Lichior de Drambuie: istorie
Cuprins:
Numele lichiorului scoțian de whisky cu miere de patruzeci de grade Drambuie (Drambuie) poate fi tradus din gaelică prin „o înghițitură de mulțumire”.
O legendă frumoasă, inventată de producătorii acestei băuturi de elită, leagă originea ei cu dinastia regală britanică generală a Stuarților. Cu toate acestea, adevărata istorie a lichiorului nu este mai puțin interesantă și poate chiar mai veche…
Istoria Drambuie
Începând din secolul al XVI-lea sau chiar din secolul al XV-lea, montanii duri au început să-și înnobileze luciul de orz, insistând asupra ierburilor locale parfumate și adăugându-i miere. Nobilii mai bogați au avut ocazia să adauge diverse mirodenii de peste mări la această listă.
Printre aceste familii nobiliare s-au numărat reprezentanți ai clanului MacKinnon din Insula Skye. În același timp, ambițioșii insulari au decis să insiste pe ierburi, miere și mirodenii, nu doar whisky-ul autohton, ci și coniacul de import foarte scump.
Ca urmare, a apărut o băutură de familie unică a familiei MacKinnon, foarte cunoscută unui cerc foarte restrâns de oameni.
În 1873, nobilii săraci au fost nevoiți să vândă rețeta familiei proprietarului unui han local, John Ross. Fiul și moștenitorul acestuia din urmă, James, a început să ofere o băutură oaspeților săi, după ce a înlocuit anterior coniacul de import cu propriul său whisky învechit.
Convins de viabilitatea lichiorului modernizat, sau mai degrabă arhaic, James a început să o topească încet cu Franța și SUA.
Ca urmare, până în 1893 a reușit să strângă suma necesară pentru înregistrarea oficială a drepturilor exclusive de producție a băuturii, care până atunci primise denumirea actuală.
După moartea unui antreprenor ale cărui afaceri probabil nu mergeau bine, văduva sa, Eleanor, a fost nevoită să vândă o licență pentru producerea și vânzarea de băuturi alcoolice pentru a plăti educația copiilor săi. .
Cumpărătorul a fost Malcolm McKinnon, reprezentant al unei alte ramuri a aceluiași clan. Datorită eforturilor noului proprietar, Drambuie a căpătat o mare popularitate în rândul ofițerilor britanici timp de zece ani, a intrat în Camera Lorzilor și a ajuns chiar pe masa locuitorilor Palatului Buckingham.
De mai bine de o sută de ani, popularul brand a fost în mâinile familiei McKinnon. Cu toate acestea, în 2014, afacerea de familie a fost preluată de cunoscuta casă industrială și comercială scoțiană: William Grant & Sons, care i-a costat pe creatorii legendarului Glenfiddich aproximativ 100 de milioane de dolari.
Prezentare generală asupra Drambuie
Baza pentru lichior este whisky scotch single m alt învechit în butoaie de stejar de la 15 la 17 ani.
Compoziția secretă a lichiorului include, fără îndoială, miere de erica locală și ierburi (în special, eventual trifoi), apă, șofran, nucșoară și cuișoare.
După introducerea tuturor ingredientelor adecvate, lichiorul se întoarce în butoaie pentru infuzie.
Băutura este apoi filtrată și îmbuteliată, permițându-ți să-i admiri în mod liber culoarea aurie intensă de chihlimbar.
În gustul băuturii se observă note de scorțișoară, anason și citrice.
Cum și cu ce beau Drambuie
Cel mai des, băutura se consumă în formă pură în compania preparatelor de desert.
Servit în roks, umplut până la o treime, răcit la o temperatură de 10-14°C. În astfel de cazuri, băutura este de obicei însoțită de brânzeturi moi, înghețată cremoasă sau ciocolată neagră.
Componenta pe bază de plante a lichiorului vă permite să-l utilizați ca digestiv.
În același timp, o băutură rece trebuie mai întâi încălzită puțin în palme, pentru o dezvăluire mai completă a aromei și a buchetului aromat.
În același timp, dacă este necesar, se permite să scadă puterea lichiorului prin adăugarea de apă plată de băut (de preferință de izvor).
Mulți iubitori de băuturi îl adaugă direct la ceai sau cafea.
Cocktail Rusty Nail
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 30-50 ml
-
Scotch – 50 ml
-
Lămâie - 1 cerc
Metoda de gătit
-
Amestecă băuturile într-un pahar cu gheață.
-
Se decorează cu lămâie.
P.S. Înlocuiți scotch-ul cu whisky canadian pentru un cocktail Donald Sutherland.
Cocktail Frumos Charlie
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 50 ml
-
Vin spumant – 200 ml
-
Coaja de lămâie – 1 fâșie
Metoda de gătit
-
Lichiorul și șampania se amestecă ușor într-un highball.
-
Decorați cu coajă.
Scottish Dreams Cocktail
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 25 ml
-
Scotch - 25 ml
-
Suc de portocale – 50 ml
-
Portocale – 1 felie
Metoda de gătit
-
Agitați alcoolul și sucul într-un agitator cu gheață.
-
Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.
-
Decorați cu o portocală.
cafea scoțiană
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 40 ml
-
Vodka – 60 ml
-
Cafea neagră – 40 ml
-
Angostura - 1 picatura
-
Lămâie - 1/8-1/4 bucăți
Metoda de gătit
-
Rece cafeaua la temperatura camerei.
-
Storci sucul de la o lămâie.
-
Agitați toate lichidele din agitator.
-
Servește într-o stâncă.
Cocktail Caise Drambuie
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 40 ml
-
Suc de caise – 80 ml
-
Suc de lămâie - 10 ml
-
Lămâie - 1 cerc
Metoda de gătit
-
Amestecă toate lichidele într-o bilă cu gheață.
-
Se decorează cu lămâie.
Cocktail Big John
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 10 ml
-
Scotch - 30 ml
-
Suc de fructe ale pasiunii – 30 ml
-
Suc de lămâie – 1 liniuță
-
Cocktail cireșe - 1 bucată
Metoda de gătit
-
Agitați toate lichidele într-un agitator cu gheață.
-
Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.
-
Decorați cu cireșe.
Cocktail Cloud Island
Lista ingredientelor
-
Drambuie – 20 ml
-
Dry London Gin - 20 ml
-
Suc de lămâie - 20 ml
Metoda de gătit
-
Combină toate ingredientele într-un pahar cu gheață.
-
Amesteca bine.
-
Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.
Cocktail Rusty Apple Toddy
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 50 ml
-
Suc de mere – 150 ml
-
Lămâie - ¼ bucăți
-
Scorțișoară – 1 baton
Metoda de gătit
-
Storci lămâia.
-
Încălzește sucul de mere.
-
Suc, lichior și amestec proaspăt de lămâie într-un pahar de roci.
-
Adăugați scorțișoară.
Cocktail Flute
Lista ingredientelor
-
Drambuie - 25 ml
-
Scotch - 30 ml
-
Limoncello – 25 ml
-
Portocaliu - 1 cerc
Metoda de gătit
-
Amestecă băuturile într-un pahar cu gheață pisată.
-
Decorați cu o portocală.
