Lichior de afine: 5 rețete acasă

Lichiorurile de afine sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai bune. Culoarea, gustul și aroma unice vor impresiona orice cunoscător de alcool.

Făcut și din afine: vin, lichioruri, lichioruri, sirop

Sfaturi înainte de a începe

1. Afinele nu au o aromă caracteristică puternică, cum ar fi căpșunile, de exemplu, iar băuturii sunt adesea adăugate diverse condimente pentru a avea un miros bogat.

2. Pentru prepararea lichiorurilor, puteți folosi fructe de pădure proaspete, congelate și chiar uscate.

3. Pentru ca culoarea lichiorului să aibă o nuanță profundă, este mai bine să luați afine complet coapte.

4. Vodca, moonshine de în altă calitate sau alcool alimentar pot fi folosite ca bază de alcool.

Lichior de afine cu mentă

Ingrediente

1. Afine – 1 kg

2. Nisip de zahăr – 750 g

3. Vodka – 750 ml

4. Coaja de lămâie sau portocală - 20 g

5. Menta - 2 crengute

Metoda de gătit

1. Afinele trebuie spălate bine, scăpați de fructele de pădure stricate și resturile mici.

2. Transferați boabele pregătite într-un recipient de sticlă și adăugați în ea frunze de mentă și coaja de lămâie rasă sau tocată mărunt.

3. Adăugați apoi zahăr granulat, amestecați bine și infuzați într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 2 luni.

4. În acest timp afinele vor elibera sucul și după timpul specificat acesta trebuie filtrat și boabele strânse prin pânză de brânză.

5. Sucul rezultat este amestecat cu o bază de alcool și trecut printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

6. Toarnă în sticle de sticlă și insistă într-un loc răcoros și întunecat cel puțin o săptămână înainte de a degusta.

7. Cel mai bine este să păstrați lichiorul de afine preparat în frigider sau pivniță.

Lichior clasic de afine (opțiunea 1)

Ingrediente

1. Afine – 650 g

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă – 1 l

4. Mâncat alcool - 650 ml

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

2. Toarnă afinele într-un recipient de sticlă și umple-l cu alcool alimentar.

3. Acum insistăm 5 săptămâni într-un loc însorit.

4. De îndată ce trece timpul specificat, trecem tinctura prin filtru.

5. Gătiți sirop de zahăr simplu.

6. Se amestecă siropul de zahăr răcit cu tinctura de afine și se trece din nou prin filtru.

7. Acum se toarnă în sticle de sticlă și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior clasic de afine (opțiunea 2)

Ingrediente

1. Afine – 2 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă – 1 l

4. Vodka – 1L

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

2. Afinele preparate adorm într-un borcan de sticlă, se toarnă vodcă și se pun 4 zile într-un loc însorit.

3. După 4 zile, se filtrează tinctura de afine printr-o sită.

4. Gătiți sirop clasic de zahăr, adăugați fructe de pădure alcoolizate și fierbeți încă 10 minute.

5. După ce siropul s-a răcit, pasează afinele într-un piure și apoi filtrează siropul de zahăr de afine printr-o sită fină sau tifon.

6. Acum combina siropul de afine cu tinctura si lasa sa se stabilizeze gustul timp de 7 zile la loc racoros.

7. După timpul specificat, trecem băutura finită prin filtru și o turnăm în sticle de sticlă.

8. Păstrați lichiorul de afine într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior de afine condimentat

Ingrediente

1. Afine – 1 kg

2. Nisip de zahăr – 400 g

3. Vodka – 1 l

4. Carnation – 5 muguri

5. Zahăr vanilat – 5 g

Metoda de gătit

1. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

2. Frământați cu grijă afinele curate cu o spatulă de lemn.

3. Boabele preparate se transferă într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr vanilat, cuișoare și se toarnă baza de alcool.

4. Acum infuzând tinctură de afine timp de 6 săptămâni.

5. După timpul specificat, se filtrează tinctura prin filtru și se amestecă cu zahăr.

6. Apoi în fiecare zi agităm conținutul recipientului timp de o săptămână până când zahărul este complet dizolvat.

7. De îndată ce lichiorul este fără sediment de zahăr, turnați-l în sticle de sticlă și puteți începe să degustați în siguranță.

8. Păstrați lichiorul de afine gata, de preferință, într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior parfumat de afine cu căpșuni sălbatice

Ingrediente

1. Afine – 2 kg

2. Capsuni – 300 g

3. Nisip de zahăr – 800 g

4. Apă – 500 ml

5. Vodka – 1, 3 l

Metoda de gătit

1. Clătiți bine afinele și căpșunile în apă rece, îndepărtați boabele stricate și mucegăite.

2. Puneți fructele de pădure într-un recipient de sticlă și umpleți-le cu o bază de alcool.

3. Apoi insistăm fructele de pădure pe vodcă într-un loc însorit timp de 6 săptămâni.

4. Imediat ce a trecut timpul specificat, filtrem tinctura de afine-capsuni.

5. Gătește sirop clasic de zahăr.

6. După ce siropul s-a răcit la temperatura camerei, combinați-l cu tinctura și amestecați energic.

7. Acum trebuie să acordați timp (1 lună) pentru ca lichiorul să se maturizeze.

8. După ce așteptăm termenul limită, trecem băutura printr-un filtru (cumpărat sau făcut în casă) și o turnăm în sticle de sticlă.

9. Depozitați lichiorul de afine gata preparat cu căpșuni într-un loc răcoros.