Tinctură de caprifoi: 3 rețete acasă

Cuprins:

Anonim

Fructele de caprifoi au fost mult timp un produs preferat pentru a face alcool de casă. Unii oameni iubesc modul în care calitățile sale gustative sunt dezvăluite în vin, lichior sau lichior, în timp ce alții preferă băuturile clasice, cum ar fi tinctura.

Consultă rețeta de lichior de caprifoi.

Sfaturi înainte de a începe

Pentru a prepara tinctura de caprifoi de casa, puteti folosi fructe de padure uscate, congelate si proaspete. Doar cele congelate trebuie dezghețate în prealabil și lăsate să scurgă excesul de lichid, iar uscate trebuie luate de trei ori mai puțin decât este indicat în rețetă.

Tictura clasică se prepară cu vodcă, dar poți folosi și alcool alimentar sau luciu de lună de în altă calitate, fără miros înțepător străin.

Tintură de caprifoi cu miere

Ingrediente

  1. Caprifoi – 400 g

  2. Miere lichidă – 300 g

  3. Vodka – 2 l

Metoda de gătit

  1. Pentru început, pregătim boabele. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat, îndepărtat resturile în exces, fructele stricate și uscate puțin cu prosoape de hârtie.

  2. Întrerupem fructele de pădure cu un blender, mașină de tocat carne sau zdrobitor de cartofi.

  3. Apoi mutam piureul de caprifoi intr-un recipient de sticla, adaugam miere si turnam baza de alcool.

  4. Agitați bine recipientul și transferați într-o cameră întunecată la temperatura camerei timp de 2-3 săptămâni.

  5. După ce timpul a trecut, strecoară tinctura, stoarce tortul și trece-l printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

  6. Băutura finită este îmbuteliată. Perioada de valabilitate - 5 ani.

Tintură de caprifoi pe vodcă

Ingrediente

  1. Fructe de caprifoi – 300 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Apă – 200 ml

  4. Zahăr - 150 g

Metoda de gătit

  1. Urmează pasul 1 din prima rețetă.

  2. Acum trebuie să zdrobiți boabele cu mâinile sau cu o lingură de lemn.

  3. Pune caprifoiul pregătit într-un recipient de sticlă și umple-l cu vodcă.

  4. Lăsați să se infuzeze într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 5 zile. Nu uitați să agitați zilnic conținutul recipientului.

  5. După 5 zile, siropul de bază trebuie fiert din apă și zahăr granulat.

  6. În timp ce siropul se răcește la temperatura camerei, strecoară tinctura și apoi amestecă-o cu sirop de zahăr.

  7. Lăsăm tinctura de caprifoi încă 5 zile pentru a stabiliza gustul.

  8. Băutura finită poate fi filtrată și îmbuteliată în sticle de sticlă.

Tinctură de alcool de caprifoi

Ingrediente la borcan de 3 litri

  1. Boabele proaspete de caprifoi - 1/2 din recipientul selectat

  2. Alcool alimentar - 1, 5-2 l

  3. Zahăr – 600 g

  4. Apă – 1 l

Metoda de gătit

  1. Boabele trebuie spălate, uscate și semințele îndepărtate.

  2. Caprifoi pregătit, până la jumătate, adoarme într-un borcan de 3 litri.

  3. Apoi turnați alcool alimentar până la gât și trimiteți-l la infuzat timp de 14 zile într-un loc întunecat, la temperatura camerei. În fiecare zi trebuie să agitați infuzia.

  4. După 2 săptămâni, strecurați tinctura într-un recipient separat și acoperiți fructele de pădure cu zahăr.

  5. Lăsați recipientul în același loc încă o săptămână și continuați să-i agitați conținutul zilnic.

  6. O săptămână mai târziu filtrăm siropul și îl amestecăm cu alcool și umplem complet boabele cu apă și continuăm să infuzim încă 7 zile.

  7. După 7 zile, filtrează apa și amestecă cu restul ingredientelor.

  8. Acum băutura trebuie filtrată și îmbuteliată.

  9. Înainte de a degusta, lăsăm tinctura finită câteva zile pentru a stabiliza gustul.

P.S. Cantitatea de apă infuzată poate fi ajustată după gust, dacă băutura este prea tare, atunci puteți repeta manipulările cu apă (încă 7 zile, insistați asupra fructelor de pădure, apoi diluați tinctura la puterea dorită).

Lichioruri, Lichioruri, Lichioruri

Citeste mai mult: