Tinctură de afine: 4 rețete acasă

Tinctura de afine se dovedește a fi o culoare roșu închis intens saturată. Dacă în timpul preparării adaugi coaja, mentă, melisa de lămâie, scorțișoară sau cuișoare, aroma băuturii finite va străluci cu note noi.

Făcut și din afine: vin, lichioruri, lichioruri, sirop

Sfaturi înainte de a începe

1. Pentru a face tinctură de afine acasă, puteți folosi orice boabe (proaspete, congelate sau uscate).

2. Boabele uscate vor avea nevoie de jumătate din cât este indicat în rețetă, iar fructele de pădure congelate trebuie mai întâi dezghețate și puse într-o strecurătoare pentru ca tot excesul de lichid să fie sticlat.

3. Ca bază de alcool, poți lua ceea ce ai la îndemână vodcă, strălucire de lună bună fără miros puternic sau alcool alimentar diluat până la 40%.

4. Pentru ca tinctura finită să nu fie tulbure, este mai bine să folosiți o boabă întreagă, încercând să nu o zdrobiți în timpul preparării.

Tinctură clasică de afine

Ingrediente

1. Afine – 350 g

2. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Afinele trebuie sortate, fructele stricate trebuie îndepărtate și spălate bine.

2. Puneți fructele de pădure spălate într-un recipient de sticlă și turnați-le cu o bază de alcool.

3. Insistăm într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 săptămâni, nu uitați să agitați conținutul recipientului o dată la 2-3 zile.

4. După 14 zile trecem prin filtru tinctura de afine preparată, poți folosi tifon simplu pliat în mai multe straturi.

5. Se toarnă în sticle de sticlă și se păstrează într-un loc întunecat timp de cel mult 3 ani.

Tinctură de afine cu zahăr

Ingrediente

1. Afine - 1,5 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr-250 g

4. Apă – 250 ml

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

2. Toarnă afine preparate, zahăr granulat într-un recipient de sticlă și toarnă vodcă și apă.

3. Acum transferați într-un loc bine luminat și lăsați 1 lună pentru ca toate ingredientele să fie bine amestecate și zahărul să fie complet dizolvat, agitați recipientul o dată la 5 zile.

4. Imediat ce a trecut timpul specificat, tinctura trebuie filtrată și turnată în sticle de sticlă.

5. Depozitați tinctura de afine într-un loc întunecat și răcoros timp de cel mult 3 ani.

Tinctură aromatică cu coajă de citrice

Ingrediente

1. Afine - 1,5 kg

2. Vodka – 1 l

3. Coaja de portocală – 15 g

4. Coaja de lămâie – 15 g

5. Nisip de zahăr – 250 g

6. Apă – 250 ml

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

2. Puneți afinele și coaja de lămâie într-un recipient de sticlă și turnați peste baza de alcool.

3. Lăsați-l să se infuzeze timp de 14 zile într-o cameră cu temperatura camerei.

4. După timpul specificat, adăugați apă și zahăr granulat în recipient, amestecați bine și transferați într-un loc luminat pentru încă 2 săptămâni. Pentru ca zahărul să se dizolve, este necesar să îl agitați o dată la 3-4 zile.

5. După așteptarea termenului, filtrăm tinctura de afine printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

6. Acum turnăm băutura finită în sticle de sticlă și o păstrăm într-un loc răcoros.

Tinctură de afine cu cireșe și mentă

Ingrediente

1. Afine – 1 kg

2. Creșe – 500 g

3. Vodka – 1 l

4. Nisip de zahăr – 250 g

5. Apă – 250 ml

6. Menta - 2-3 crengute

Metoda de gătit

1. Fructele de pădure trebuie spălate și fructele stricate trebuie îndepărtate. Îndepărtați sâmburele și tulpina de pe cireșe.

2. Puneți cireșe și afine într-un recipient de sticlă, adăugați-le frunze de mentă, zahăr, apă și umpleți cu bază de alcool.

3. Insistăm într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 30 de zile, fără a uita să agităm conținutul recipientului o dată la 3-4 zile.

4. După o lună, tinctura poate fi filtrată, iar boabele pot fi stoarse bine.

5. Toarnă tinctura de afine pregătită în sticle de sticlă pentru păstrare la loc răcoros.