cu niște sucuri. În primul rând, vorbim despre coacăz, măr și cireș.

   Dacă vorbim despre KV 14, atunci sucul de portocale merge bine cu el.

   Toate rețetele de cocktail aici.

Cum să deosebești o Becherovka falsă

Recomandările de mai jos se aplică numai pentru versiunea originală a băuturii, articolele noi pot să nu conțină unele elemente.

1. Pe partea din față a sticlei originale de Becherovka, deasupra etichetei, există un logo în relief și anul în care a fost creată băutura - 1807.

   

2. Sub etichetă ar trebui să fie gravată în relief cu numele creatorului acestei lichioruri - „Jan Becher”

   

3. Pe reversul unei sticle adevărate de Becherovka, sub eticheta din spate, există inscripții în relief „Jan Becher”, „Karlovy Vary”, „Republica Cehă”.

   

4. În plus, există linii dreptunghiulare în relief pe tot planul sticlei, care dau sticlei un model special.

   

5. Capacul acestei lichioruri este albastru, cu un logo roșu al companiei deasupra.

   

6. Gâtul sticlei este acoperit cu o „cămașă” albastră, care are și imagini cu logo-ul, precum și numele creatorului - „Jan Becher”

   

7. Eticheta Becherovka originală, precum și contraeticheta sa, au o formă netradițională, benzile superioare și inferioare înconjoară întreaga sticlă și trec prin niște niște speciale în relief.

   

8. Prezența obligatorie a unei timbre de accize, cu excepția băuturilor alcoolice cumpărate într-un magazin Duty Free.