Se toarnă prune cireșe: 4 rețete acasă

Prune din pruna cireș se dovedește a fi foarte parfumată și bogată în culoare, în funcție de soi.

Ca bază de alcool, puteți folosi vodcă, alcool alimentar și luciu de lună fără mirosuri străine.

Este mai bine să folosiți o boabă proaspătă, aceasta trebuie să fie complet coaptă și să nu se strică.

Făcut și din prune de cireș: vin, lichior, tinctură

Toarnă prune cireșe fără vodcă

Lichiorul după această rețetă seamănă cu vinul de casă, dar este mult mai dulce. Rezistența produsului finit variază de la 8 la 12 grade.

Ingrediente

1. prune cireșe – 2 kg

2. Zahăr - 1,5 kg

3. Apă – 200 ml

Metoda de gătit

1. Creanul de cireș trebuie spălat bine și, dacă se dorește, îndepărtați sâmburele, dacă nu se scot sâmburele, atunci pruna de cireș trebuie străpunsă cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Într-un recipient de sticlă mutam fructele de pădure pregătite, adăugăm zahăr granulat și umplem cu apă. Dupa ce amestecam bine, legam gatul cu tifon si punem 2-4 zile la loc intunecat pana apar primele semne de fermentatie (suierat, spuma si miros acru).

3. De îndată ce a început etapa de fermentație activă, în loc de tifon punem un sigiliu de apă sau o mănușă curată cu o mică gaură pe deget. Lăsați 25–45 de zile într-un loc întunecat până la finalizarea fermentației.

4. După timpul specificat, filtram lichiorul printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă, și stoarcem bine pulpa și o trecem și prin filtru.

5. Turnați lichiorul de prune de cireșe finit în sticle de sticlă și lăsați timp de 60–90 de zile pentru a stabiliza gustul într-un loc întunecat și răcoros. Păstrați produsul finit timp de cel mult 2 ani.

Lichior simplu de prune de cireșe

Tăria lichiorului finit variază de la 28 la 32 de grade.

Ingrediente

1. prune prune – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr - 150 g

Metoda de gătit

1. Creanul de cireș trebuie spălat bine și, dacă se dorește, îndepărtați sâmburele, dacă nu se scot sâmburele, atunci pruna de cireș trebuie străpunsă cu o scobitoare în mai multe locuri.

2. Boabele preparate se transferă într-un recipient de sticlă și se toarnă cu o bază de alcool. Lasă-l să se infuzeze timp de 1 lună într-un loc întunecat la temperatura camerei.

3. După 30 de zile trecem tinctura de prune cireșe prin filtru, o turnăm într-un recipient de sticlă și o lăsăm la loc întunecat.

4. Adăugați zahăr granulat în fructele de pădure alcoolizate, amestecați bine și puneți la loc întunecat timp de 30 de zile.

5. După timpul specificat se scurge siropul, se filtrează printr-o sită și se amestecă cu tinctura.

6. Se toarnă în sticle de sticlă și se lasă să se infuzeze timp de 10 zile înainte de a degusta. Depozitați produsul finit în pivniță sau frigider.

prune cu alcool dublu

Culoarea lichiorului de prune de cireșe finit se dovedește a fi o culoare frumoasă și bogată de lămâie.

Ingrediente

1. Prune fără sâmburi – 1 kg

2. Vodka – 500 ml

3. Mâncat alcool (70-80%) - 500 ml

4. Zahăr - 1 kg

5. Apă – 200 ml

6. Carnation – 1 bucată

Metoda de gătit (opțiunea 1)

1. Creșele prune trebuie spălate bine și fără sâmburi.

2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați zahăr granulat și lăsați-l să se infuzeze timp de 3 ore pentru a se forma și a extrage sucul.

3. Apoi se adaugă baza de alcool, apa și cuișoarele, se lasă să se infuzeze într-un loc întunecat și răcoros timp de 3 săptămâni.

4. După timpul specificat, filtrăm lichiorul, și stoarcem cu grijă pruna cireșă.

5. Îmbuteliam și păstrăm băutura finită în frigider sau pivniță.

Metoda de gătit (opțiunea 2)

1. Creșele prune trebuie spălate bine și fără sâmburi.

2. Boburile preparate se transferă într-un recipient de sticlă, se adaugă apă, cuișoare și se toarnă baza de alcool. Lăsați-l să fiarbă timp de 3 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros.

3. După 21 de zile, trecem prin filtru tinctura de prune cireșe, o turnăm într-un recipient de sticlă și o lăsăm într-un loc întunecat.

4. Adăugați zahăr granulat în fructele de pădure alcoolizate, amestecați bine și puneți la loc răcoros timp de o săptămână.

5. După timpul specificat se scurge siropul, se filtrează printr-o sită și se amestecă cu tinctura.

6. Toarnă în sticle de sticlă și lasă gustul să se stabilizeze 1-2 săptămâni înainte de a degusta. Depozitați produsul finit în pivniță sau frigider.

Toarnă prune cireșe cu infuzie picantă

Infuzia picanta care se foloseste in aceasta reteta se prepara din 5 ingrediente (alcool - 500 ml, baton de scortisoara, pastaie de vanilie, nucsoara intreaga si 5 cuisoare). Transferăm toate ingredientele într-un recipient de sticlă și insistăm 14 zile într-un loc întunecat, apoi filtrăm și pot fi folosite la prepararea băuturilor alcoolice.

Ingrediente

1. Suc de prune – 2 l

2. Zahăr – 500 g

3. Consumul de alcool (95,6%) – 1 l

4. Infuzie picantă - 1 lingură. l.

Metoda de gătit

1. Înainte de a începe prepararea lichiorului, trebuie să stoarceți sucul din prune de cireșe. Pentru a face acest lucru, spălați boabele, îndepărtați semințele și folosiți un storcător pentru a stoarce sucul.

2. Sucul rezultat se amestecă cu zahărul, pentru a accelera și a facilita acest proces, puteți folosi un blender de imersie.

3. Turnați lichidul îndulcit într-un recipient de sticlă, adăugați o tinctură picantă și umpleți-o cu o bază de alcool. Lăsăm să fiarbă timp de 14 zile într-un loc întunecos, răcoros.

4. După timpul specificat, lichiorul trebuie filtrat printr-o sită și turnat într-un recipient de sticlă. Lăsăm să se infuzeze și stabilizăm gustul timp de 6 luni.

5. După șase luni, filtrăm lichiorul de prune de cireșe printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă și îl turnăm în sticle de sticlă. Păstrați băutura finită într-un loc răcoros și întunecat.