Lichior Saint-Germain: istorie

Despre Saint-Germain

St-Germain este un lichior de soc 100% natural, gros și vâscos, fabricat în Franța. Pe lângă ingredientele naturale, compoziția sa nu conține aditivi și coloranți artificiali.

Lichiorul are o tărie de 20% și este preparat exclusiv din flori proaspete de soc și alcool de struguri, care sunt culese manual în Alpii francezi.

Florile de soc sunt foarte pretențioase și capricioase, iar după recoltare își păstrează aroma amețitoare doar câteva zile. Perioada de înflorire a socului este de 4-6 săptămâni, doar cei mai buni culegători sunt invitați să-i culeagă florile.„Recolta” colectată este livrată imediat la punctele de colectare și apoi trimisă în producție.

Cum se face lichiorul Saint-Germain?

Prelucrarea florilor de soc are puține dificultăți: sub presiune, ele eliberează amărăciune, iar atunci când sunt înghețate, își pierd aroma excelentă. Dar datorită tehnologiei unice de măcinare a florilor și a procesului de macerare rapidă și continuă (separarea celulelor vegetale sau animale în țesuturi), meșterii reușesc să extragă aroma unică a florilor de soc. Băutura rezultată conține mai puțin zahăr decât lichiorurile obișnuite, ceea ce îi conferă rafinament și eleganță.

Din cauza acestui proces de producție cu forță de muncă intensivă, St-Germain va rămâne pentru totdeauna o băutură artizanală și nu va fi niciodată produsă comercial.

Istoria lichiorului Saint-Germain

Rob Cooper este un mare fan al Parisului și Franței, precum și un distilator de a treia generație în 2006 și-a deschis propria companie Coopers Spirit Co.Și în 2007 a creat un nou lichior. Pentru ca această băutură să se nască, a adunat o echipă din cei mai buni mixologi din țară. Rob a vrut să creeze o adevărată lichior franțuzesc care să-i cucerească chiar și pe cei mai pasionați gurmanzi. Așa că s-a născut lichiorul St-Germain.

Coopers Spirit Co și-a dorit foarte mult ca întreaga lume să știe despre această băutură uimitoare și în 2013 au vândut Saint-Germain lui Bacardi. În ciuda faptului că St-Germain nu mai aparținea lui Rob, el a fost multă vreme reprezentantul oficial al acestui brand. Dar în 2016, creierul și creatorul lichiorului de soc a murit la vârsta de 39 de ani.

The New York Times a declarat că lichiorul St-Germain a avut un impact uriaș asupra lumii cocktailurilor în ultimul deceniu.

Cocktail Breath of the Alps

Ingrediente

1. Lichior Saint-Germain – 60 ml

2. Vin sec spumant – 100 ml

3. Sifon de lămâie după gust

4. Gheață – 2 cuburi

5. Spirală de coajă de lămâie

Metoda de gătit

1. Copilează bine paharul Collins înainte de preparare.

2. Toarnă lichiorul de soc în paharul pregătit, apoi toarnă vinul spumant și aruncă câteva cuburi de gheață.

3. Acum turnați sifon de lămâie până sus.

4. La servire, se ornează cu o spirală de coajă de lămâie.

PM Cooler Cocktail

Ingrediente

1. Lichior Saint-Germain – 15 ml

2. Gin infuzat cu coaja de grapefruit – 40 ml

3. Sirop de zahăr - 15 ml

4. Apă spumoasă - 80 ml

5. Suc de lămâie - 20 ml

6. Castraveți – 1 felie

7. Gheaţă

Metoda de gătit

1. Într-un shaker, combinați ginul, siropul de zahăr, sucul de lămâie și lichiorul de soc.

2. Aruncă cuburile de gheață într-un pahar și toarnă conținutul agitatorului.

3. Umpleți spațiul liber cu apă carbogazoasă.

4. La servire, se ornează cu o felie de castraveți

Cocktail Gold Rush

Ingrediente

1. Lichior Saint-Germain – 15 ml

2. Gin - 30 ml

3. Mango – 200 g

4. ceai de mango – 50 ml

Metoda de gătit

1. Mango ucide într-un blender.

2. Într-un shaker, amestecați toate ingredientele, inclusiv mango.

3. Aruncați gheață într-un pahar, turnați conținutul agitatorului.

4. La servire, se ornează cu o felie de castraveți.