Southern Comfort: American Liquor Review + 5 Rețete de Cocktail

South Comfort pe scurt

Southern Comfort este un lichior legendar din America de Sud, cu o aromă incredibilă de piersici și 140 de ani de istorie. Fabricat din whisky american și fructe, este adesea numit și SoCo (o abreviere a numelui complet).

La prima vedere, poate părea că nu există nimic special într-o băutură în care sunt amestecate doar câteva componente. Dar puțini oameni știu că rețeta originală a băuturii include mai mult de 100 de componente și ei sunt cei care fac ca gustul lichiorului Southern Comfort să fie unic și irepetabil.

Istoria lichiorului de confort sudic

Tânărul barman Martin Vilkis Heron era fiul unui simplu barcagier și a visat mereu să creeze o băutură unică, care să devină o legendă în istoria alcoolului. Tipul a lucrat la McCauley's Tavern din New Orleans, Louisiana și era situat lângă Bourbon Street. În aceste părți, whisky-ul era considerat o băutură populară în rândul populației, dar gustul său era foarte aspru și Martin a decis să-l suplimenteze cu componente din fructe care să facă gustul mai moale și nu mai puțin aromat.

Și în 1874, un tânăr barman a introdus o băutură alcoolică vizitatorilor tavernei și l-a numit „Cuffs and Buttons” (Manșete și nasturi), iar după un timp l-a redenumit Southern Comfort.

Heron s-a mutat la Memphis, Tennessee în 1889, și-a brevetat creația și a început să vândă băuturi alcoolice în sticle sigilate purtând sloganurile „Nimic autentic, dar al meu” și „Două per client. Niciun domn nu ar cere mai mult.”

Southern Comfort Liqueur a câștigat medalia de aur la Târgul Mondial din 1904 din St. Louis, Missouri.

Marca a fost achiziționată de Brown-Forman în 1974 și vândută către Sazerac pentru 543.500 USD în 2016.

În 2017, reprezentanții Sazerac au anunțat că rețeta se va schimba, iar ca bază de alcool vor folosi whisky, pe care îl produc ei înșiși.

Mulți concurenți au încercat să dezlege adevărata rețetă, dar până astăzi nimeni nu a reușit să facă asta. Nu mai mult de 10 oameni ai companiei producătorului cunosc toate subtilitățile gătitului și proceselor tehnice.

Etichetă de lichior de confort din Sud

Din 1933, „A House on the Mississippi” a lui Alfred Vaud a fost prezentată pe eticheta Southern Comfort.

În 2010, SoCo a rebrandat și imaginea casei a fost eliminată de pe etichetă, iar sticla în sine a devenit mai sofisticată.

Linia de lichior este prezentată în mai multe poziții.

1. Southern Comfort Original – 35%

2. Southern Comfort Black – 40%

3. Southern Comfort 100 Proof – 50%

Sazerac produce și băuturi de cocktail gata preparate pe bază de lichior în cauză.

Folosind lichior de confort de sud

Lichiorul de confort de Sud se servește curat. Răciți și sorbiți înainte de a bea și se asortează bine cu sucuri de fructe.

Americanilor le place să folosească bourbon fructat pentru mesele de Crăciun sau de Ziua Recunoștinței.

Barmanii adaugă lichior la diverse cocktail-uri care au un gust incredibil.

Fapt interesant: Southern Comfort în 1939 a creat un cocktail dedicat adaptării cinematografice a romanului „Dupa vântul” și numit după personajul principal „Scarlett O'Hare.

Cocktail Scarlett O'Hara

Ingrediente

1. Lichior Southern Comfort – 40 ml

2. Suc de afine – 20 ml

3. Suc de lămâie - 15 ml

4. Gheaţă

5. Felie de lămâie

Metoda de gătit

1. Amestecă toate ingredientele într-un agitator.

2. Răciți în prealabil paharul de martini și turnați conținutul agitatorului în el.

3. La servire, se ornează cu o felie de lămâie.

Cocktail de piersici de sud

Ingrediente

1. Lichior Southern Comfort – 25 ml

2. Tuică de piersici – 25 ml

3. Crămă de grăsime – 25 ml

4. Bitter Angostura - 5 picaturi

5. Gheaţă

6. Felie de piersică proaspătă

Metoda de gătit

1. Într-un shaker, amestecați toate ingredientele și turnați într-un pahar.

2. La servire, se ornează cu o piersică proaspătă.

Cocktail Alabama Slammer

Ingrediente

1. Lichior Southern Comfort – 15 ml

2. Vodka – 45 ml

3. Grenadine - 15 ml

4. Suc de portocale – 45 ml

5. Amestec acru (Lămâie + Lime) - 45 ml

6. Gheaţă

Metoda de gătit

1. Amestecă toate ingredientele într-un agitator.

2. Adăugați gheață într-un pahar Collins și turnați conținutul agitatorului.

3. Când serviți, introduceți paiul.

Cocktail Lime Hurricane

Ingrediente

1. Lichior Southern Comfort – 15 ml

2. Sirop dulce-acru – 30 ml

3. Blue curacao – 10 ml

4. Sirop de lime - 10 ml

5. Gheaţă

6. Felie de lime

Metoda de gătit

1. Amestecă toate ingredientele într-un agitator.

2. Răciți în prealabil paharul și turnați conținutul agitatorului în el.

3. La servire, se ornează cu o felie de lime.

Confort Manhattan Cocktail

Ingrediente

1. Lichior Southian Comfort – 60 ml

2. Vermut dulce – 15 ml

3. Bitter Angostura - 2-3 picaturi

4. Cocktail Cireșe

5. Gheaţă

Metoda de gătit

1. Se amestecă toate ingredientele într-un agitator și se toarnă într-un pahar.

2. La servire, ornează cu o cireșă cocktail.