Tinctură de aronia: 7 rețete acasă

Procesul de preparare a tincturii este destul de simplu, dar este nevoie de timp pentru ca boabele să sature complet băutura cu gust, aromă și proprietăți utile.

Aproape orice alcool poate fi folosit pentru tinctură: alcool alimentar, vodcă, luciu de lună și coniac ieftin. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga ierburile și condimentele preferate (cuișoare, nucșoară și scorțișoară).

Se fac și vin, lichioruri, băuturi alcoolice

Tinctură clasică de aronia

Boabele pot fi refolosite în această rețetă. Băutura celei de-a doua infuzii se va dovedi a fi mai moale, dar nu mai puțin gustoasă și bogată.

Ingrediente

1. Aronia - 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr - 300–500 de grame

Metoda de gătit

1. Boabele trebuie sortate, spălate bine și uscate ușor cu prosoape de hârtie.

2. Într-un recipient de sticlă de mărime potrivită, turnați cenușa de munte și turnați baza de alcool la 1 cm deasupra fructelor de pădure. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr granulat aproximativ 300-500 de grame. Infuzam tinctura timp de 2 luni intr-o camera intunecata si racoroasa.

3. După 2 luni tinctura finită trebuie filtrată și îmbuteliată.

4. Înainte de a degusta, este indicat să dai băuturii puțin „odihnă” vreo 3-4 zile.

Tinctură de aronia cu aromă de citrice

Ingrediente

1. Rowan negru - pe umerii de 3 litri

2. Mâncat alcool (40-50%) - 500 ml

3. Lămâie (mare) – 3 buc.

4. Zahăr – 200 g

5. Apă – 200 ml

Metoda de gătit

1. Boabele trebuie sortate, spălate bine și uscate ușor cu prosoape de hârtie.

2. Apoi le punem într-un borcan de 3 litri până la umeri.

3. Acum adăugați apă, zahăr granulat, zeamă de lămâie (din 3 lămâi) și completați componenta de alcool. Insistam trei saptamani intr-un loc intunecat, racoros, iar pentru ca zaharul sa se dizolve complet borcanul trebuie agitat periodic.

4. După perfuzie, băutura finită se filtrează de două ori printr-o strecurătoare fină și apoi se toarnă în sticle de sticlă.

5. Inainte de a gusta, lasa tinctura la frigider 1-2 saptamani pentru a stabiliza gustul.

O rețetă simplă de tinctură de aronia

Ingrediente

1. Aronia proaspătă - 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Zahăr - 500 g

4. Goafă – 3 muguri

Metoda de gătit

1. Toarnă fructele de pădure alese și curate într-un borcan și folosește o lingură de lemn pentru a le frământa într-o pulpă.

2. Apoi trebuie să adăugați zahăr și cuișoare. După ce amestecați bine, acoperiți gâtul borcanului cu tifon și lăsați-l 2 zile la temperatura camerei.

3. După aceea, turnați baza de alcool și infuzați băutura timp de 2 luni într-un loc întunecat și răcoros.

4. După 2 luni, filtrăm tinctura finită printr-o strecurătoare, apoi o trecem printr-un filtru cumpărat sau făcut în casă.

5. Toarnă tinctura în sticle și păstrează-o într-un loc răcoros, fără expunere la lumina zilei.

Tinctură aromatică de aronia pe coniac

Ingrediente

1. Black Rowan - 2,5 căni

2. Coniac – 1 l

3. Miere - 3 linguri. l.

4. Coaja de stejar - 1 praf

Metoda de gătit

1. Toarnă fructe de pădure pregătite într-un recipient de sticlă, adaugă miere lichidă și scoarță de stejar.

2. Apoi turnați un litru de coniac și infuzați timp de 4-5 luni într-o cameră întunecată și răcoroasă. În același timp, nu uitați să agitați recipientul o dată pe săptămână, iar în ultima lună lăsăm tinctura în pace, astfel încât sedimentul să aibă timp să se depună complet pe fund.

3. După 4–5 luni, băutura finită trebuie scursă cu grijă din sediment și apoi trecută printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

4. Toarnă tinctura de aronia în sticle și lasă încă 2 săptămâni într-un loc răcoros să se „odihnească”.

Tintură de roșu și aronia

Ingrediente

1. Aronia - 1 pahar

2. Red Rowan - 1 pahar

3. Miere - 2-3 linguri. l.

4. Vodka – 500 ml

Metoda de gătit

1. Boabele ambelor tipuri de cenușă de munte, împreună cu cozi, se pun într-un borcan, se toarnă vodcă, se adaugă miere, se închid ermetic și se lasă 15 zile într-un loc întunecat.

2. Apoi strecoară, filtrează și îmbuteliază.

Tinctură de aronia cu aromă de cireșe

Ingrediente

1. Aronia - 1 pahar

2. Frunze de cireș - 100 buc

3. Zahăr - 1/3 cană

4. Apă - 1,5 l

5. Vodka – 700 ml

Metoda de gătit

1. Este indicat să folosiți frunze proaspete de cireș, dar le puteți pregăti vara și apoi le puteți congela. În cazuri extreme, în locul frunzelor se pot folosi crenguțe tinere de cireș.

2. Clătește aronia și frunzele de cireș, se usucă, se pun într-o cratiță, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe 15 minute, apoi se strecoară, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă.

3. După aceea, se toarnă vodca, se toarnă în sticle, se pune plută și se pune la frigider. Puteți bea după câteva zile.

O rețetă alternativă de aronia cu aromă de cireșe

Ingrediente

1. Aronia - 1 pahar

2. Frunze de cireș - 1 cană

3. Zahăr - 500 g

4. Acid citric - 1 lingura. l.

5. Apă - 1,5 l

6. Vodka – 1,5 l

Metoda de gătit

1. Boabele și frunzele de cireș așa cum este descris în această rețetă, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă, se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahăr și se fierbe timp de 45 de minute.

2. După aceea, se adaugă acid citric, iar după 1-2 minute se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

3. Se strecoară bulionul, se toarnă vodca, se filtrează, sticla și dopul.

4. Lăsați să se infuzeze cel puțin 15 zile. Băutura este gata.