Tinctură de ananas: 2 rețete acasă

În ciuda faptului că ananasul este un fruct exotic, nu va fi dificil să faci tinctură aromată de casă din el. Principalul lucru este să alegeți exemplarul potrivit, suculent și copt.

Făcut și din ananas: lichior, sirop

Sfaturi înainte de a începe

1. Miros. Un ananas copt ar trebui să aibă o ușoară aromă fructată. Dacă mirosul este prea puternic, atunci este prea copt.

2. Topuri. Alegeți un fruct cu un vârf verde frumos care este ușor clătinat. Dacă ananasul este verde, atunci se va potrivi perfect pe „corp”, iar în cazul unui ananas supracoapt, se va desprinde ușor.

3. Crustă. Ar trebui să fie puțin moale, dar în același timp elastic. Dacă pe el apar pete negre, atunci fructul începe să putrezească.

4. Pulpă. Pălmuiește ananasul cu palma ca pe un pepene verde. Dacă auzi o bufnitură, fructul este complet copt.

Ca bază de alcool, puteți folosi moonshine fără miros puternic, alcool alimentar, vodcă și rom alb.

Tinctură clasică de ananas

În această rețetă, ananasul proaspăt poate fi înlocuit cu unul conservat la doza de 500-600 de grame la 500 ml de alcool.

Dar este important de înțeles că băutura va fi mai puțin aromată și gustul ei nu va fi la fel de pronunțat ca cel al tincturii de fructe proaspete.

Ingrediente

1. Ananas proaspăt - 1 buc.

2. Mâncat alcool 40% - 500 ml

3. Zahăr - după gust

Metoda de gătit

1. Tăiați coaja de ananas și măcinați pulpa cu un blender sau mașină de tocat carne.

2. Pune piureul într-un recipient de sticlă și toarnă alcool alimentar. Insistam tinctura intr-o camera intunecata la temperatura camerei timp de aproximativ 12-14 zile. Este recomandabil să agitați recipientul în fiecare zi.

3. După timpul specificat, strecoară tinctura, adaugă zahăr după gust și filtrează.

4. Apoi turnați tinctura de ananas într-o sticlă și lăsați să se odihnească la loc răcoros timp de o săptămână.

5. Și cea mai importantă etapă este degustarea.

Tinctură de ananas cu nucă de cocos

În loc de zahăr brun, poți folosi zahăr granulat alb obișnuit.

Ingrediente

1. Ananas – 1 bucată

2. Așchii de nucă de cocos – 250 g

3. Rom alb – 1 l

4. Zahăr brun – 200 g

5. Apă – 200 ml

Metoda de gătit

1. Ananasul se curăță de coajă și se taie în cuburi de 2–3 cm.

2. Apoi se amestecă cu fulgi de cocos și se transferă într-un recipient pentru infuzie, apoi se toarnă rom. Lăsați 2-3 săptămâni la temperatura camerei în interior, fără a fi expus la lumina zilei.

3. La sfârșitul perioadei de infuzie, filtrează băutura și stoarce pulpa.

4. Pregătirea siropului de zahăr.

5. După răcire, amestecați-l cu tinctură de ananas-cocos, filtru și sticlă.

6. Înainte de a degusta, lasă-l să fiarbă aproximativ 7 zile într-o cameră întunecată.