Lichior de pepene verde: 4 rețete acasă

Pepenele verde este format din 90% lichid și această aromă excelentă se pierde în timpul procesului de preparare, astfel încât băutura finită să nu devină plictisitoare și insipidă, i se adaugă ingrediente cu o aromă pronunțată - vanilie, citrice fructe și chiar busuioc.

Făcut și din pepene verde: tinctură, luciu de lună, sirop

Lichior clasic de pepene verde

În această rețetă avem nevoie de suc de pepene, stors nu va fi dificil.

Pentru început, tăiați pepenele, tăiați coaja și îndepărtați oasele. Apoi tăiem pulpa în bucăți mici și o trecem printr-un storcator sau stoarcem sucul cu tifon.

Ingrediente

1. Suc de pepene verde – 600 ml

2. Zahăr - 150 g

3. Vodka – 400 ml

4. Zahăr vanilat – 20 g

Metoda de gătit

1. În primul rând, trebuie să evaporăm sucul de pepene verde pentru a-l face mai concentrat. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul cu zahărul granulat într-o cratiță și gătiți siropul la foc mic timp de 15 minute (nu lăsați să fiarbă și amestecați încontinuu).

2. Acum turnați alcool într-un recipient de sticlă, adăugați zahăr vanilat și siropul de pepene verde răcit la sfârșit.

3. Se amestecă bine și se pune recipientul într-un loc răcoros (subsol sau frigider) timp de 10-15 zile pentru a stabiliza gustul. Asigurați-vă că agitați alcoolul zilnic.

4. După perfuzie băutura trebuie filtrată și turnată într-o sticlă de sticlă.

5. Se recomandă folosirea lichiorului de pepene gata preparat, răcit. Păstrați cel mult 4 ani în frigider sau pivniță.

Lichior aromat de pepene verde cu suc de cactus

Sucul de cactus poate fi cumpărat de la un supermarket, un magazin online, sau îl puteți face singur din fructe de pere.

Este important să luați în considerare că acesta nu este un proces ușor, dar dacă nu găsiți acest ingredient secret, puteți face fără el.

Ingrediente

1. Pepene verde copt - aproximativ 7-8 kg

2. Suc de cactus – 2 l

3. Zahăr - 750–1, 250 kg (cantitatea depinde de dulceața pepenului verde)

4. Lămâie – 4 buc.

5. Alcool alimentar (70 de grade) - 2 l

Metoda de gătit

1. Sucul trebuie stors din pepene verde.

2. Într-o cratiță, amestecați trei tipuri de suc (pepene verde, lămâie și cactus) și adăugați 750 g zahăr granulat, dacă lichidul nu este suficient de dulce, apoi creșteți cantitatea acestuia.

3. Repetați pasul 1 de la prima rețetă.

4. Apoi, într-un recipient de un volum adecvat, amestecați baza de alcool și siropul răcit. Se amestecă și se lasă să fiarbă aproximativ 3 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros. În caz de precipitare, lichiorul trebuie agitat.

5. După perfuzie, băutura finită este filtrată și îmbuteliată.

6. Fragment binevenit.

Lichior de pepene verde pe coniac

În lipsă de coniac, poți folosi orice alt alcool tare: moonshine inodor, vodcă, rom, coniac sau whisky.

Ingrediente

1. Pulpă de pepene verde copt - 2 kg

2. Coniac – 1 l

3. Zahăr - 350 g

Metoda de gătit

1. Tăiați cubulețe pulpa pregătită, puneți într-un recipient de sticlă, turnați coniac și lăsați 10 zile într-un loc întunecat și cald.

2. Apoi scurgem infuzia într-un alt recipient, iar pulpa umplem cu zahăr și lăsăm o săptămână într-un loc însorit.

3. După formarea siropului de pepene, acesta trebuie scurs și amestecat cu tinctură. Turnați siropul în porții mici și încercați să nu îndulciți prea mult băutura.

4. După filtrare îmbuteliem lichiorul și îl păstrăm la loc răcoros cel puțin o lună înainte de degustare.

Lichior picant de pepene verde

Ingrediente

1. Pulpă de pepene verde copt - 500 g

2. Ardei iute jalapeno - 1 păstaie medie

3. Mâncare alcool (60 de grade) - 350 ml

4. Sirop de zahăr - 250-350 ml

Metoda de gătit

1. Ardei tăiați rondele, puneți într-un recipient de sticlă cu semințe și umpleți cu bază de alcool. O zi mai târziu, trebuie să luați o probă. Daca tinctura este picanta, atunci extragem tot piperul, iar daca nu, atunci prelungim timpul de infuzie cu inca 12 ore.

2. Apoi se adaugă pulpa tocată de pepene verde la tinctura fierbinte și se lasă să se infuzeze într-un loc întunecat timp de aproximativ 1 săptămână.

3. După timpul specificat, băutura trebuie filtrată și adăugat sirop de zahăr după gust.

4. Acum turnați lichiorul de pepene verde într-o sticlă și păstrați la loc răcoros încă 2-3 săptămâni. Și puteți începe să gustați.

Întrucât afară este iarnă și sezonul pepenilor nu va începe curând, puteți gusta această băutură cumpărând o sticlă de la cel mai apropiat supermarket. Și apoi comparați-l cu o versiune făcută în casă care vă va plăcea cu siguranță mult mai mult.

Printre analogii din magazin ai acestui lichior, vă recomandăm să acordați atenție următoarelor mărci:

1. Joseph Cartron, Pepene verde 18% (Franța, Burgundia)

2. Volare, Pepene 20% (Italia, Vicenza, Asiago)

3. Marie Brizard, Pepene 25% (Franța, Bordeaux)

4. Bols Pepene 17% (Olanda, Amsterdam)