Lichior de cireșe: 8 rețete acasă

Fructele coapte și suculente sunt potrivite pentru prepararea lichiorurilor. Puteți folosi atât cireșe proaspete, cât și congelate.

Ca bază de alcool, puteți lua alcool alimentar, vodcă, coniac, rom și chiar bourbon.

Consultă rețeta de lichior de cireșe.

Lichior clasic de cireșe

Dacă doriți ca lichiorul de cireșe finit să fie mai vâscos, puneți-l la congelator timp de 1 oră înainte de servire și gustul se va deschide într-un mod nou.

Ingrediente

1. Creșe - 500 g

2. Vodka – 500 ml

3. Zahăr - 450 g

4. Apă – 1 l

5. Zahăr vanilat – 50 g

6. Fâșii de lămâie – 3 buc.

Metoda de gătit

1. Creșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate.

2. Toarnă într-o cratiță cireșele pregătite cu sâmburi, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Apoi puneți lămâia, zahărul granulat, zahărul vanilat în bulionul de cireșe și fierbeți încă 10 minute.

3. După ce ai răcit siropul, se filtrează printr-o sită.

4. Toarnă baza de alcool și siropul de cireșe preparat într-un recipient de sticlă, se agită bine și se lasă să se infuzeze timp de 14 zile într-un loc întunecos și răcoros.

5. După timpul specificat, filtram lichiorul finit printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

6. Se toarnă în sticle de sticlă și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă clasică alternativă

Ingrediente

1. Creșe - 1 kg

2. Sirop de zahăr - 1 l

3. Coniac sau alcool 40% - 1 l

Metoda de gătit

1. Curățați cireșele de pe tulpini și semințe, puneți într-un borcan și turnați coniac sau alcool astfel încât să fie acoperite cu el.

2. Închide borcanul și ține 8-15 zile, amestecând din când în când.

3. Apoi strecurați lichidul prin pânză în 4 straturi și stoarceți cireșele.

4. Lichidul rezultat se amestecă cu sirop de zahăr, se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează la loc rece.

Lichior de cireșe picant

Ingrediente

1. Creșe - 500 g

2. Vodka – 700 ml

3. Vin roșu sec – 500 ml

4. Zahăr – 300 g

5. Scorțișoară – 1/2

6. Goafă – 2 muguri

7. Migdale – 9 buc

8. Zest de jumătate de portocală

Metoda de gătit

1. Creșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate.

2. Mutăm fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă (pre-piure cu zdrobire), adăugăm zahăr granulat, scorțișoară, migdale decojite, cuișoare, coaja de portocală și turnăm baza de alcool.Lăsăm să fiarbă timp de 6 săptămâni într-un loc întunecat, răcoros, agitând de 2 ori pe săptămână.

3. După timpul specificat, filtrați infuzia printr-o sită și stoarceți boabele.

4. Se amestecă infuzia strecurată cu vin roșu și se mai lasă la infuzat încă 1 lună. Apoi filtrăm lichiorul finit printr-un filtru de casă sau cumpărat și îl turnăm în sticle de sticlă.

5. Depozitați băutura într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior rapid de cireșe

Pentru a pregăti un lichior de cireșe delicios și parfumat după această rețetă, vei avea nevoie de doar 3 zile.

Ingrediente

1. Creșe – 350 g

2. Frunze de cireș - 100 g

3. Vodka – 2 l

4. Apă – 900 ml

5. Acid citric - 10 g

6. Zahăr – 600 g

Metoda de gătit

1. Frunzele de cireș și cireș trebuie să fie bine spălate și sortate, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate. Îndepărtați sâmburele de cireșe.

2. Într-o cratiță mutam fructele de pădure pregătite, frunzele și turnăm apă, aducem la fiert și fierbem timp de 15 minute.

3. Decoctul se răcește la temperatura camerei și se filtrează printr-o sită.

4. Gătiți sirop de zahăr simplu pe bulion de cireșe.

5. Într-un recipient de sticlă amestecați siropul și baza de alcool. Agitați și insistați la frigider timp de 3 zile.

6. După timpul specificat, turnați lichiorul de cireșe finit în sticle de sticlă. Păstrați băutura finită într-un loc întunecat și răcoros (de preferință la frigider).

Lichior de cireșe cu alcool dublu

Ingrediente

1. Creșe - 1 kg

2. Rom alb – 500 ml

3. Alcool (95, 6%) - 50 ml

4. Miere - 3/4 cană

5. Pastaie de vanilie – 1/2

6. Carnation – 5 muguri

Metoda de gătit

1. Cireșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate. Îndepărtați sâmburele de cireșe.

2. Într-un recipient de sticlă mutam fructele de pădure pregătite, vanilia, cuișoarele și turnăm miere. Lăsăm să se infuzeze o zi într-un loc răcoros.

3. A doua zi, turnați baza de alcool într-un recipient de sticlă și lăsați încă 3 luni într-un loc întunecat și răcoros.

4. După timpul specificat, filtram lichiorul și stoarcem bine boabele. Se lasa 3-4 zile sa precipite.

5. Apoi scurgeți cu grijă din sediment și filtrați din nou. Turnați lichiorul de cireșe finit în sticle de sticlă.

6. Înainte de a degusta, este de dorit să mai reziste încă 3 luni. Păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Lichior tare de cireșe

Ingrediente

1. Creșe - 4 kg

2. Nisip de zahăr - 2,5 kg

3. Vodka – 1 l

Metoda de gătit

1. Cireșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate. Îndepărtați sâmburele de cireșe.

2. Într-un recipient de sticlă deplasăm cireșele preparate, adăugăm 1.250 kg zahăr granulat și turnăm 500 ml bază de alcool. Lasă-l să se infuzeze într-un loc întunecat și răcoros timp de 5 săptămâni.

3. După timpul specificat, filtrează băutura și adaugă zahărul rămas și alcoolul. Continuăm să insistăm pe același loc încă 7 zile.

4. Toarnă lichiorul de cireșe finit în sticle de sticlă și păstrează-l la frigider.

Lichior de coniac de cireșe

Tăria lichiorului de cireșe finit este de aproximativ 18%.

Ingrediente

1. Creșe - 2 kg

2. Coniac – 500 ml

3. Nisip de zahăr – 800 g

4. Apă - 400 ml

5. Scorțișoară – 1 bucată

6. Pastaie de vanilie - 1 buc.

Metoda de gătit

1. Cireșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate. Îndepărtați sâmburele de cireșe.

2. Gătește sirop clasic de zahăr.

3. Și în timp ce siropul fierbe, tăiați cireșul în jumătate. Se toarnă boabele pregătite cu sirop și se lasă să se infuzeze o zi într-un loc răcoros.

4. A doua zi, scurgeți siropul de cireșe, adăugați vanilie, scorțișoară și aduceți la fiert la foc mic și transferați boabele într-un recipient de sticlă.

5. După ce siropul s-a răcit, adăugați coniac la el, filtrați printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă și turnați-l într-un recipient de sticlă în fructe de pădure. Lasă-l să se infuzeze timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos, răcoros.

6. După timpul specificat, lichiorul finit se filtrează din nou și se toarnă în sticle de sticlă. Păstrați băutura la frigider.

Lichior de cireșe cu mentă și lămâie

Ingrediente

1. Creșe - 700 g

2. Vodka – 500 ml

3. Nisip de zahăr – 220 g

4. Frunze de mentă - 15 buc.

5. Sâmburi de cireșe – 10 buc.

6. Zest de o lămâie

Metoda de gătit

1. Cireșele trebuie spălate și sortate temeinic, îndepărtând fructele de pădure și butașii stricate. Îndepărtați sâmburele de cireșe și puneți deoparte 10 bucăți separat.

2. Oasele se zdrobesc cu un ciocan de bucătărie și se învelesc bine în tifon.

3. Într-un recipient de sticlă mutam cireșele preparate, semințele, zahărul granulat, coaja de lămâie, frunzele de mentă și turnăm baza de alcool. Lăsăm să infuzeze o săptămână în lumina directă a soarelui, apoi 30 de zile într-un loc întunecat, răcoros.

4. După timpul specificat, băutura trebuie filtrată printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă și turnată în sticle de sticlă.

5. Păstrați lichiorul de cireșe finit la frigider.