Lichior de Kumquat: rețetă acasă
Cuprins:
Kumquat pe scurt
Kumquat în traducere înseamnă „portocal auriu”, provine din China. Crește pe copaci mici și compacti. Fructele sunt ca niște portocale mici ovale de mărimea unei prune. Pulpa fructului este acră și seamănă cu o mandarine. Dar pentru a menține echilibrul gustativ trebuie consumat cu coaja, este dulce și are o ușoară amărăciune.
-
Fortunella (Fortunella)
În Europa, Kumquat a apărut în 1864, datorită lui Robert Fortune. A fost colecționar al Societății Regale de Horticultura din Londra, iar în onoarea lui kumquat-ului i s-a dat numele științific - Fortunella (Fortunella).
-
Insula greacă - Corfu
Unul dintre locurile unice unde portocala aurie a prins rădăcini.
-
Mavromatis
Această companie este angajată în producția de diverse delicatese din Kumquat, inclusiv lichiorul original - Mavromatis Koum Quat (tăria lichiorului variază de la 22 la 25 de grade).
Este interesant că o astfel de plantă exotică poate fi cultivată cu ușurință în apartamentul tău și să te bucuri de fructele ei o dată sau chiar de două ori pe an.
Lichior de kumquat: rețetă acasă
Ingrediente
-
Kumquat - 1 kg
-
Vodka – 1 l
-
Zahăr - 1 kg
Metoda de gătit
-
În început, fiecare fruct de kumquat trebuie străpuns cu o scobitoare în 2-3 locuri.
-
Apoi mutam fructele preparate intr-un recipient de sticla, adaugam zahar si turnam baza de alcool. Infuzam bautura timp de 14 zile intr-un loc intunecat si agitam continutul zilnic, astfel incat zaharul sa fie complet dizolvat.
-
După două săptămâni, lichiorul trebuie filtrat și îmbuteliat.
-
Acum lichiorul trebuie să fie preparat, pentru aceasta îl transferăm într-un loc întunecos, răcoros și îl lăsăm timp de 1 lună (ideal 6 luni).
Puteți experimenta în siguranță cu componenta alcool și folosiți în loc de vodcă obișnuită: rom, coniac, coniac, alcool sau luciu de lună fără miros puternic.
Și nu aruncați mini-portocalele alcoolizate după infuzie, ci folosiți-le la gătit pentru a face deserturi sau sosuri. Le puteți mânca și ca o răsfăț.
