Benedictine - o recenzie a alcoolului și a analogilor săi + 11 rețete de cocktail

Lichior francez de plante benedictine și-a pus amprenta pe piața alcoolului în 1873. Creatorul său a fost negustorul de vinuri Alexandre Legrand, care a locuit în orașul normand de pe litoral Fécamp.

Istoria Benedictine

Pentru a da un farmec nobil noii băuturi, a fost inventată o legendă care leagă originea elixirului de mănăstirea benedictină locală care exista în cartier încă din anul 1001. În acest scop, ingeniosul Legrand a călătorit chiar la Roma pentru a negocia cu generalul Ordinului Sf. Benedict cu privire la transferul drepturilor de autor pentru producerea băuturii.Un omagiu adus legendei a fost imaginea de pe sticlele de benedictin a abrevierii „D.O.M.”

Ulterior, benedictina, datorită gustului său remarcabil, a devenit celebră în lume, ceea ce a atras atenția celor mai mari companii de alcool. Drept urmare, Bacardi a devenit unicul proprietar al mărcii.

Compoziție și varietăți de benedictine

Conform datelor oficiale, compoziția elixirului de plante, al cărui secret, ca de obicei, este cunoscut doar de trei locuitori ai globului, pe lângă apă și alcool de sfeclă, include 27 de ingrediente. Dintre acestea, s-au putut calcula următoarele: miere de salcâm, smirnă, chihlimbar, muguri de brad (după altă variantă - conuri de molid), cimbru, arnică, isop, șofran, ienupăr, melisa, frunze de ceai, mentă, aloe, angelica, coaja de portocala si lamaie, vanilie, cuisoare, scortisoara, coriandru si nucsoara.

Toate componentele menționate mai sus (cu excepția mierii) sunt împărțite în patru grupe, infuzate, distilate, amestecate și trimise în butoaie de stejar timp de 8 luni. Apoi, băutura este aromată cu miere, se încălzește, se filtrează, se diluează la patruzeci de grade și se coace în cele din urmă în câteva luni. Rezultatul este un decoct bogat galben-verzui cu note de vanilie în aromă, un postgust amar caracteristic și un postgust persistent de miere.

Pe lângă versiunea de bază (obișnuită) a băuturii, există încă două soiuri:

B & B este un amestec 1:1 de țuică benedictină și coniac care a avut un succes deosebit în anii 1930.

Benedictine Single Cask este o băutură premium neexportată produsă în cantități limitate din 1984. Are o învechire suplimentară de doi ani și o sticlă neagră elegantă.

În multe țări, inclusiv în fosta URSS, s-au făcut încercări repetate de a produce imitații ale benedictinei mai mult sau mai puțin apropiate de original. În muzeul, creat în micuța patrie a lichiorului, există chiar și o sală specială dedicată unor astfel de falsuri.

Analogi benedictini

Dacă vorbim despre băuturile cele mai apropiate, atunci printre ele, cu un anumit grad de convenționalitate, putem numi: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn și, poate, Drambouilly.

Cum beau benedictine

În forma sa pură, băutura de care ne interesează se consumă doar după masă ca digestiv. Se serveste in pahare cu lichior cu un mic cub de gheata.

Benedictin foarte bun și ca aditiv la ceai sau cafea.

Dintre numeroasele cocktail-uri care folosesc lichiorul amintit, merită evidențiate: „Bobby Burns”, „Lady Dee” și „Singapore Sling”.

Bobby Burns

Ingrediente

1. Benedictină - 2-3 picături

2. Scotch Whisky – 40 ml

3. Vermut roșu – 40 ml

4. Lămâie - 1 felie

Metoda de gătit

1. Amestecă toate lichidele într-un agitator cu gheață.

2. Toarnă prin strecurătoare într-un pahar de cocktail.

3. Storci o lămâie în ea și coboară felia în sine.

Lady Dee

Ingrediente

1. Benedictine - 10ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Suc de portocale – 20 ml

4. Portocale amar – 2 liniute

5. Sirop de grenadine – 5 ml

6. Șampanie după gust

7. Zahăr - 5 g

8. Portocale - 0,5 cană

9. Cocktail cireșe - 1 bucată

Metoda de gătit

1. Agitați toate lichidele, cu excepția șampaniei, într-un shaker cu gheață.

2. Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.

3. Adăugați șampanie și amestecați ușor.

4. Decorează paharul cu margine de zahăr.

5. Decorați cu cireșe și portocale înșirate pe o frigărui.

Singapore sling

Ingrediente

1. Benedictine - 1 picătură

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Lichior de cirese - 10 ml

4. Lichior de Cointreau – 1 picătură

5. Angostura - 1 picatura

6. Suc de ananas – 60 ml

7. Suc de lime – 40 ml

8. Ananas - 1 felie

9. Cocktail cireșe - 1 bucată

Metoda de gătit

1. Agitați băuturile alcoolice într-un shaker cu gheață.

2. Toarnă printr-o strecurătoare într-o bilă cu câteva cuburi de gheață.

3. Adăugați suc de lămâie.

4. Adăugați suc de ananas.

5. Decorează paharul cu fructe la frigărui.

Anabel

Ingrediente

1. Benedictine - 40ml

2. Vermut alb uscat – 5 ml

3. Suc de lime – 5 ml

Metoda de gătit

1. Toarnă toate ingredientele într-un pahar mic cu gheață pisată.

2. Amesteca bine.

Engleză

Ingrediente

1. Benedictină - 50 ml

2. Dry London Gin - 15 ml

3. Suc de lămâie – 150 ml

Metoda de gătit

1. Amestecă totul într-un agitator cu gheață.

2. Toarnă printr-o strecurătoare într-un pahar în alt cu gheață.

3. Servește cu un tub de cocktail.

duș de aprilie

Ingrediente

1. Benedictine - 10ml

2. Tuică obișnuită sau coniac – 40 ml

3. Suc de portocale – 40 ml

Metoda de gătit

1. Agitați toate lichidele într-un agitator cu gheață.

2. Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.

Khreshchatyk

Ingrediente

1. Benedictine - 20ml

2. Tuică obișnuită sau coniac – 40 ml

3. Lichior de lămâie – 20 ml

4. Suc de lămâie – 30 ml

5. Portocale – 1 felie

6. Ananas - 1 felie

Metoda de gătit

1. Amestecă tot alcoolul într-un pahar cu gheață.

2. Adăugați suc.

3. Amesteca bine.

4. Decorați paharul cu fructe.

Mar del Plata

Ingrediente

1. Benedictine - 10ml

2. Tuică obișnuită sau coniac – 30 ml

3. Vermut alb uscat – 20 ml

4. Lămâie - 1 felie

Metoda de gătit

1. Combină toate lichidele într-un pahar de amestecare cu gheață.

2. Se strecoară printr-o sită într-un pahar.

3. Storci o lămâie în ea și coboară-o până jos.

Luna de miere-2

Ingrediente

1. Benedictine - 15 ml

2. Calvados – 30 ml

3. Lichior Cointreau – 15 ml

4. Suc de lămâie - 15 ml

Metoda de gătit

1. Agitați toate ingredientele într-un agitator cu gheață.

2. Se strecoară printr-o sită într-un pahar.

Patriarh

Ingrediente

1. Benedictine - 30ml

2. Vodka – 50 ml

3. Suc de lămâie - 5 ml

4. Sirop de grenadine – 1 liniuță

Metoda de gătit

1. Umpleți 1/3 pahar de amestec cu gheață.

2. Amestecă toate ingredientele în ea.

3. Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.

slavă

Ingrediente

1. Benedictine - 15 ml

2. Tuică obișnuită sau coniac – 30 ml

3. Lichior de lămâie - 40 ml

4. Sherry – 30 ml

5. Lămâie - 1 felie

6. Cocktail cireșe - 1 bucată

Metoda de gătit

1. Agitați toate lichidele într-un agitator cu gheață.

2. Toarnă prin strecurătoare într-un pahar.

3. Pune cireșea pe fundul paharului.

4. Decorați marginea recipientului cu lămâie.