Mozart: recenzie de lichior + 12 rețete de cocktail

Mozart (Mozart) este cel mai popular lichior de ciocolată din Europa. Este numit după genialul compozitor și muzician al secolului al XVIII-lea, originar din Salzburg austriac.

Apariția acestei băuturi, care a fost lansată în 1981, a fost precedată de două împrejurări: mutarea la Salzburg a destul de faimoase distilerii germane H.C. König (mai târziu Mozart Distillerie GmbH) și invenția metodei de lichefiere la rece a ciocolatei cu ajutorul ultrasunetelor.

Funcții de producție

Conform producătorului, la fabricarea băuturii se folosesc numai produse naturale.

Baza alcoolică pentru lichior este alcool de trestie de în altă calitate.

Băutura se face amestecând tinctura de ciocolată cu distilat de ciocolată.

La ultima etapă, „omonimul” marelui compozitor poate fi învechit de la câteva luni până la câțiva ani în butoaie de lemn.

Tipuri de lichior austriac

Există patru varietăți de băutură care ne interesează:

1. Gold Chocolate Cream - versiunea de bază de 17 grade. Constă din ciocolată belgiană cu lapte, smântână, vanilie, zahăr alb rafinat din trestie de zahăr și zahăr din sfeclă ușor prăjită;

2. Cremă de ciocolată albă vanilie - modificare mai ușoară la 15 grade. Ingrediente: unt de cacao, smântână, vanilie, trestie albă rafinată și distilat de zahăr rafinat din sfeclă;

3. Crămă de ciocolată albă Căpșuni este o altă versiune ușoară a băuturii, care conține și 15% etanol. Pe langa ciocolata alba, smantana si capsunile declarate in numele lichiorului, contine vanilie si zahar de cea mai in alta puritate;

4. Ciocolata neagră este o licoare rafinată de 17 grade învechită de doi ani. Conține boabe de cacao, vanilie, caramel și zahăr ars din sfeclă.

Vodca de ciocolată de patruzeci de grade produsă de Mozart Distillerie GmbH se deosebește. Potrivit creatorilor, acest instrument pretențios este destinat în primul rând utilizării în diferite tipuri de cocktail-uri (vezi: mai jos).

Metode de utilizare + rețete de cocktail

Toate soiurile de lichior de Salzburg se beau perfect în forma lor pură. Se servesc in pahare cu lichior racit sau in pahare cu gheata. Aspectul băuturii pe masă este însoțit de produse de patiserie dulci, înghețată, deserturi cremoase și cafea.

În același timp, dacă decideți să adăugați Mozart direct la cafea pentru o schimbare, nici nu veți fi dezamăgit.

În plus, producătorii băuturii au dezvoltat rețete speciale pentru cocktailuri de marcă, care includ diverse modificări ale lichiorului. Cocktailurile menționate includ:

Gimlet de ciocolată

Lista ingredientelor

1. Ciocolată neagră – 15 ml

2. Dry London Gin - 40 ml

3. Lime proaspătă – 15 ml

4. Limea stors usor - 1 felie

Metoda de gătit

1. Suc proaspăt de lime și amestec de alcool într-un pahar.

2. Se ornează cu o felie de lime.

Alb și fierbinte

Lista ingredientelor

1. Crema de vanilie cu ciocolata alba - 40 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Cremă – 10 ml

4. Ardei iute - 1 păstaie mică

5. Vanilie – 1 păstaie

Metoda de gătit

1. Agitați smântâna și alcoolul într-un agitator.

2. Toarnă într-un pahar.

3. Decorați cu piper și păstăi de vanilie.

Chocolate Colada

Lista ingredientelor

1. Crema de vanilie cu ciocolata alba - 30 ml

2. Rom ușor – 30 ml

3. Sirop de cocos - 20 ml/Lichior de crema de cocos - 30 ml

4. Suc de ananas – 100 ml

5. Ananas - 1 felie

6. Cocktail cireșe - 1 bucată

7. Pulpă de cocos (dacă este posibil) - 1 farfurie

Metoda de gătit

1. Amestecă toate lichidele într-un pahar.

2. Decorați cu cireșe, ananas și nucă de cocos.

Choco Mint

Lista ingredientelor

1. Crămă de ciocolată cu aur – 30 ml

2. Crema de vanilie cu ciocolata alba - 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. White Crème de Menthe - 30 ml

5. Mentă proaspătă - 1 ramură

Metoda de gătit

1. Agitați alcoolul într-un shaker cu gheață.

2. Toarnă într-un pahar.

3. Decorează cu mentă.

Limonada de Salzburgh

Lista ingredientelor

1. Vodcă de ciocolată – 40 ml

2. Lichior de portocale – 15 ml

3. Suc de lămâie - 15 ml

4. Limonadă – 100 ml

5. Lămâie - 1 cerc

Metoda de gătit

1. Toarnă vodcă, lichior și sucul într-un pahar.

2. Adăugați limonadă.

3. Amestecă totul ușor.

4. Se decorează cu lămâie.

Tabula Rasa

Lista ingredientelor

1. Vodcă de ciocolată – 30 ml

2. Aperitiv amar – 20 ml

3. Vermut roșu – 20 ml

4. Coaja de portocală - 1 fâșie

Metoda de gătit

1. Toarnă alcoolul în pahar.

2. Amesteca bine.

3. Decorați cu coajă.

Incredibil Ghimbir

Lista ingredientelor

1. Vodcă de ciocolată – 30 ml

2. Crème de Mures lichior – 10 ml

3. Tonic – 10 ml

4. Ghimbir - 2 felii

5. Blackberry - 1 bucată

Metoda de gătit

1. Pune ghimbir pe fundul paharului.

2. Agitați vodca și lichiorul într-un shaker.

3. Toarnă alcoolul în pahar.

4. Adaugă tonic.

5. Amestecați ușor.

6. Decorați cu mure.

Viscol cald

Lista ingredientelor

1. Crema de vanilie cu ciocolata alba - 30 ml

2. Cognac Courvoisier VS – 20 ml

3. Lichior de smochine sau sirop de smochine - 20 ml

4. Smochine proaspete - 2-3 felii

Metoda de gătit

1. Amestecă toate lichidele într-un agitator.

2. Toarnă într-un pahar mic.

3. Decorați cu smochine.

Martini cu ciocolată

Lista ingredientelor

1. Ciocolată neagră – 15 ml

2. Tequila Sauza Silver – 30 ml

3. Lichior Triple Sec – 15 ml

4. Lime proaspătă – 10 ml

5. Pudră de cacao – 1 bucată

6. Zahăr – 1 bucată

Metoda de gătit

1. Amestecă proaspăt și alcool într-un shaker.

2. Toarnă într-un pahar mic.

3. Decorați marginile cu o margine dintr-un amestec de zahăr și cacao.

Ciocolata Caipirovska

Lista ingredientelor

1. Ciocolată neagră – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Tei mic - 1 bucată

4. Zahăr alb sau brun din trestie - 1-2 lingurițe

Metoda de gătit

1. Tăiați varul în sferturi.

2. Storci sucul din trei sferturi într-o bilă.

3. Frământați ultimul sfert din partea de jos a highball-ului cu zahăr.

4. Umple un pahar cu gheață pisată.

5. Adăugați alcool.

6. Amescați ușor.

Mozart pe gheață

Lista ingredientelor

1. Lichior Mozart (orice varietate) - după gust

2. Inghetata de vanilie dupa gust

Metoda de gătit

1. Amesteca lichiorul cu inghetata intr-un pahar potrivit.

2. În funcție de situație, se servește cu un pai sau o lingură mică.

Frappe de căpșuni

Lista ingredientelor

1. Mozart Crema de Ciocolata Alba Capsuni – 40-60ml

2. Inghetata de vanilie – 100 g

3. Capsuni proaspete - 2-3 bucati

Metoda de gătit

1. Pune înghețata într-un pahar potrivit.

2. Stropiți-l cu lichior.

3. Decorați cu căpșuni.