Lichior din mozacul: 3 retete acasa

Irga este o boabă foarte gustoasă și extrem de sănătoasă de culoare albastru închis, care în proprietățile sale nu este inferioară coacăzului, câinelui, aronia etc.

Se pregătesc și din alac: vin, tincturi, lichior

Sfaturi înainte de a începe

1. Boabele trebuie recoltate când sunt complet coapte. De îndată ce fructele de umbră încep să cadă la pământ, acesta este un semnal că a sosit momentul recoltării.

2. Boabele de irgi nu trebuie stricate sau putrezite.

3. Pentru a stoarce sucul din sâmburi, înainte de asta trebuie să-l lași să se întindă 5-7 zile la temperatura camerei, așezând boabele într-un singur strat.

Lichior de Irgi clasic

Ingrediente

1. Irga - 500 g

2. Vodka – 500 ml

3. Nisip de zahăr – 250 g

Metoda de gătit

1. Irgu trebuie să fie bine spălat și fructele de pădure piureate puțin.

2. Într-un recipient de sticlă mutam fructele de pădure pregătite, adăugăm zahăr, vodca și amestecăm bine. Lasă-l să se infuzeze timp de 60 de zile într-un loc întunecat la temperatura camerei.

3. După 2 luni, lichiorul trebuie filtrat printr-un filtru de casă sau cumpărat. Se toarnă în sticle de sticlă.

4. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros.

Lichior de miere din shadberry

Ingrediente

1. Irga - 500 g

2. Vodka – 500 ml

3. Miere – 200 g

4. Apă – 100 ml

5. Frunze de cireș - 25 buc.

Metoda de gătit

1. Irgu trebuie spalat bine si framantat fiecare boabe cu mainile sau cu sucitorul.

2. Într-un recipient de sticlă mutam fructele de pădure pregătite, adăugăm frunze de cireș și turnăm baza de alcool. Lasă-l să se infuzeze timp de 12 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Nu uitați să agitați zilnic conținutul recipientului.

3. După 12 zile, filtram tinctura de vânat printr-o sită, și stoarcem bine prăjitura, apoi o filtram printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

4. Se amestecă apa și mierea și se încălzește până la 40 de grade și se amestecă până când mierea se dizolvă complet.

5. După ce siropul de miere s-a răcit complet, se adaugă în tinctura filtrată și se amestecă bine. Se toarnă în sticle de sticlă.

6. Înainte de a gusta este necesar să stai în picioare 2 săptămâni.

7. Dacă după învechire apare un precipitat, atunci lichiorul trebuie filtrat din nou.

8. Pastrați lichiorul finit într-un loc răcoros timp de cel mult 3 ani.

Lichior din shadberry pe coniac

Ingrediente

1. Irga – 900 g

2. Coniac – 1 l

3. Nisip de zahăr – 800 g

4. Apă – 100 ml

Metoda de gătit

1. Irgu trebuie să fie bine spălat și uscat cu prosoape de hârtie.

2. Întindeți boabele pregătite într-un singur strat pe un ziar și lăsați-o să se întindă timp de 5-7 zile. Acest lucru va ajuta la stoarcerea cantității maxime de suc din fructe de pădure, deoarece fructele de pădure proaspăt culese nu dau bine sucul.

3. De îndată ce boaba începe să dea zeamă, trebuie frământată bine și eliberată sucul pentru a face sirop.

4. Sucul se amestecă cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe siropul.

5. De îndată ce siropul s-a răcit, turnați-l în fructe de pădure zdrobite, amestecați bine și lăsați-l să fiarbă timp de 18–20 de ore.

6. După acest timp, adăugați coniac și infuzați timp de 2-3 săptămâni.

7. Lichiorul finit de la umbră se filtrează printr-un filtru și se toarnă în sticle de sticlă.

8. A se păstra într-un loc răcoros.