Tinctură de cătină: 3 rețete acasă

Pentru prepararea tincturii, puteți folosi fructe de pădure proaspete, uscate și congelate. Dar trebuie amintit că o boabă proaspătă nu va minți mai mult de două zile și, pentru a-și păstra aspectul și proprietățile utile, puteți turna cătină cu apă la temperatura camerei și puneți la frigider. Acest mic secret va prelungi durata de valabilitate a boabelor.

Mai multe de la cătină: vin, lichioruri, lichior

Tintură de cătină pe vodcă

Ingrediente

1. Cătina – 1 kg

2. Vodka - 1, 5-2 l

3. Zahăr - opțional

4. Apă - opțional

Metoda de gătit

1. Umpleți un recipient de sticlă cu cătină pentru 2/3 din volum și umpleți-l până la vârf cu o bază de alcool.

2. Insistăm 60–90 de zile într-un loc întunecos și cald.

3. După timpul specificat, scurgeți tinctura și stoarceți ușor fructele de pădure. Apoi trimitem tinctura de catina la frigider pentru 2-3 zile ca sa iasa fractiunea de grasime.

4. De îndată ce uleiul plutește, colectați-l cu o seringă sau o lingură. Uleiul poate fi folosit în scopuri medicinale.

5. Acum trebuie să filtrezi tinctura de mai multe ori. După aceea, puteți adăuga apă și zahăr pentru a obține puterea de care aveți nevoie. În această etapă, puterea băuturii este de aproximativ 30 de grade.

6. Lasă-l să se infuzeze într-un loc răcoros timp de o lună. Dacă băutura devine tulbure, trebuie trecută din nou prin filtru.

7. Apoi îmbuteliem și ne bucurăm de gustul tincturii de cătină de casă.

Tintură de cătină pe alcool

Ingrediente

1. Bob de cătină – borcan de 1 litru

2. Nisip de zahăr - 9 linguri. l.

3. Alcool 96% – 1 l

4. Apă - opțional

Metoda de gătit

1. Cătina trebuie frământată cu grijă cu zahăr folosind o spatulă de lemn.

2. Mutăm boabele pregătite într-un borcan de sticlă, acoperim cu tifon și o punem la loc cald timp de 3-4 zile pentru a începe procesul de fermentație.

3. După timpul specificat, turnați alcool în borcan și lăsați-l să se infuzeze într-un loc cald și întunecat timp de cel puțin 30 de zile.

4. După 30 de zile tinctura se scurge cu grijă și se trece prin filtru.

5. Dacă doriți să reduceți puterea băuturii finite, atunci este timpul să adăugați apă și, dacă este necesar, puțin mai mult zahăr. Apoi fierbeți timp de 7-14 zile.

6. În plus, puteți folosi două metode. Primul este să turnați tinctura în sticle de sticlă și să agitați constant în timpul degustării, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform în toată băutura. Al doilea este să folosiți tehnica de colectare a uleiului ca în pasul 4 al primei rețete.

7. Păstrați tinctura finită de cătină în alcool timp de cel mult un an.

Tintură de luciu de lună pe cătină

Ingrediente

1. Boabă de cătină congelată – 1 l

2. Moonshine – 2 l

3. Membrane de nuci - 1, 5-2 linguri. l.

4. Miere - după gust

Metoda de gătit

1. Toarnă membrane de nucă într-un borcan de un litru, se umple cu luciu de lună și se lasă 7 zile într-un loc întunecat și cald.

2. Mutăm cătina într-un alt borcan, îl umplem cu alcoolul rămas și îl trimitem la membranele de nuci pentru tinctură, tot timp de 1 săptămână.

3. După timpul specificat, scurgeți tinctura de cătină și turnați-o într-un recipient curat. Poate fi folosit în scopuri medicinale, în această rețetă nu vom mai avea nevoie.

4. Tinctura de pe membrane se trece prin filtru si se toarna fructele de padure alcoolizate. Lasă-l să se infuzeze într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni.

5. Apoi trecem infuzia prin filtru, adaugam miere dupa gust si turnam in sticle de sticla.

6. Înainte de a gusta este necesar să mai stea câteva zile.